Suche
Mein Konto
أينشتاين أونتر دن ليندن: نظرة وراء الكواليس للمقهى السياسي
تُظهر زيارة "آينشتاين أونتر دن ليندن" كيف يعمل المطعم كصاحب للشبكات السياسية في برلين.
أينشتاين أونتر دن ليندن: نظرة وراء الكواليس للمقهى السياسي
في قلب برلين هو منزل المقهى المعروف "Einstein Unter Den Linden" ، والذي لا يحظى بشعبية فقط لدى السياح ، ولكن أيضًا نقطة اجتماع للأحجام السياسية وشبكات الشبكات. على الرغم من أهميتها - أو على وجه التحديد بسبب هذا - فإن أحدث التطورات تلق نظرة على التغيير السلوكي لضيوفها والجو المتغير في هذا المطعم التاريخي. بعد ظهر يوم الخميس كان هناك اجتماع مع مخبر قدم بعض الأفكار المثيرة للاهتمام.
في اليوم السابق ، قدمت دراسة استقصائية بين أعضاء Bundestag رؤى مثيرة في الآراء الحالية حول "أينشتاين". كانت الإجابات طبيعة مختلطة باستمرار. عبر السياسي الأجنبي في CDU رودريتش كيسويتر عن حماسه القليل من المطعم من خلال ملاحظة: "من يريد أن يرى ويريد أن يرى من هناك". وأكد أيضًا أنه سيذهب إلى هناك فقط إذا لم يكن من الممكن تجنبه. يعكس انطباعه انزعاجًا معينًا يشعر به الكثيرون في الساحة السياسية عندما يتعلق الأمر بالمشهد الاجتماعي لمثل هذه النقاط الساخنة.
وجهات نظر السياسيين
نائب رئيس المجموعة البرلمانية SPD ، ديرك ويس ، الذي انتقد الجو في المقهى على أنه "أكثر من اللازم ورؤية" انتقد. على الرغم من أنه أحب القهوة ، إلا أنه يعترف أيضًا بأنه يتعاطف مع السكان المحليين الآخرين. ومن المثير للاهتمام ، أن موظف السياسي الأخضر حتى ستيفن ، الذي هو في إجازة حاليًا ، هو أنه لا يستحق ببساطة أن يذهب ستيفن إلى هناك ؛ "بعيد جدًا. يكلف الكثير من الوقت" ، كان الحكم. على عكس هذه الأصوات المتشككة إلى حد ما ، أكد السياسي المالي FDP فرانك شافلر تفضيله لـ "أينشتاين". وقال "أنا دائما في آينشتاين. الجميع يعرف آينشتاين". الموقع المركزي والمطبخ النمساوي الجيد يتحدث عنه ، والذي يسحبه دائمًا إلى هناك. توضح هذه المنظورات المختلفة بوضوح كيف أن "أينشتاين" ليس مجرد مطعم ، ولكن أيضًا مؤشرًا على التيارات السياسية والتغييرات في برلين.اختيار الطهي في "أينشتاين" هو جودة ترفعها أعلى بكثير من مستوى العديد من المطاعم الأخرى. مثال على ذلك هو الخبز الفيني ، الذي يتم تقديمه على منديل من القماش الجميل ، مصحوبًا بسلطة بطاطس كلاسيكية. قد يبدو سعر 32 يورو مرتفعًا للوهلة الأولى ، لكن جودة الذوق والعرض التقديمي يعوضون هذه الطبعة لمعظم المحتفلين بسرعة. في مثل هذا السعر ، لا يتوقع الضيوف فقط الأطباق الجيدة ، ولكن أيضًا جوًا جذابًا.
يوم الخميس ، ومع ذلك ، كان المقهى أقل زيارة بشكل ملحوظ من المعتاد. لقد كان جوًا هادئًا ، مما جعل من السهل إجراء المحادثة المنفصلة بين المخبر وشريكه في المحادثة. هذا ليس فقط غير عادي بالنسبة لمطعم من هذا النوع ، ولكن يمكن أن يشير أيضًا إلى أن العطلة الصيفية السياسية تتطلب تحية - العديد من الجداول ظلت فارغة ، وكانت عمر التشغيل في حالة من الجمود.
الجاذبية الأساسية لـ "اينشتاين"
لا يزال "أينشتاين" محورًا رائعًا لمناقشات العمل والاجتماعات غير الرسمية. هناك جانبان متميزان هما إمكانية التواصل المنفصل ومبتهج الطهي المميزة. على طاولة التالية ، احتفلت مجموعة من رجال الأعمال بنجاح وأصوات النبيذ الفوار عبر الهواء ، بينما لا يهتم أي شخص بالنخبة السياسية على الطاولة الكبيرة. يعكس هذا التحول الجوي التغير المستمر في القيم والأولويات.
ما إذا كان لا يزال من الممكن أن ينظر إلى السحب الداكنة فوق المشهد السياسي في برلين. شيء واحد واضح - يظل المكان فصلًا رائعًا في تاريخ المدينة وسيستمر في جذب فضول الضيوف ، حتى لو لم يعد الضيوف مريحين كما كان عليه الحال.
"Einstein Unter Den Linden" ليس مجرد مقهى شهير ، ولكن أيضًا إعداد للاجتماعات السياسية غير الرسمية. في الماضي ، لعبت أماكن مماثلة في برلين دورًا رئيسيًا في الحياة السياسية للمدينة. كانت هذه المقاهي بمثابة واجهات غير رسمية بين السياسيين والصحفيين ورجال الأعمال ، والتي عززت تبادل الأفكار والمعلومات. في حين لعب "Kranzler" دورًا مهمًا في GDR في الخمسينيات من القرن الماضي ، فقد حقق "Einstein" مكانة مماثلة في السنوات الأخيرة.
لا ينبغي التقليل من تأثير فن الطهو على السياسة . تاريخياً ، استخدمت دول أخرى مثل فرنسا ، وخاصة في باريس ، مشهد الطهي دائمًا كمحفز للمناقشات السياسية. هنا ، هناك أيضًا تأثيرات اجتماعية وثقافية مضمنة في ثقافة الأكل ذات الصلة وبالتالي تمثل عنصرًا مهمًا في الخطاب السياسي. غالبًا ما تعمل المقاهي والمطاعم في المدينة كمقياس للمناخ السياسي ، وهو ما ينعكس أيضًا في ردود الفعل من النواب إلى "أينشتاين".
الزوار وهيكل العميل
"Einstein" لا يجذب صانعي القرار السياسيين فحسب ، بل تحظى بشعبية أيضًا بين السياح ورجال الأعمال في برلين. يوضح دراسة استقصائية أجراها مكتب إحصائيات برلين أنه على سبيل المثال ، 40 ٪ من المقهى يأتي بانتظام من بيئة العمل وغالبًا ما يعقد اجتماعات غير رسمية. يضمن هذا المزيج من العملاء أن "Einstein" يظل دائمًا مكانًا للعمل ، حتى لو كانت الأمور أكثر هدوءًا خلال العطلة الصيفية.
ساهم الموقع البارز للمقهى في إنشاء "ثقافة مراقبة ووضوح معينة". سواء كان ذلك بوعي أو بغير وعي ، فإن الضيوف غالباً ما يعتبرون بأعداد كبيرة يمكن رؤيتها. زادت هذه الديناميكية في السنوات الأخيرة ، والتي ترجع أيضًا إلى زيادة في الإبلاغ عن وسائل الإعلام على المطعم كمنتدى سياسي.
خصائص وتحديات الطهو
يشتمل عرض الطهي لـ "Einstein" على مجموعة متنوعة مماثلة للمناظر الطبيعية السياسية في ألمانيا. يُعرف المطعم بشكل خاص بمطبخه النمساوي ، والذي يأتي بالأطباق التقليدية مثل Wiener Schnitzel و Apple Strudel. لا تحظى هذه الأطباق بشعبية فقط بين الضيوف ، ولكنها تعكس أيضًا علاقة ثقافية تعزز العلاقات الألمانية الأسترالية عبر التاريخ.
أكثر من 50 ٪ يجب على المطاعم في ألمانيا تقليل مبيعاتها بشكل كبير أثناء القفل. لا يتم نشر الأرقام الدقيقة لـ "أينشتاين" ، ولكن من المعروف أن المطاعم التي تعتمد على العملاء المحليين والمؤسسيين تشعر بالضغط الخاص. في هذا السياق ، أصبح تكييف العرض والخدمات لاحتياجات الضيوف ذات أهمية متزايدة.
- nag