Kochu Karu lukker efter 13 år: Et farvel til fusion og nydelse!

Kochu Karu lukker efter 13 år: Et farvel til fusion og nydelse!

Prenzlauer Berg, Deutschland - nag/nag -redaktører -

Et kulinarisk kapitel i Berlin lukker sine døre: Den kreative restaurant "Kochu Karu" i Prenzlauer Berg modtager sine sidste gæster efter 13 års drift. Ejer Bini Lee annoncerede dette på restaurantens websted. Fusionen af ​​spansk og koreansk køkken var ikke kun unik i Berlin, men inspirerede også mange gourmeter. Som Tagesspiegel rapporterede, at restauranten var kendt for sin kreative kombination af smag og retter, der kombinerede både lokale og internationale påvirkninger.

Den kulinariske rejse af "Kochu Karu" var kendetegnet ved hans stifters lidenskab. Bini Lee, der kommer fra Sydkorea, og langvarige kok José Miranda Morillo fra Andalusien formåede at skabe et fornemme køkken, der næsten nåede en Michelin-stjerne. Gæsterne kunne vælge mellem en fem -kursus -menu eller et udvalg af små ting à la carte. Kombinationen af ​​små plader og intense aromaer var et varemærke til restauranten.

et farvel med en særlig grund

Beslutningen om at lukke har personlige grunde, som Bini Lee forklarede. Hun planlægger at vende tilbage til Sydkorea og tilbringe tid i det buddhistiske kloster i Cunjinam, hvor den velkendte nonne Jeong Kwan, der allerede har kogt i "Kochu Karu", fungerer. Denne forbindelse til nonne, der var berømt af Netflix -serien "Chef's Table", viser de dybe rødder og de kulturelle forbindelser, der har formet restauranten.

I de sidste par måneder har menuen “Kochu Karu” i stigende grad fokuseret på koreanske påvirkninger. Valget af drinks blev også udvidet til bedre at supplere opvasken, inklusive den traditionelle risdrink Makgeolli, som delvis er produceret af Cook Sora SEO. Disse udviklinger viser, hvor dynamisk og tilpasningsdygtigt restaurantens køkken var.

et tab for Berlin Gastronomy

Lukningen af ​​"Kochu Karu" er ikke kun et tab for elskerne af den spansk-koreanske fusion, men også et andet eksempel på de konstante ændringer i Berlin-cateringscenen. Hvordan berlin ick kærlighed se , der er altid nye åbninger og lukninger i kapitalen, at form for at forme den kulinariske landskab. "Kochu Karu" var et sted, der samlede mange mennesker og tilbød uforglemmelige aftener.

Hvis du vil besøge restauranten igen, har du mulighed for at gøre det den 30. november. Det er at håbe, at minderne om de unikke smagserfaringer og den varme atmosfære i "Kochu Karu" vil leve videre i gæsternes hjerter.