Do Brazena lub uzasadnionych? Kontrowersje dotyczące dodatkowych opłat we włoskich restauracjach.

Do Brazena lub uzasadnionych? Kontrowersje dotyczące dodatkowych opłat we włoskich restauracjach.

Tytuł: Kontrowersje dotyczące dodatkowych opłat we włoskich restauracjach

Podtytuł: Czy dwa euro są uzasadnione dodatkową płytą lub cięciem kanapki?

Nic nie jest spożywane tak gorąco, jak jest gotowane. Również nie Trofie z pesto. Talerz tej specjalizacji z makaronem spowodowała teraz emocje w ligurii, ponieważ jedna płyta trzeci, a niewielka usługa stała się opłatą dwa euro. Ale wszystko jest miłe.

Włoski felietonista Selvaggia Lucarelli niedawno opublikował zdjęcie rachunku restauracyjnego, który wysłał jej czytelnika. Oprócz makaronu Trofie, anchoy, woda, piwo i wspomniana dodatkowa opłata w wysokości dwóch euro są wymienione oprócz makaronu Trofie.

Najwyraźniej zostało to wychowane, więc Lucarelli cytuje swojego czytelnika, ponieważ poprosiła o mały dodatkowy talerz dla swojej trzyletniej córki, która również powinna jeść z makaronu. Felietonista, który od dawna zajmuje się praktykami biznesowymi włoskich restauracji - i taki, który jest obecnie na zdjęciu włoskich restauratorów.

Dwa euro dodatkowe do wycinania kanapki
Ponieważ zaledwie dwa dni wcześniej kolejna podobna sprawa spowodowała sensację: absurdalna opłata była również obciążona w restauracji nad jeziorem Como; Ponownie należały dwa euro, ale tym razem dla profesjonalnego podziału kanapki. Ponieważ chciała podzielić się zajętym chlebem z akompaniamentem, klient napisał w portalu TripAdvisor, w restauracji obliczono ekstrageld. „Malla: 2 euro”, powiedział na paragonie.

To, co brzmi po prostu Brazen, nie jest łatwe do obejrzenia - jeśli słuchasz restauratora. W przypadku makaronu Trofie i dodatkowego talerza było to takie: restauracja, którą prowadzi, jest dość mała, miała tylko dziesięć miejsc, wyjaśniła właścicielkę Idy Germano do portalu informacyjnego. Odpowiedni klient z dzieckiem i innym dodatkiem dla dorosłych zamówiłby tylko makaron i talerz z sardelami, ale chciałby podzielić się wszystkim - na trzech, a nie na dwóch talerzach.

Fakt, że ostatecznie obliczyła tylko dodatkową płytkę dla swojego klienta, widzi Germina jako pogratulowany pociąg: w rzeczywistości powinna była obliczyć oba dodatkowe płyty, w końcu prace spłukujące byłyby potroione. Właścicielka restauracji Cristina Biacchi, która poprosiła o pieniądze na części kanapki na Lake Comer, argumentuje podobnie: dodatkowe godziny pracy, dodatkowe prace zaczepienia. I - obaj restauratorzy zgadzają się: posiłek dla dwóch gości - to po prostu się nie opłaca.

Kara 200 euro w przypadku braku wystąpienia gości
W rzeczywistości wiele restauracji jest w kryzysie, musi walczyć ze wzrostem energii i cen żywności- nie tylko we Włoszech. W maju 2022 r. Restauracja spowodowała poruszenie w północnej części Ren-Westphalian, ponieważ chciała w przyszłości poprosić o przyjęcie od gości. Inne restauracje w całych Niemczech, które oferują bufety, które mogą jeść, zostały przeniesione do imponującej kary: dla gości, którzy mogą być odpowiednio załadowani, a następnie pozostawić połowę.

oraz w Berlinie wiele gastronomii - od rustykalnych restauracji, takich jak grube gospodyni po wyśmienite restauracje, takie jak Tim Raue - niedawno znali - niedawno grzywny w wysokości do 200 euro od gości, którzy nie postrzegają uporządkowanego stołu; Zostaw więc przestrzeń zarezerwowana dla ciebie. W wielu berlińskich restauracjach przeważała procedura umożliwiania jedynie rezerwacji stołów z oknami czasowymi, aby goście nie pozostali przez wiele godzin po zjedzeniu wina na ostatnim szkle.

To, co brzmi niewiele gościnnie, mówi jasnym językiem: że zachowanie gości nie zawsze zmniejsza chwalebne - i że jest to trudne w kryzysie. Rezerwacje, które nie są postrzegane, zapewniają puste tabele, a tym samym niepowodzenia dochodu. Nadmierność w formie bufetu z całego zjedzenia zapewnia mnóstwo odpadów żywnościowych, a tym samym strat w restauracji. I nawet jeśli stół jest zajęty w parach, ale jest jedzony tylko przez ciebie w cenie, gospodarz ostatecznie płaci. Istnieje więc wiele innych przykładów - takich jak złe cięcie w Berlinie, aby poprosić wodę kranu w restauracji o szklankę - gdzie pozostaje niejasna, co musi zrobić dobra obsługa i kiedy restaurator musi narysować granice.

Dwa opłaty za euro za dodatkowy talerz lub zacięcie kanapki mogą wydawać się oburzające, ale czasem próbując skosztować ceny jednego w parach, ale czasem jest to również. Więc kto ma rację w sporze o zarządzane dwa euro? Kto jest tutaj bezczelny - gospodarz czy goście? Czy to nie jest bardziej jak pójście do piekarza w kanapce, którą chcesz podzielić? Jak długo mogę zajmować stół w restauracji - i ile osób? Trudne pudełko.

Kolejny przykład z Włoch jest już jasny: kilka dni temu użytkownik Twittera opublikował zdjęcie paragonu; Znowu chodziło o restaurację we Włoszech. Tutaj również obliczono dwa euro - aby pobudzić pomidory przy pizzę. Skandal.