Einstein Unter Den Linden: A politikai kávézó színfalak mögött pillantás

Veröffentlicht:

Von:

Ein Besuch im „Einstein Unter den Linden“ zeigt, wie das Restaurant als Dreh- und Angelpunkt der politischen Netzwerke Berlins wirkt.
Az "Einstein Unter Den Linden" látogatása megmutatja, hogy az étterem hogyan működik a berlini politikai hálózatok linchpinjeként. (Symbolbild/MB)

Berlin szívében a jól ismert kávézóház, az "Einstein Unter Den Linden", amely nemcsak a turisták körében népszerű, hanem a politikai méret és a hálózatgépek találkozási pontja is. Annak ellenére, hogy fontos - vagy éppen azért - a legfrissebb fejlemények áttekintik a vendégek viselkedési változását és a változó légkört ebben a történelmi étteremben. Csütörtök délután egy találkozó volt egy informátorral, aki érdekes betekintést nyújtott.

Az előző napon a Bundestag tagjai körében felmérés izgalmas betekintést nyújtott a jelenlegi véleményekbe az "Einstein" -ről. A válaszok következetesen vegyes természetűek voltak. A CDU külpolitikus, Roderich Kiesewetter kis lelkesedést fejezett ki az étterem iránt, amikor észrevette: "Aki látni akarja, és meg akarja látni, ki van ott." Azt is hangsúlyozta, hogy csak akkor megy oda, ha nem kerülhető el. Benyomása egy bizonyos kellemetlenséget tükröz, amelyet sokan a politikai színtéren érzik magukban, amikor az ilyen hotspotok társadalmi tájáról van szó.

A politikusok perspektívái

Dirk Wiese, az SPD parlamenti csoportjának alelnöke, aki a kávézóban a légkört kritizálta, mint "túl sok és látott", szintén kritizálták. Noha tetszett neki a kávé, beismeri azt is, hogy inkább együttérzi más helyiekkel. Érdekes, hogy a zöld politikus munkavállalója, Tide Steffen, aki jelenleg nyaralik, az volt, hogy egyszerűen nem érdemes Steffen odamenni; "Túl messze. Túl sok időt fizet" - volt az ítélet.

Ezekkel a meglehetősen szkeptikus hangokkal ellentétben, az FDP pénzügyi politikus, Frank Schäffler megerősítette, hogy inkább az "Einstein" -et részesíti előnyben. "Mindig az Einsteinben vagyok. Mindenki ismeri az Einsteint" - mondta. A központi elhelyezkedés és a jó osztrák konyha érte beszél, ami mindig odahúzza. Ezek a különféle perspektívák egyértelműen megmutatják, hogy az "Einstein" nemcsak étterem, hanem a Berlin politikai áramlatainak és változásainak mutatója is.

A kulináris szelekció az "Einstein" -ben olyan minőségű, amely jóval meghaladja sok más étterem színvonalát. Erre példa a bécsi sütés, amelyet egy gyönyörű szövet szalvétára szolgálnak fel, klasszikus burgonya saláta kíséretében. A 32 euró ára első pillantásra magas lehet, de az ízminőség és az előadás ezt a kiadáshoz a legtöbb ünneplő számára gyorsan. Ilyen áron a vendégek nemcsak jó ételeket várnak el, hanem vonzó légkört is.

Csütörtökön azonban a kávézó észrevehetően kevésbé volt látogatott, mint általában. Ez egy nyugodt légkör volt, amely megkönnyítette az informátor és a beszélgetési partner közötti különálló beszélgetés megindulását. Ez nemcsak szokatlan egy ilyen étterem számára, hanem rámutathat arra is, hogy a politikai nyári szünet megköveteli annak tisztelgését - sok asztal üres maradt, és a működési élet tehetetlenségi állapotban volt.

Az "Einstein"

alapvető vonzereje

Az "Einstein" továbbra is lenyűgöző hangsúly az üzleti megbeszélések és az informális találkozók számára. Két kiemelkedő szempont a diszkrét kommunikáció és a kiváltságos kulináris élvezetek lehetősége. A következő asztalnál egy üzletemberek egy csoportja ünnepelte a sikert, és a pezsgő borok hangjai repültek a levegőben, miközben senki sem érdekli a nagy asztal politikai elitje. Ez a légköri eltolódás tükrözi az értékek és a prioritások állandó változását.

Az "Einstein Unter Den Linden" megszakíthatatlan ragyogása továbbra is fennmaradhat -e a Berlin politikai táj feletti sötétebb felhőknek. Egy dolog egyértelmű - a hely továbbra is lenyűgöző fejezet a város történetében, és továbbra is vonzza a vendégek kíváncsiságát, még akkor is, ha a vendégek már nem olyan kényelmesek, mint régen.

Az "Einstein Unter Den Linden" nemcsak népszerű kávézó, hanem informális politikai találkozók is. A múltban Berlin hasonló helyei központi szerepet játszottak a város politikai életében. Ezek a kávézók informális interfészekként működtek a politikusok, az újságírók és az üzletemberek között, amelyek előmozdították az ötletek és információk cseréjét. Míg a "Kranzler" az 1950 -es években fontos szerepet játszott az GDR -ben, az "Einstein" hasonló státuszt ért el az utóbbi években.

A gasztronómiának a politikára gyakorolt ​​hatása Nem szabad alulbecsülni. Történelmileg más országok, például Franciaország, különösen Párizsban, mindig a kulináris jelenetet használták a politikai megbeszélések katalizátoraként. Itt vannak olyan társadalmi és kulturális befolyások is, amelyek beágyazódnak a megfelelő étkezési kultúrába, és így a politikai diskurzus fontos elemét képviselik. A város kávézói és éttermei gyakran barométerként szolgálnak a politikai éghajlat számára, amely szintén tükröződik a képviselőktől az "Einstein" -re történő visszajelzések során.

Látogatók és ügyfélszerkezet

Az "Einstein" nemcsak a politikai döntéshozókat vonzza, hanem a turisták és a berlini vállalkozók körében is népszerű. A berlini statisztikai hivatal felmérése azt mutatja, hogy például 40% A CaféGästen rendszeresen az üzleti környezetből származik, és gyakran informális találkozókat tart. Ez az ügyfélkör keveréke biztosítja, hogy az "Einstein" mindig továbbra is cselekvési hely, még akkor is, ha a dolgok nyugodtabbak a nyári szünetben.

különösen a kávézó kiemelkedő helye hozzájárult egy bizonyos "megfigyelési és láthatósági kultúra" létrehozásához. Akár tudatosan, akár öntudatlanul, a vendégeket gyakran nagy számban tekintik. Ez a dinamika az utóbbi években növekedett, ami annak is köszönhető, hogy az étteremben mint politikai fórum növekedett a média jelentése.

gasztronómiai sajátosságok és kihívások

Az "Einstein" kulináris ajánlata hasonló a német politikai tájhoz. Az étterem különösen ismert osztrák konyhájáról, amely olyan hagyományos ételekkel áll elő, mint a Wiener Schnitzel és az Apple Strudel. Ezek az ételek nemcsak a vendégek körében népszerűek, hanem egy olyan kulturális kapcsolatot is tükröznek, amely a történelem során erősíti a német-ausztrál kapcsolatokat.

A gasztronómia, mint sok más iparághoz hasonlóan, szintén kihívásokkal néz szembe. A Covid 19 járványnak hatalmas hatása volt a városi területeken élő éttermekre. A Német Hotel- és Gastonomy Association (DEHOGA) szerint több mint 50% Németország éttermei nagymértékben csökkenteniük kell értékesítését a lezárások során. Az "Einstein" pontos adatait nem teszik közzé, de ismert, hogy az éttermek, amelyek a helyi és intézményi ügyfelekre támaszkodnak, különleges nyomást éreznek. Ebben az összefüggésben az ajánlat és a szolgáltatások adaptálása a vendégek igényeihez egyre fontosabbá válik.

- nag