Salute e ambiente: la vendita al dettaglio dovrebbe promuovere la nutrizione basata sull'impianto

Von NAG Redaktion

Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Gesundheitsverbände und ProVeg Einzelhändler in Deutschland auffordern, eine pflanzenbetonte Ernährung zu fördern. Die wichtigsten Schritte: Preisreduktion für pflanzliche Produkte, Einführung eines „Protein Split Targets“ und die Umsetzung der „Superlist Environment“-Empfehlungen. Entdecken Sie, welche Rolle Supermärkte im Kampf gegen die Klimakrise und zur Verbesserung der Gesundheit spielen können.
Scopri nel nostro articolo su come le associazioni sanitarie e dimostrare di chiedere ai rivenditori in Germania di promuovere una nutrizione di assunzione di impianti. I passi più importanti: riduzione dei prezzi per i prodotti a base di erbe, introduzione di un "bersaglio diviso proteico" e implementazione delle raccomandazioni "ambientale superlist". Scopri quale ruolo possono svolgere i supermercati nella lotta contro la crisi climatica e per migliorare la salute. (Symbolbild/MB)

nutrizione basata su piante in focus: rivenditori in responsabilità

Berlino, 02.09.2024 - Nel mezzo di una crescente consapevolezza della salute e della sostenibilità, importanti organizzazioni sanitarie in Germania hanno alzato la voce per incoraggiare i rivenditori a contribuire attivamente a promuovere una dieta colpita dalla pianta. L'Associazione Physicians Association for Nutrition (PAN) , il cambiamento climatico e la salute dell'alleanza tedesca (Clever) e l'Associazione dei dietici (VDD) hanno formulato una lettera aperta che sottolinea l'urgenza di questo argomento.

Le associazioni sanitarie indicano che un aumento della nutrizione a base vegetale non solo contribuisce alla prevenzione delle malattie della civiltà come malattie cardiovascolari e diabete, ma ha anche un'influenza positiva sull'ambiente. La crisi climatica, in quanto attuale più grande minaccia per la salute, richiede misure determinate e qui i supermercati possono svolgere un ruolo centrale.

offrendo più cibo vegetale, la vendita al dettaglio potrebbe non solo contribuire alla salute dei suoi clienti, ma anche dare un contributo significativo alla riduzione delle emissioni di gas serra. Dimostrare esperto del mercato Dirk Liebenberg chiarisce: "La responsabilità per una dieta sana non dovrebbe essere trasmessa sull'individuo, ma anche influenzata dagli ambienti nutrizionali. La vendita al dettaglio ha un'influenza decisiva qui".

Nella loro lettera aperta, le associazioni richiedono passi concreti dai grandi concessionari singoli per supportare questa modifica. Le esigenze includono la riduzione dei prezzi per gli alimenti vegetali. "È stato dimostrato che le riduzioni dei prezzi creano incentivi e attirano i consumatori", spiega Liebenberg. Gli sviluppi dei prezzi mostrano già progressi iniziali perché il supplemento per i prodotti a base di erbe potrebbe essere ridotto.

I tre passaggi proposti includono:

  1. Riduzione dei prezzi per i prodotti vegetali: Viene proposto un allineamento dei prezzi per gli alimenti animali e a base di erbe per promuovere la domanda di alternative vegetali.
  2. Introduzione di "obiettivi divisi proteici": Liebenberg richiede un metodo uniforme per misurare la relazione tra proteine ​​vegetali e animali nel volume delle vendite al fine di creare chiare figure a chiave nutrizionale.
  3. Implementazione delle raccomandazioni dell '"ambiente di superlist": La nuova iniziativa di sostenibilità dovrebbe definire i parametri di riferimento per i rivenditori di alimenti al fine di aumentare la cordialità ambientale dei prodotti.

    4. Queste iniziative potrebbero non solo contribuire a migliorare la salute in generale, ma anche a promuovere pratiche sostenibili nel settore alimentare. Gli esperti concordano sul fatto che il commercio al dettaglio può agire in un ruolo pionieristico. La cooperazione orientata al futuro tra rivenditori e organizzazioni sanitarie potrebbe avere effetti positivi di gran lunga per la società nel suo insieme.

    In un momento in cui la salute e la protezione del clima stanno diventando sempre più pressanti, è fondamentale che tutti gli attori - dalla politica ai rivenditori - lavorano insieme per garantire una dieta sana e sostenibile per tutti.

    Fonti:

    • Food Newspaper (2024)
    • Lidl Germany (2023)
    • Rewe Group (2024)