Να ασχοληθεί ή να δικαιολογηθεί; Η διαμάχη για επιπλέον τέλη στα ιταλικά εστιατόρια.

Να ασχοληθεί ή να δικαιολογηθεί; Η διαμάχη για επιπλέον τέλη στα ιταλικά εστιατόρια.

Τίτλος: Διαμάχη για επιπλέον τέλη στα ιταλικά εστιατόρια

Υπότιτλος: Είναι δύο ευρώ δικαιολογημένα για μια επιπλέον πλάκα ή την κοπή ενός σάντουιτς;

Τίποτα δεν τρώγεται τόσο ζεστό όσο μαγειρεύεται. Επίσης, δεν είναι trofie με πέστο. Ένα πιάτο αυτής της ειδικότητας noodle προκάλεσε τώρα ενθουσιασμό στην Liguria-επειδή μία πλάκα τρία και μια μικρή υπηρεσία είχε γίνει ένα αμοιβή δύο ευρώ. Αλλά όλα είναι ωραία.

Ο ιταλός αρθρογράφος Selvaggia Lucarelli δημοσίευσε πρόσφατα τη φωτογραφία ενός νομοσχεδίου εστιατορίου που της είχε στείλει έναν αναγνώστη. Εκτός από τα ζυμαρικά Trofie, το γαύρο, το νερό, την μπύρα και η αναφερόμενη επιπλέον αμοιβή δύο ευρώ παρατίθενται εκτός από τα ζυμαρικά Trofie.

Αυτό προφανώς ανατράφηκε, οπότε ο Lucarelli παραθέτει τον αναγνώστη της επειδή είχε ζητήσει ένα μικρό επιπλέον πιάτο για την κόρη της τριών ετών, που θα έπρεπε επίσης να φάει από τα ζυμαρικά. Μια παραφροσύνη, ο αρθρογράφος, ο οποίος ασχολείται με τις επιχειρηματικές πρακτικές ιταλικών εστιατορίων για μεγάλο χρονικό διάστημα - και αυτό που βρίσκεται σήμερα στην εικόνα των εστιατορίων της Ιταλίας.

Δύο ευρώ επιπλέον για την κοπή ενός σάντουιτς
Επειδή μόλις δύο ημέρες πριν από αυτό, μια άλλη παρόμοια περίπτωση προκάλεσε μια αίσθηση: μια παράλογη αμοιβή που κατηγορήθηκε επίσης σε ένα εστιατόριο στη λίμνη Como. Και πάλι δύο ευρώ οφείλονταν, αλλά αυτή τη φορά για την επαγγελματική διαίρεση ενός σάντουιτς. Επειδή ήθελε να μοιραστεί το κατεχόμενο ψωμί με την συνοδεία της, ο πελάτης έγραψε στην πύλη βαθμολόγησης TripAdvisor, υπολογίστηκε ένα εξώθμευσης στο εστιατόριο. "Μήμο: 2 ευρώ", ανέφερε στην απόδειξη.

Αυτό που ακούγεται απλά δεν είναι τόσο εύκολο να κοιτάξει - αν ακούσετε τον εστιάτορα. Στην περίπτωση των ζυμαρικών Trofie και της επιπλέον πλάκας, ήταν έτσι: Το εστιατόριο που τρέχει είναι αρκετά μικρό, είχε μόνο δέκα καθίσματα, εξήγησε ο ιδιοκτήτης Ida Germano στην πύλη ειδήσεων. Ο αντίστοιχος πελάτης με ένα παιδί και μια άλλη συνοδεία ενηλίκων θα είχε παραγγείλει μόνο τα ζυμαρικά και ένα πιάτο με αντσούγιες, αλλά ήθελε να μοιραστεί τα πάντα - σε τρία και όχι σε δύο πλάκες.

Το γεγονός ότι τελικά υπολόγισε μόνο μια επιπλέον πλάκα για τον πελάτη της βλέπει το Germano ως συγχαρητήρια τρένο: στην πραγματικότητα, θα έπρεπε να έχει υπολογίσει και τις δύο πρόσθετες πλάκες, τελικά, το flushing έργο θα είχε τριπλασιαστεί. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Cristina Biacchi, ο οποίος είχε ζητήσει χρήματα για τμήματα του σάντουιτς στη λίμνη Comer, υποστηρίζει ομοίως: επιπλέον ώρες εργασίας, επιπλέον έργο έκπλυσης. Και - και οι δύο εστιάτορες συμφωνούν: ένα γεύμα για δύο επισκέπτες - αυτό απλά δεν αποδίδει.

τιμωρία 200 ευρώ σε περίπτωση μη εμφάνισης των επισκεπτών
Στην πραγματικότητα, πολλά εστιατόρια βρίσκονται σε κρίση, πρέπει να αγωνιστούν με αυξημένες τιμές ενέργειας και τροφίμων- όχι μόνο στην Ιταλία. Τον Μάιο του 2022, ένα εστιατόριο προκάλεσε αναταραχή στο βόρειο Ρήνο-Βεστφεσσιανό, επειδή ήθελε να ζητήσει την είσοδο από τους επισκέπτες του στο μέλλον. Άλλα εστιατόρια σε ολόκληρη τη Γερμανία που προσφέρουν μπουφέ με όλα τα μέσα σας έχουν μεταφερθεί σε επιβλητική τιμωρία: για εκείνους τους επισκέπτες που μπορούν να φορτωθούν σωστά και στη συνέχεια να αφήσουν το μισό.

Και στο Βερολίνο, πολλές γαστρονομίες - από ρουστίκ εστιατόρια, όπως ο πυκνός ιδιοκτήτης έως τα γκουρμέ εστιατόρια, όπως ο Tim Raue - πρόσφατα γνωρίζουν - πρόσφατα πρόστιμα μέχρι 200 ​​ευρώ από εκείνους τους επισκέπτες που δεν αντιλαμβάνονται ένα διατεταγμένο τραπέζι. Αφήστε λοιπόν το χώρο που προορίζεται για εσάς. Σε πολλά εστιατόρια του Βερολίνου, η διαδικασία που επιτρέπει μόνο οι κρατήσεις επιτραπέζιων με τα χρονικά παράθυρα έχουν επικρατήσει έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην παραμείνουν καθισμένοι για ώρες μετά το φαγητό για να απολαύσουν κρασί στο τελευταίο ποτήρι.

Αυτό που ακούγεται ελάχιστα μιλάει μια σαφή γλώσσα: ότι η συμπεριφορά των επισκεπτών δεν μειώνεται πάντοτε σε ένα ένδοξο - και ότι αυτό είναι δύσκολο στην κρίση. Οι κρατήσεις που δεν γίνονται αντιληπτές εξασφαλίζουν άδειους πίνακες και επομένως αποτυχημένα εισοδήματα. Η υπερβολική δραστηριότητα στον μπουφέ όλου-μπορεί να φάει τον μπουφέ εξασφαλίζει πολλά απόβλητα τροφίμων και έτσι απώλειες του εστιατορίου. Και ακόμη και αν ένας πίνακας είναι κατειλημμένος σε ζεύγη, αλλά τρώγεται μόνο από εσάς στην τιμή, ο οικοδεσπότης τελικά πληρώνει. Έτσι, υπάρχουν πολλά άλλα παραδείγματα - όπως η κακή περικοπή στο Βερολίνο, να ζητήσετε από το νερό της βρύσης σε ένα εστιατόριο για ένα ποτήρι - όπου παραμένει ασαφές τι πρέπει να κάνει μια καλή υπηρεσία και όταν ένας εστιάτορας πρέπει να σχεδιάσει όρια.

Δύο αμοιβές ευρώ για μια επιπλέον πλάκα ή για κοπή ενός σάντουιτς μπορεί να ακούγεται εξωφρενικό-αλλά μερικές φορές να δοκιμάσει την τιμή ενός σε ζεύγη, αλλά μερικές φορές είναι επίσης. Ποιος είναι λοιπόν σωστός στη διαμάχη σχετικά με τα διαχειρίσιμα δύο ευρώ; Ποιος είναι ο Brazen εδώ - ο οικοδεσπότης ή οι επισκέπτες; Δεν είναι περισσότερο σαν να πηγαίνετε στο αρτοποιό σε ένα σάντουιτς που θέλετε να μοιραστείτε; Πόσο καιρό μπορώ να καταλάβω το τραπέζι στο εστιατόριο - και πόσα άτομα; Δύσκολο κουτί.

Ένα άλλο παράδειγμα από την Ιταλία είναι ήδη σαφές: Πριν από λίγες ημέρες, ένας χρήστης Twitter δημοσίευσε τη φωτογραφία μιας απόδειξης. Και πάλι ήταν για ένα εστιατόριο στην Ιταλία. Και εδώ, δύο ευρώ υπολογίστηκαν επιπλέον - για να πάρουν τις ντομάτες κάτω από την πίτσα. Προσβολή.