Kreuzberg يفقد جوهرة الطهي مع Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg يفقد جوهرة الطهي مع Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - سوف يغلق مطعم Hostaria Del Monte Croce في Kreuzberg أبوابه بعد 35 عامًا من التشغيل. يقدم المطعم ، المعروف بشعار "مكان سري يريد العثور عليه" ، المطبخ الإيطالي والضيافة العائلية وقد صنع الآن اسمًا لنفسه إلى ما هو أبعد من حدود المنطقة. بعد 35 عامًا في ساحة خفية ، سيغلق عنوان الأسرة التقليدية لعائلات Borgioni و Duelli الآن فصلاً ذا أهمية خاصة بالنسبة للعديد من لاعبي برلين. Berliner Zeitung تقارير في محادثة في Espresso و Pastéis de Nata.
ستقام الإغلاق هذا العام ، بشكل أكثر دقة في 31 يناير 2024. لن يمد المطعم ، الذي يتم تشغيله في الجيل الثاني ، عقد الإيجار ، لأن المشغلين اتخذوا قرارًا لأسباب شخصية مرتبطة أيضًا بصعوبة العثور على خليفة. هذه ليست حالة معزولة: وفقًا للمعلومات من
التحديات في تجارة تقديم الطعام متنوعة. وفقًا لتقرير صادر عن g قد انخفض عدد الموظفين في الصناعة في سبتمبر 2023 بنسبة 6.7 في المائة من 2019. يعاني فن الطهو أيضًا من انخفاض في المبيعات بنسبة 12.6 في المائة مقارنة بعام 2019 ، مع المشروبات من 34.5 في المائة. نقطة أخرى تؤكد على إغلاق Hostaria del Monte Croce هي حقيقة أن حوالي 50 في المائة من المستشفيات العاملة في أكتوبر 2022 عملت مع إجمالي ساعات من الأرباح دون الحد المنخفض للألعاب. يجعل هذا الإطار الاقتصادي من الصعب العمل بشكل مربح وغالبًا ما يرتبط مباشرة بالقرارات المتمثلة في إغلاق الشركات أو توليها. كان Hostaria del Monte Croce معروفًا بقائمة مرور Seven الشهرية المتغيرة ، والتي تم تقديمها مقابل 75 يورو للشخص الواحد ، والتي تحتوي على النبيذ والماء والقهوة والهضم. لا يؤثر قرار إغلاق المطعم على المشغلين فحسب ، بل أيضًا العديد من الضيوف العاديين الذين لا يزالون لديهم فرصة للاستمتاع بالأطباق الإيطالية بحلول نهاية يناير 2024. إن إغلاق مثل هذا المطعم التقليدي يبرز الوضع الحالي في تجارة تقديم الطعام في برلين ، والذي يتميز بالتغيير. في حين أن العديد من المطاعم تتكيف وتطوير مفاهيم جديدة ، فإن الانخفاض في العديد من الشركات يوضح كيف أن الضغط على التحديات في الصناعة. تحديات فن الطهو
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |