155 anos de margarina: substituição popular e saudável de manteiga em cozinhas alemãs

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Erfahren Sie in diesem Artikel mehr darüber, wie beliebt pflanzliche Streichfette sind und welche Rolle Margarine dabei spielt. Erfahren Sie auch, warum Bio-Streichfette in Deutschland kaum nachgefragt werden. Lesen Sie die Analyse der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) und des GfK-Haushaltspanels und entdecken Sie interessante Fakten über den Verkauf von Streichfetten in Deutschland.
Neste artigo, saiba mais sobre como as gorduras populares de cordas vegetais são e qual o papel da margarina. Descubra também por que as gorduras biológicas na Alemanha dificilmente estão em demanda. Leia a análise da Sociedade de Informação Agrarmarkt (AMI) e do painel doméstico da GFK e descubra fatos interessantes sobre a venda de gorduras de cordas na Alemanha. (Symbolbild/MB)

Margarina: uma escolha alternativa e saudável em 155 anos

A invenção da margarina marca o 155º aniversário em 15 de julho. Essa alternativa à base de plantas à manteiga encontrou um lugar permanente nas famílias alemãs desde o seu pedido de patente em 1869. Apesar do crescente interesse em alimentos saudáveis ​​e naturais, a margarina permanece popular. No ano passado, 136.000 toneladas de margarina foram vendidas somente na Alemanha, enquanto os produtos orgânicos dificilmente estavam em demanda.

Originalmente, a margarina consistia em leite de Rindertalg e Sommee, mas os óleos vegetais mais saudáveis ​​foram usados ​​ao longo do tempo. Hoje, a margarina consiste em grande parte de óleo vegetal, possui pouco colesterol e contém muitos ácidos graxos insaturados. Portanto, é considerado uma alternativa saudável e versátil à manteiga em nossas cozinhas. Com seu preço baixo, a margarina é um alimento popular, mesmo em tempos de alta inflação e aumento dos preços dos consumidores.

Isso também é confirmado pelos números de vendas. Em 2023, um total de 412.000 toneladas de gorduras de cordas foram compradas na Alemanha. Destes, 49 % da manteiga, seguidos por margarina com 33 % e mixagem de cordas com 18 %. A margarina completa de gordura e gordura reduziu a demanda.

Embora a nutrição saudável e os produtos orgânicos estejam se tornando cada vez mais importantes, as gorduras orgânicas parecem ser pouco observadas pelos consumidores. Por cinco anos, sua participação permaneceu entre dois e três por cento inalterados. No ano passado, foram compradas apenas cerca de 10.000 toneladas de macacos orgânicos.

Os números são baseados em uma análise da Sociedade da Informação (AMI) e do painel doméstico da GFK. É claro que os consumidores alemães continuam preferindo a margarina como uma alternativa confiável e barata, enquanto as gorduras da criação orgânica ainda têm uma posição difícil.