Brewing di birra efficiente dal punto di vista energetico: il progetto Bremer fa la differenza!
Brewing di birra efficiente dal punto di vista energetico: il progetto Bremer fa la differenza!
Brewing Beer Brewing: i birrifici di fronte a una svolta!
L'industria della birra tedesca è sul punto di una rivoluzione! La produzione di birra intensiva energetica potrebbe presto non solo essere più ecologica, ma anche più economica, grazie a approcci innovativi e tecnologia di dati intelligenti. Il progetto Brewflex a Brema, guidato dall'Institute for Measurement Technology, Automation and Quality Science (BIMAQ), si è fissato l'obiettivo di aumentare la flessibilità nei processi di produzione delle birrerie di piccole e mediezze. Ma come funziona esattamente e perché è così importante?
Con una quota di energia rinnovabile del 56 % nel 2023, la Germania è sulla buona strada per la neutralità del clima! Ma non è abbastanza. I birrifici devono ripensare radicalmente il loro consumo di energia. La soluzione? "Time -Varyble Electricity Prezzi" che consente di regolare la produzione in base ai costi energetici - una mossa intelligente nella transizione energetica!
un nuovo approccio per la vecchia tradizione
La produzione di birra è un enorme Wender energetico - ma con Brewflex arriva un vento fresco nel tempo - Honored Halls! Yannik Schadler, assistente di ricerca presso BIMAQ, spiega: "Stiamo studiando il potenziale di flessibilità dei carichi elettrici nel birrificio". In particolare, ciò significa che i birrifici non solo ottimizzano i loro processi, ma salvano anche i costi attraverso l'adeguamento del consumo mirato.
Il focus è in particolare sui birrifici di piccole e medie dimensioni, che spesso non hanno risorse per diventare più efficienti. È qui che entra in gioco il progetto: l'analisi dei dati di misurazione reali scopre come ogni azienda può adeguare il suo consumo. Sono già state effettuate le prime misurazioni: i birrifici hanno la possibilità di mettere le loro tecnologie durante il ritmo!
"Questi dati valgono l'oro!" Skuller continua. "Vorremmo sviluppare uno strumento online che semplifica i birrifici valutare il loro potenziale di flessibilità individuale e confrontarsi con gli altri in modo anonimo". Un vero gamechanger per il mercato della birra!
Risparmio in deposito? Accendi!
Una entusiasmante conclusione provvisoria del progetto: i passi classici del processo come Mash e Cooking offrono un potenziale di risparmio scarso. Ma un'area completamente diversa riporta la speranza: l'archiviazione !
La birra attualmente deve essere raffreddata a circa 0 ° Celsius, ma sorpresa: potrebbe anche essere immagazzinata a 2 ° Celsius senza compromettere la qualità! Un adattamento mirato dei tempi di raffreddamento potrebbe aiutare i birrifici a ridurre significativamente i loro costi energetici - e questo avvantaggia anche l'ambiente!
Ma non è tutto con un ampio strumento online che offre consigli per l'azione, il BIMAQ vuole aiutare i piccoli birrifici. "Mostriamo esattamente dove puoi iniziare!" Spiega Schafler. Ciò potrebbe portare l'industria a un futuro verde in cui è necessaria meno energia e più fluisce alla birra allo stesso tempo!
Un progetto entusiasmante con un grande potenziale - e non solo per i birrifici, ma anche per l'ambiente. Resta su di esso, perché gli sviluppi nel progetto BrewFlex causano sicuramente una sensazione!
Per ulteriori informazioni sul progetto entusiasmante, visitare il sito Web brewflex o il Università di Bremen .