Energi -Efficient Beer Brewing: Bremer Project gjør forskjellen!
Energi -Efficient Beer Brewing: Bremer Project gjør forskjellen!
Brygging Beer Brewing: Bryggeriene foran et vendepunkt!
Den tyske ølindustrien er på grensen til en revolusjon! Den energi -intensive produksjonen av øl kunne snart ikke bare være mer miljøvennlig, men også billigere - takket være innovative tilnærminger og smart datateknologi. Prosjektet Brewflex i Bremen, ledet av Institute for Measurement Technology, Automation and Quality Science (BIMAQ), har satt seg målet om å øke fleksibiliteten i produksjonsprosessene til små og mellomstore bryggerier. Men hvordan fungerer det nøyaktig, og hvorfor er det så viktig?
Med 56 % andel av fornybar energi i 2023, er Tyskland på rett vei til klimasutralitet! Men det er ikke nok. Bryggeriene må revurdere energiforbruket radikalt. Løsningen? "Tid -variabel strømpriser" som gjør det mulig å justere produksjonen avhengig av energikostnadene - et smart trekk i energiovergangen!
En ny tilnærming for den gamle tradisjonen
ølproduksjon er en enorm energikender - men med Brewflex en fersk vind kommer inn i tidshonorerte haller! Yannik Schadler, forskningsassistent ved Bimaq, forklarer: "Vi undersøker fleksibilitetspotensialet til elektriske belastninger i bryggeriet." Spesifikt betyr dette at bryggeriene ikke bare optimaliserer prosessene sine, men også sparer kostnader gjennom målrettet forbruksjustering.
Fokuset er spesielt på små og mellomstore bryggerier, som ofte ikke har noen ressurser til å bli mer effektive. Det er her prosjektet kommer inn: Analysen av reelle måledata finner ut hvordan hvert selskap kan tilpasse forbruket. De første målingene er allerede gjort - bryggeriene har muligheten til å sette teknologiene sine gjennom tempoene sine!
"Disse dataene er verdt gull!" Skuller fortsetter. "Vi vil gjerne utvikle et online verktøy som gjør det lettere for bryggeriene å vurdere deres individuelle fleksibilitetspotensial og sammenligne seg med andre anonymt." En ekte gamechanger for ølmarkedet!
Besparelser i lagring? Slå på!
En spennende midlertidig konklusjon av prosjektet: de klassiske prosesstrinnene som mos og matlaging gir lite sparepotensial. Men et helt annet område bringer håp tilbake: lagring !
øl må for øyeblikket avkjøles til rundt 0 ° Celsius, men overraskelse: Det kan også lagres på 2 ° Celsius uten å svekke kvaliteten! En målrettet tilpasning av kjøletidene kan hjelpe bryggeriene med å redusere energikostnadene betydelig - og det kommer også til gode for miljøet!
Men det er ikke alt med et omfattende online verktøy som tilbyr anbefalinger for handling, BIMAQ ønsker å hjelpe små bryggerier. "Vi viser nøyaktig hvor du kan begynne!" Forklarer Schafler. Dette kan føre industrien til en grønn fremtid der det kreves mindre energi og mer ølstrømmer samtidig!
Et spennende prosjekt med stort potensial - og ikke bare for bryggeriene, men også for miljøet. Hold deg på det, fordi utviklingen i Brewflex -prosjektet absolutt vil føre til en sensasjon!
For mer informasjon om det spennende prosjektet, besøk nettstedet brewflex eller University of Bremen