Suche
Mein Konto
Einstein Unter Den Linden: pohľad v zákulisí politickej kaviarne
Návšteva „Einstein Unter Den Linden“ ukazuje, ako reštaurácia pôsobí ako linchpin politických sietí v Berlíne.
Einstein Unter Den Linden: pohľad v zákulisí politickej kaviarne
V centre Berlína je známy dom kaviarne „Einstein Unter den Linden“, ktorý je populárny nielen u turistov, ale aj bodom stretnutia politických veľkostí a sieťových. Napriek svojej dôležitosti - alebo presne z tohto dôvodu - najnovší vývoj sa pozrie na zmenu správania svojich hostí a meniacu sa atmosféru v tejto historickej reštaurácii. Vo štvrtok popoludní sa konalo stretnutie s informátorom, ktoré ponúklo niekoľko zaujímavých poznatkov.
Predchádzajúci deň prieskum medzi členmi Bundestagu poskytol vzrušujúci pohľad na súčasné názory na „Einstein“. Odpovede boli neustále zmiešané. Zahraničný politik CDU Roderich Kiesewetter vyjadril malé nadšenie z reštaurácie tým, že si všimol: „Kto chce byť videný a chce vidieť, kto tam je.“ Zdôraznil tiež, že by tam išiel iba vtedy, ak sa mu nedá vyhnúť. Jeho dojem odráža určité nepohodlie, ktoré mnohí cítia v politickej scéne, pokiaľ ide o sociálne prostredie takýchto hotspotov.
Perspektívy politikov
Podpredseda parlamentnej skupiny SPD, Dirk Wiese, ktorý kritizoval atmosféru v kaviarni ako „príliš veľa a videný“. Aj keď sa mu káva páčila, pripúšťa tiež, že skôr sympatizuje s ostatnými miestnymi obyvateľmi. Je zaujímavé, že zamestnanec zeleného politika, ktorý je v súčasnosti na dovolenke, bol, že jednoducho nestojí za to, aby tam Steffen šiel; „Príliš ďaleko. Náklady príliš veľa času,“ bol úsudok. Na rozdiel od týchto skôr skeptických hlasov, finančný politik FDP Frank Schäffler potvrdil svoju preferenciu pred „Einsteinom“. „Som vždy v Einsteine. Každý pozná Einsteina,“ povedal. Centrálna poloha a dobrá rakúska kuchyňa za neho hovorí, čo ho tam vždy ťahá. Tieto rôzne perspektívy jasne ukazujú, ako „Einstein“ nie je len reštaurácia, ale aj ukazovateľ politických prúdov a zmien v Berlíne.Kulinárny výber v „Einstein“ je kvality, ktorá ju zvyšuje ďaleko nad štandardom mnohých ďalších reštaurácií. Príkladom je viedenské pečenie, ktoré sa podáva na krásnej textilnej obrúsku, sprevádzanej klasickým zemiakovým šalátom. Cena 32 eur sa môže na prvý pohľad javiť ako vysoká, ale kvalita chuti a prezentácia pre väčšinu celebrantov rýchlo vynahradia toto vydanie. Za takú cenu hostia nielen očakávajú dobré jedlá, ale aj príťažlivú atmosféru.
Vo štvrtok však bola kaviareň zreteľne menej navštevovaná ako obvykle. Bola to pokojná atmosféra, ktorá uľahčila diskrétny rozhovor medzi informátorom a jeho konverzáciou. To je nielen nezvyčajné pre reštauráciu tohto druhu, ale mohlo by tiež zdôrazniť, že politická letná prestávka si vyžaduje poctu - veľa stolov zostalo prázdnych a prevádzkový život bol v stave zotrvačnosti.
Základná príťažlivosť „einstein“
„Einstein“ zostáva fascinujúcim zameraním na obchodné diskusie a neformálne stretnutia. Dva vynikajúce aspekty sú možnosť diskrétnej komunikácie a privilegovaných kulinárskych pôžitkov. Pri ďalšom stole skupina podnikateľov oslávila úspech a zvuky šumivého vína preleteli vzduchom, zatiaľ čo žiadna osoba nemá záujem o politickú elitu pri veľkom stole. Tento atmosférický posun odráža konštantnú zmenu hodnôt a priorít.
Či nepretržitý lesk „Einstein Unter Den Linden“ môže stále prežiť temnejšie oblaky nad politickou krajinou Berlína, je potrebné vidieť. Jedna vec je jasná - miesto zostáva fascinujúcou kapitolou v histórii mesta a bude naďalej priťahovať zvedavosť hostí, aj keď hostia už nie sú tak pohodlní, ako bývalo.
„Einstein Unter Den Linden“ nie je len populárnou kaviarňou, ale tiež prostredím pre neformálne politické stretnutia. V minulosti zohrávali podobné miesta v Berlíne ústrednú úlohu v politickom živote mesta. Tieto kaviarne pôsobili ako neformálne rozhrania medzi politikmi, novinármi a podnikateľmi, ktoré propagovali výmenu nápadov a informácií. Zatiaľ čo „Kranzler“ zohral v 50. rokoch 20. storočia dôležitú úlohu v HDR, „Einstein“ dosiahol v posledných rokoch podobný štatút.
Vplyv gastronómie na politiku by sa nemal podceňovať. Historicky iné krajiny, ako napríklad Francúzsko, najmä v Paríži, vždy používali kulinársku scénu ako katalyzátor politických diskusií. Tu existujú aj sociálne a kultúrne vplyvy, ktoré sú zakotvené v príslušnej kultúre stravovania, a preto predstavujú dôležitý prvok politického diskurzu. Kaviarne a reštaurácie mesta často pôsobia ako barometer pre politickú klímu, čo sa odráža aj v spätnej väzbe od poslancov k „Einsteinovi“.
Návštevníci a štruktúra zákazníkov
„Einstein“ nielen priťahuje politických rozhodnutí, ale je obľúbený aj u turistov a berlínskych podnikateľov. Prieskum Berlínskeho štatistického úradu ukazuje, že napríklad 40% Cafégästen pravidelne pochádza z podnikateľského prostredia a často organizuje neformálne stretnutia. Táto zmes klientely zaisťuje, že „Einstein“ zostáva vždy miestom akcie, aj keď počas letnej prestávky sú veci pokojnejšie.
najmä prominentné umiestnenie kaviarne prispelo k vytvoreniu určitej „kultúry pozorovania a viditeľnosti“. Či už vedome alebo nevedome, hostia sa často považujú za viditeľné. Táto dynamika sa v posledných rokoch zvýšila, čo je tiež spôsobené zvýšením médií v oblasti reštaurácie ako politického fóra.
Gastronomické zvláštnosti a výzvy
Kulinárska ponuka "Einstein" obsahuje odrodu podobnú politickej krajine v Nemecku. Reštaurácia je obzvlášť známa svojou rakúskou kuchyňou, ktorá prichádza s tradičnými jedlami, ako je Wiener Schnitzel a Apple Strudel. Tieto jedlá nie sú obľúbené iba u hostí, ale odrážajú aj kultúrne spojenie, ktoré posilňuje nemecko-astrské vzťahy prostredníctvom histórie.
však gastronómia, rovnako ako mnoho iných priemyselných odvetví, čelí aj výzvam. Covid 19 pandémia mala obrovský vplyv na reštaurácie v mestských oblastiach. Podľa Nemeckého hotela a asociácie gastronómie (Dehoga), nad 50% reštaurácie v Nemecku musia výrazne znížiť svoje predajy počas blokovania. Presné čísla pre „Einstein“ nie sú zverejnené, ale je známe, že reštaurácie, ktoré sa spoliehajú na miestnych a inštitucionálnych zákazníkov, cítia osobitný tlak. V tejto súvislosti je čoraz dôležitejšia adaptácia ponuky a služieb potrebám hostí.
- nag