Austern Hype Berlyne: vasaros užkandis, kuris įkvepia visus!

Austern Hype Berlyne: vasaros užkandis, kuris įkvepia visus!

Berlin, Deutschland - Austrių populiarumas pastaraisiais metais labai padidėjo Berlyne ir jau seniai prarado elito statusą. „Amadea Badran“, anksčiau dirbusi mados pramonėje ir eksploatuojančioje diktofono bare, dabar siūlo specialias austrių maitinimas sostinėje, kuri derinama su puikiais natūraliais vynais. Ji sukūrė aistrą šioms jūros gėrybėms ir jau surengė sėkmingus austrių vakarus buvusiame bare. Jos kompetencija atidaryti austrius yra įspūdinga; Ji rekomenduoja kramtyti austrius, užuot tiesiog nuryjant jas mėgautis visu aromatu. Austrės, kurioms jie tarnauja, pirmiausia yra airių viršūnės iš Kerio, Airijos, ir baudos de Claire Nr. 3 iš Prancūzijos. Pastarosios yra rafinuotos austrės, kurios pakartoja specialiuose plokščiuose baseinuose su šviežiu jūros vandeniu, kurie suteikia jiems ypatingą skonį. Įprastą porcijos formatą sudaro nuo keturių iki aštuonių austrių vienoje porcijoje.

Didėjantis susidomėjimas austrėmis nėra sutapimas. Vis daugiau žmonių juos pripažįsta tvariu ir tikru maistu. Daugelyje šalių, įskaitant Prancūziją, austrės yra kasdienis maistas, tuo tarpu jos vis dar laikomos kažkuo ypatingu Berlyne. Badranas pažymi, kad nuo 2012 m. Gastronominė scena Berlyne tapo labiau tarptautine. Ji apibūdina sostinę kaip didesnės laisvės gastronomijos vietą, palyginti su Prancūzija, kuri teikia pirmenybę novatoriškiems pasiūlymams. Šiais laikais austrės nebėra tiesiog laikomos elitinėmis, bet ir kaip bendruomenės valgis, kuris suvedė žmones. Šaltuoju metų laiku jie dažnai net patiekiami su naminėmis bulvytėmis, o tai sukuria jaukią ir bendraujančią atmosferą.

gastronomija pokyčiuose

Maitinimui 2024 m. Tačiau naujas vaizdas yra. Anot gastronomijos žurnalisto Jano-Peterio Wulfo, tai bus sudėtinga metai, kuriuos formuoja kylančios kainos, didesni mokesčiai ir papildomos išlaidos, taip pat atsargų vartojimo elgesys. Šiame kontekste Wulfas mini penkias lemiamas tendencijas, kurios galėtų tvariai formuoti gastronomiją. ** skaidrumas ** yra pagrindinė tendencija. Restoranai, tokie kaip „Happa“ Berlyne, rodo savo svečius, iš kurių siūlomi produktai, iš kurių atsiranda pasitikėjimas ir atskirti save nuo varžybų.

Kita tendencija, kurią pabrėžia WULF, yra ** FLAMBOYANZ **. Gastronominės patalpos turi pristatyti save kaip nuotykių vietas, kurios pateikia nepaprastą dizainą ir specialius pasiūlymus. Tai jau parodo tokios kūrybos kaip „Big Squadra Group“ Vokietijoje ir „Pink Room“ Berlyne.

Efektyvumas, geranoriškumas ir aktualumas taip pat yra esminiai veiksniai, siekiant patenkinti gastronomijos iššūkius padidinant kainų padidėjimą ir pasikeitus vartojimo įpročius. Gastronomams patariama geranoriškai reaguoti į savo svečius, ypač kalbant apie įperkamų meniu žinovams, kurie turi atkreipti dėmesį į biudžetą. Be to, svarbu aiškiai apibrėžti savo USP (unikalų pardavimo pasiūlymą), kad galėtumėte tvirtinti save vis konkurencingesnėje rinkoje.

Optimalios austrių laikymo temperatūra yra nuo keturių iki septynių laipsnių Celsijaus, o tai prisideda prie jos gaivumo ir geriausio skonio. Dėka įvairaus kulinarinio pasiūlymo Berlyne ir tokių šeimininkų, kaip Amadea Badran, berlynai ir lankytojai, aistrą gali patirti visavertį šių jūros gėrybių susižavėjimą.

Gurmanams ir puikios virtuvės mėgėjams ateinantiems mėnesiams bus pilna naujos patirties, o elitinių barjerų erozija gastronomijoje ir toliau sukuria erdvę kūrybingiems ir prieinamiems metodams visiems patiekalų mėgėjams.