Austern Hype Berlinben: A nyári snack, amely mindenkit inspirál!

Austern Hype Berlinben: A nyári snack, amely mindenkit inspirál!

Berlin, Deutschland - Az osztriga népszerűsége jelentősen megnőtt az utóbbi években Berlinben, és már régen elvesztették elit státusukat. Az Amadea Badran, amely korábban a divatiparban dolgozott és a felvevőkárat üzemeltette, most speciális osztrigakat kínál a fővárosban, amelyet finom természetes borokkal kombinálnak. Szenvedélye fejlesztette ki ezeket a tenger gyümölcseit, és már sikeres kagyló estét szervezett a korábbi bárjában. Az osztriga megnyitásának szakértelme lenyűgöző; Azt javasolja, hogy rágják az osztrigaokat, ahelyett, hogy csak nyelni fogják őket, hogy élvezzék a teljes aromáját. Az általuk kiszolgált kagylók elsősorban ír szuprêmes Kerry -ből, Írországból és a Bírság de Claire No. 3 -ból Franciaországból. Ez utóbbi kifinomult kagylók, amelyek újbóli, sík medencékben, friss tengervízzel, rózsás, amely különleges ízlést ad nekik. Egy tipikus adagolási formátum négy -nyolc kagylót foglal magában.

Az osztriga iránti növekvő érdeklődés nem véletlen. Egyre több ember ismeri fel őket fenntartható és valódi ételként. Sok országban, köztük Franciaországban, az osztriga mindennapi étel, miközben Berlinben még mindig valami különlegesnek tekintik őket. Badran megjegyzi, hogy a berlini gasztronómiai jelenet 2012 óta nemzetközibbé vált. A fővárosot úgy írja le, mint egy nagyobb szabadságú gasztronómia helyét, mint Franciaország, amely az innovatív ajánlatokat részesíti előnyben. Manapság az osztriga már nem csak elitistának tekinthető, hanem olyan közösségi étkezésnek, amely összehozta az embereket. A hideg évszakban gyakran házi sült krumplival is szolgálják fel őket, ami hangulatos és társasági légkört teremt.

A Gastronomy a változásban

A 2024 -es vendéglátáshoz azonban egy új kép van. A gasztronómiai újságíró, Jan-Peter Wulf szerint ez egy kihívást jelentő év lesz, amelyet növekvő árak, magasabb adók és további költségek, valamint fenntartott fogyasztási magatartás alakít ki. Ebben az összefüggésben a WULF öt döntő tendenciát említ, amelyek fenntarthatóan alakíthatják a gasztronómiát. A ** átláthatóság ** központi trend. Az olyan éttermek, mint például a berlini Happa, megmutatják vendégeiknek, honnan származnak a felajánlott termékek, hogy bizalmat építsenek és megkülönböztessék magukat a versenytől.

Egy másik tendencia, amelyet Wulf hangsúlyoz, a ** flamboyanz **. A gasztronómiai létesítményeknek kalandhelyekként kell bemutatniuk magukat, amelyek rendkívüli formatervezéssel és különleges ajánlatokkal állnak elő. Ezt már olyan kreatívok példázzák, mint például a németországi Big Squadra Group és a Berlinben található rózsaszín szoba.

A hatékonyság, a jóindulat és a relevancia alapvető tényezőket is képviselnek annak érdekében, hogy megfeleljenek a gasztronómiának az áremelkedés és a megváltozott fogyasztási szokások révén. A gasztronómainak azt javasoljuk, hogy jóindulatúan válaszoljanak vendégeikre, különös tekintettel a megfizethető menükre azoknak az ismereteknek, akiknek figyelmet kell fordítaniuk a költségvetésre. Ezenkívül fontos, hogy egyértelműen meghatározza a saját USP -jét (egyedi értékesítési javaslat) annak érdekében, hogy egyre versenyképesebb piacon állítsa magát.

Az osztriga optimális tárolási hőmérséklete négy és hét Celsius fok között van, ami hozzájárul a frissességhez és a legjobb ízléshez. A berlini változatos kulináris ajánlatoknak és az olyan házigazdák szenvedélyének köszönhetően, mint az Amadea Badran, a berliniák és a látogatók a legteljesebben megtapasztalhatják ezeket a tenger gyümölcseit.

Az ínyencek és a finom konyha szerelmeseinek az elkövetkező hónapok tele lesznek új tapasztalatokkal, míg az elitista akadályok eróziója a gasztronómiában továbbra is teret teremt a kreatív és hozzáférhető megközelítések számára minden étkezés szerelmeseinek.