Sveikata ir aplinka: Mažmeninė prekyba turėtų skatinti augalų pagrindu pagrįstą mitybą
Sveikata ir aplinka: Mažmeninė prekyba turėtų skatinti augalų pagrindu pagrįstą mitybą
augalų pagrindinė mityba Fokusavimas: mažmenininkai atsakomybė
Berlynas, 2012 09 02 - Viduryje vis didėjančio sveikatos ir tvarumo supratimo, svarbios Vokietijos sveikatos organizacijos iškėlė savo balsą, kad paskatintų mažmenininkus aktyviai prisidėti skatinant augalų laikymąsi. Gydytojų mitybos asociacija (PAN) , Vokietijos aljanso klimato pokyčiai ir sveikata (Clever) , taip pat dietologų asociacija (VDD) suformulavo atvirą laišką, pabrėžiantį šios temos skubumą.
Sveikatos asociacijos rodo, kad padidėjusi augalinė mityba ne tik prisideda prie civilizacijos ligų prevencijos, tokios kaip širdies ir kraujagyslių ligos ir diabetas, bet ir daro teigiamą įtaką aplinkai. Klimato krizė, kaip ir dabartinė didžiausia grėsmė sveikatai, reikalauja ryžtingų priemonių, o prekybos centrai gali atlikti pagrindinį vaidmenį.
Siūlydama daugiau augalinių maisto produktų, mažmeninė prekyba galėtų ne tik prisidėti prie savo klientų sveikatos, bet ir reikšmingai prisidėti mažinant šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. „Proveg Market“ ekspertas Dirkas Liebenbergas leidžia suprasti: "Atsakomybė už sveiką mitybą neturėtų būti perduota ne asmeniui, bet taip pat paveikta mitybos aplinkos. Mažmeninė prekyba turi lemiamą įtaką."
Atvirame laiške asociacijos reikalauja konkrečių žingsnių nuo didelių atstovų prekiautojų, kad palaikytų šį pokytį. Reikalavimai apima daržovių maisto kainų sumažėjimą. „Įrodyta, kad kainų sumažėjimas sukuria paskatas ir pritraukia vartotojus“, - aiškina Liebenbergas. Kainų pokyčiai jau rodo pradinę pažangą, nes gali būti sumažintas augalinių produktų papildomas mokestis.
Trys siūlomi veiksmai apima:
- Daržovių produktų kainos sumažėjimas: Siekiant skatinti augalų alternatyvų paklausą, siūloma suderinti gyvūnų ir žolelių maistą.
- Įvedus „baltymų padalijimą“ taikiniai “: Liebenbergas reikalauja vienodo metodo, kaip išmatuoti ryšį tarp daržovių su gyvūnų baltymais, turinčiais pardavimo tūrį, kad būtų sukurtos aiškios mitybos pagrindinės figūros.
- „SuperListapijos aplinkos“ rekomendacijų įgyvendinimas: Naujoji tvarumo iniciatyva turėtų apibrėžti etalonus maisto mažmenininkams, siekiant padidinti produktų draugiškumą aplinkai.
- Maisto laikraštis (2024)
- Lidl Vokietija (2023)
- „Rewe Group“ (2024)
Šios iniciatyvos galėtų ne tik prisidėti prie sveikatos gerinimo, bet ir skatinti tvarią praktiką maisto pramonėje. Ekspertai sutinka, kad mažmeninė prekyba gali veikti novatoriškame vaidmenyje. Ateityje orientuotas mažmenininkų ir sveikatos organizacijų bendradarbiavimas gali turėti tolimą teigiamą poveikį visai visuomenei.
Tuo metu, kai sveikatos ir klimato apsauga tampa vis svarbesni, labai svarbu, kad visi veikėjai - nuo politikos iki mažmenininkų - dirba kartu, kad užtikrintų sveiką ir tvarią dietą visiems.
Šaltiniai:
Kommentare (0)