155 de ani de margarină: înlocuirea populară și sănătoasă a untului în bucătăriile germane

Veröffentlicht:

Von:

Erfahren Sie in diesem Artikel mehr darüber, wie beliebt pflanzliche Streichfette sind und welche Rolle Margarine dabei spielt. Erfahren Sie auch, warum Bio-Streichfette in Deutschland kaum nachgefragt werden. Lesen Sie die Analyse der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) und des GfK-Haushaltspanels und entdecken Sie interessante Fakten über den Verkauf von Streichfetten in Deutschland.
În acest articol, aflați mai multe despre cât de populare sunt grăsimile cu coarde de legume și ce rol joacă margarina. De asemenea, aflați de ce grăsimile de bio-creare din Germania sunt cu greu la cerere. Citiți analiza Societății informaționale Agrarmarkt (AMI) și a panoului gospodăriei GFK și descoperiți fapte interesante despre vânzarea de grăsimi cu coarde în Germania. (Symbolbild/MB)

margarină: o alegere alternativă și sănătoasă în 155 de ani

Invenția Margarinei marchează 155 de ani de la 15 iulie. Această alternativă pe bază de plante la unt a găsit un loc permanent în gospodăriile germane de la cererea sa de brevet în 1869. În ciuda interesului din ce în ce mai mare pentru alimentele sănătoase și naturale, margarina rămâne populară. Anul trecut, 136.000 de tone de margarină au fost vândute doar în Germania, în timp ce produsele ecologice nu aveau cu greu cerere.

inițial margarina a fost formată din lapte Rindertalg și Sommee, dar de -a lungul timpului au fost utilizate uleiuri vegetale mai sănătoase. Astăzi, margarina constă în mare parte din ulei vegetal, are mici colesterol și conține mulți acizi grași nesaturați. Prin urmare, este considerată o alternativă sănătoasă și versatilă la unt în bucătăriile noastre. Cu prețul lor scăzut, margarina este un aliment popular chiar și în perioadele de inflație ridicată și creșterea prețurilor de consum.

Acest lucru este confirmat și de cifrele de vânzări. În 2023, în Germania au fost cumpărate un total de 412.000 de tone de grăsimi cu coarde. Dintre aceștia, 49 la sută din unt, urmate de margarină cu 33 la sută și cu coarde amestecând grăsimi cu 18 %. Atât margarina cu grăsime completă, cât și margarina redusă de grăsime a fost solicitată.

Deși nutriția sănătoasă și produsele organice devin din ce în ce mai importante, grăsimile organice de farsă par să fie puțin observate de consumatori. Timp de cinci ani, cota lor a rămas între două și trei la sută neschimbate. Anul trecut, au fost cumpărate doar aproximativ 10.000 de tone de mufe organice.

Numerele se bazează pe o analiză a Societății Informaționale (AMI) și a panoului gospodăriei GFK. Este clar că consumatorii germani continuă să prefere margarina ca o alternativă fiabilă și ieftină, în timp ce grăsimile de creație organică au încă o poziție dificilă.