155 éves margarin: népszerű és egészséges vaj csere német konyhában

155 éves margarin: népszerű és egészséges vaj csere német konyhában

margarin: alternatív és egészséges választás 155 év alatt

A margarin találmánya a július 15 -i 155. évfordulót jelöli. Ez a vaj gyógynövény -alternatívája 1869 -es szabadalmi kérelme óta állandó helyet talált a német háztartásokban. Annak ellenére, hogy az egészséges és a természetes élelmiszerek iránti érdeklődés egyre növekszik, a margarin továbbra is népszerű. Tavaly csak Németországban értékesítették 136 000 tonna margarint, míg az ökológiai termékeket alig volt kereslet.

eredetileg a margarin rindertalg és sommee tejből állt, de az egészségesebb növényi olajokat idővel használták. Manapság a margarin nagyrészt növényi olajból áll, kevés koleszterinnel rendelkezik, és számos telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ezért a konyhánk egészséges és sokoldalú alternatívájának tekintik. Alacsony árukkal a margarin népszerű élelmiszer, még a magas infláció és a növekvő fogyasztói árak idején is.

Ezt az értékesítési adatok is megerősítik. 2023 -ban Németországban összesen 412 000 tonna húr zsírt vásároltak. Ezek közül a vaj 49 % -a, majd a margarin követi a 33 % -ot, és a zsírokat 18 % -kal keveri össze. Mind a teljes zsír, mind a zsírcsökkentő margarin kereslet volt.

Noha az egészséges táplálkozás és az ökológiai termékek egyre fontosabbá válnak, úgy tűnik, hogy az ökológiai tréfa zsírok kevésbé figyelnek meg a fogyasztók. Öt évig részesedésük két és három százalék változatlan marad. Tavaly csak körülbelül 10 000 tonna bioállkát vásároltak.

A számok az Információs Társaság (AMI) és a GFK háztartási testület elemzésén alapulnak. Nyilvánvaló, hogy a német fogyasztók továbbra is a margarint, mint megbízható és olcsó alternatívát részesítik előnyben, míg az ökológiai teremtés zsírjainak továbbra is nehéz állása van.