Einstein Unter Den Linden: pilk poliitilise kohviku kulisside taga

Einstein Unter Den Linden: pilk poliitilise kohviku kulisside taga

Berliini südames on hästi tuntud kohvikumaja "Einstein Unter Den Linden", mis pole mitte ainult turistide seas populaarne, vaid ka poliitiliste suuruste ja võrgutöötajate kohtumispunkt. Vaatamata selle tähtsusele - või täpselt seetõttu - vaatavad uusimaid arenguid külaliste käitumismuudatusi ja muutuvat atmosfääri selles ajaloolises restoranis. Neljapäeva pärastlõunal toimus kohtumine informaatoriga, kes pakkus huvitavaid teadmisi.

Eelmisel päeval oli Bundestagi liikmete uuring andnud põneva ülevaate praegustest arvamustest "Einsteini" kohta. Vastused olid järjekindlalt segatud olemus. CDU välispoliitik Roderich Kiesewetter avaldas restorani suhtes vähe entusiasmi, märgates: "Kes iganes tahab, et teda näha ja tahab näha, kes seal on." Samuti rõhutas ta, et läheks sinna ainult siis, kui seda ei saa vältida. Tema mulje peegeldab teatavat ebamugavust, mida paljud tunnevad poliitilisel areenil selliste levialade sotsiaalse maastiku osas.

poliitikute vaatenurgad

"Einsteini" kulinaarne valik on kvaliteediga, mis tõstab selle paljude teiste restoranide standardist üle. Selle näide on Viini küpsetamine, mida serveeritakse kaunil kangast salvrätikuga, millele on lisatud klassikaline kartulisalat. Hind 32 eurot võib esmapilgul tunduda kõrge, kuid maitse kvaliteet ja esitlus moodustavad selle väljaande enamiku pidustajate jaoks kiiresti. Sellise hinnaga ei oota külalised mitte ainult häid roogasid, vaid ka ahvatlevat atmosfääri.

Neljapäeval külastati kohvikut aga tavapärasest märgatavalt vähem. See oli rahulik õhkkond, mis hõlbustas informaatori ja tema vestluspartneri diskreetse vestluse võtmist. See pole mitte ainult sedalaadi restorani jaoks ebaharilik, vaid võib ka juhtida tähelepanu sellele, et poliitiline suvine paus nõuab oma austusavaldust - paljud tabelid jäid tühjaks ja tööelu oli inertsiseisundis.

"Einstein"

"Einstein" on põnev tähelepanu äriaruteludele ja mitteametlikele kohtumistele. Kaks silmapaistvat aspekti on diskreetse suhtluse ja privilegeeritud kulinaarsete võlude võimalus. Järgmise laua taga tähistas rühm äriinimesi edu ja vahuveini helid lendasid õhust läbi, samal ajal kui keegi ei huvita suure laua taga olev poliitiline eliit. See atmosfääri nihe peegeldab väärtuste ja prioriteetide pidevat muutust.

Kas "Einstein Unter den Lindeni" katkematu läik võib Berliini poliitilise maastiku kohal olevatest tumedamatest pilvedest endiselt üle elada. Üks on selge - koht on linna ajaloo põnev peatükk ja meelitab külaliste uudishimu, isegi kui külalised pole enam nii mugavad kui vanasti.

"Einstein Unter den Linden" pole mitte ainult populaarne kohvik, vaid ka mitteametlike poliitiliste kohtumiste seade. Varem on sarnased kohad Berliinis mänginud keskset rolli linna poliitilises elus. Need kohvikud toimisid mitteametlike liidestena poliitikute, ajakirjanike ja äriinimeste vahel, kes propageerisid ideede ja teabe vahetamist. Kui "Kranzler" mängis 1950ndatel SDV -s olulist rolli, siis "Einstein" on viimastel aastatel saavutanud sarnase staatuse.

Gastronoomia mõju poliitikale ei tohiks alahinnata. Ajalooliselt on teised riigid nagu Prantsusmaa, eriti Pariisis, kasutanud kulinaarset stseeni alati poliitiliste arutelude katalüsaatorina. Siin on ka sotsiaalseid ja kultuurilisi mõjutusi, mis on kinnistunud vastavasse söögikultuuri ja esindavad seega poliitilise diskursuse olulist elementi. Linna kohvikud ja restoranid toimivad sageli poliitilise kliima baromeeterina, mis kajastub ka parlamendiliikmete tagasisidesse "Einsteini".

külastajad ja kliendistruktuur

"Einstein" mitte ainult ei meelita poliitilisi otsustajaid, vaid on ka turistide ja Berliini ettevõtjate seas populaarne. Berliini statistikaameti uuring näitab, et näiteks 40% Cafégästenist pärineb regulaarselt ärikeskkonnast ja pidage sageli mitteametlikke koosolekuid. See klientuuri segu tagab, et "Einstein" jääb alati tegevuskohaks, isegi kui suvevaheajal on asjad rahulikumad.

eriti kohviku silmapaistev asukoht on aidanud kaasa teatud "vaatlus- ja nähtavuskultuuri" loomisele. Kas teadlikult või alateadlikult, peetakse külalisi sageli suurel hulgal. See dünaamika on viimastel aastatel suurenenud, mis on tingitud ka poliitilise foorumi restorani üleandmise suurenemisest.

gastronoomilised iseärasused ja väljakutsed

"Einsteini" kulinaarne pakkumine hõlmab mitmekesisust, mis sarnaneb Saksamaa poliitilise maastikuga. Restoran on eriti tuntud oma Austria köögi poolest, mis pakub välja sellised traditsioonilised roogad nagu Wiener Schnitzel ja Apple Strudel. Need toidud pole mitte ainult külaliste seas populaarsed, vaid kajastavad ka kultuurilist seost, mis tugevdab Saksamaa-Austria suhteid ajaloo kaudu.

, aga ka gastronoomia, nagu ka paljud teised tööstusharud, seisavad silmitsi ka väljakutsetega. 19 -aastasel pandeemial on linnapiirkondade restoranidele tohutu mõju. Saksa hotelli- ja gastronoomiaühenduse (Dehoga) andmetel peab üle 50% Saksamaa restoranid on oma müüki oluliselt vähendanud lukustuse ajal. "Einsteini" täpseid arveid ei avaldata, kuid on teada, et kohalikele ja institutsionaalsetele klientidele tuginevad restoranid tunnevad erilist survet. Selles kontekstis on pakkumise ja teenuste kohandamine külaliste vajadustega muutumas üha olulisemaks.

- Nag