Energi -effektiv ølbrygning: Bremer Project gør forskellen!

Energi -effektiv ølbrygning: Bremer Project gør forskellen!

Brewing Beer Brewing: Bryggerierne foran et vendepunkt!

Den tyske ølindustri er på randen af ​​en revolution! Energi -intelligens produktion af øl kunne snart ikke kun være mere miljøvenlig, men også billigere - takket være innovative tilgange og smart datateknologi. Projektet Brewflex i Bremen, ledet af Institute for Måleteknologi, Automation and Quality Science (BIMAQ), har sat sig for målet om at øge fleksibiliteten i fremstillingsprocesserne for små og mellemstore bryggerier. Men hvordan fungerer det nøjagtigt, og hvorfor er det så vigtigt?

Med 56 % vedvarende energi -andel i 2023 er Tyskland på rette vej til klimaneutralitet! Men det er ikke nok. Bryggerierne skal radikalt genoverveje deres energiforbrug. Løsningen? "Tid - Variable elektricitetspriser", der gør det muligt at justere produktionen afhængigt af energiomkostningerne - et smart træk i energiovergangen!

En ny tilgang til den gamle tradition

Ølproduktion er en enorm energi -wender - men med Brewflex en frisk vind kommer ind i tidshallerne! Yannik Schadler, forskningsassistent hos Bimaq, forklarer: "Vi undersøger fleksibilitetspotentialet for elektriske belastninger i bryggeriet." Specifikt betyder det, at bryggerierne ikke kun optimerer deres processer, men også sparer omkostninger gennem målrettet forbrugsjustering.

Fokus er især på små og mellemstore bryggerier, som ofte ikke har nogen ressourcer til at blive mere effektive. Det er her projektet kommer ind: Analysen af ​​reelle måledata finder ud af, hvordan enhver virksomhed kan justere sit forbrug. De første målinger er allerede foretaget - bryggerierne har mulighed for at sætte deres teknologier gennem deres tempo!

"Disse data er værd at være guld!" Skuller fortsætter. "Vi vil gerne udvikle et online værktøj, der gør det lettere for bryggerierne at vurdere deres individuelle fleksibilitetspotentiale og sammenligne sig med andre anonymt." En rigtig gamechanger til ølmarkedet!

besparelser på opbevaring? Tænd!

En spændende foreløbig konklusion af projektet: Den klassiske processtrin som mos og madlavning tilbyder lidt besparelsespotentiale. Men et helt andet område bringer håb tilbage: opbevaring !

Øl skal i øjeblikket afkøles til omkring 0 ° Celsius, men overraskelse: Det kan også opbevares ved 2 ° Celsius uden at forringe kvaliteten! En målrettet tilpasning af kølingstiderne kan hjælpe bryggerierne med at reducere deres energiomkostninger markant - og det gavner også miljøet!

Men det er ikke alt sammen et omfattende online værktøj, der tilbyder anbefalinger til handling, Bimaq ønsker at hjælpe små bryggerier. "Vi viser nøjagtigt, hvor du kan starte!" Forklarer Schafler. Dette kan føre industrien til en grøn fremtid, hvor der kræves mindre energi og mere ølstrømme på samme tid!

Et spændende projekt med stort potentiale - og ikke kun for bryggerierne, men også for miljøet. Bliv på det, fordi udviklingen i Brewflex -projektet helt sikkert vil forårsage en sensation!

For mere information om det spændende projekt, kan du besøge webstedet Brewflex eller University of Bremen .