Egészségügyi és környezet: A kiskereskedelemnek elősegítenie kell a növényi alapú táplálkozást

Von NAG Redaktion

Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Gesundheitsverbände und ProVeg Einzelhändler in Deutschland auffordern, eine pflanzenbetonte Ernährung zu fördern. Die wichtigsten Schritte: Preisreduktion für pflanzliche Produkte, Einführung eines „Protein Split Targets“ und die Umsetzung der „Superlist Environment“-Empfehlungen. Entdecken Sie, welche Rolle Supermärkte im Kampf gegen die Klimakrise und zur Verbesserung der Gesundheit spielen können.
Tudja meg a cikkünkben arról, hogy az egészségügyi szövetségek hogyan és bizonyítják, hogy felkérik a németországi kiskereskedőket, hogy támogassák a növények táplálkozását. A legfontosabb lépések: A gyógynövény termékek árcsökkentése, a "fehérje osztott cél" bevezetése és a "Superlist Környezet" ajánlásainak megvalósítása. Fedezze fel, hogy a szupermarketek milyen szerepet játszhatnak az éghajlati válság elleni küzdelemben és az egészség javítása érdekében. (Symbolbild/MB)

növényi alapú táplálkozás fókuszban: a felelősségvállalásban részt vevő kiskereskedők

Berlin, 2012.02.02. - Az egészség és a fenntarthatóság egyre növekvő tudatossága közepén a németországi fontos egészségügyi szervezetek felvetették hangjukat, hogy ösztönözzék a kiskereskedőket, hogy aktívan hozzájáruljanak az üzem által kezelt étrend előmozdításához. A NÉTREI Táplálkozási Szövetség (PAN) , a Német Szövetség éghajlatváltozása és egészségének (okos) , valamint a dietetikusok (VDD) társulása nyílt levelet fogalmazott meg, amely hangsúlyozza a téma sürgősségét.

Az egészségügyi szövetségek azt mutatják, hogy a megnövekedett növényi táplálkozás nemcsak hozzájárul a civilizációs betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség megelőzéséhez, hanem pozitív hatással van a környezetre. Az éghajlati válság, mivel az egészségre gyakorolt ​​legnagyobb veszély, meghatározott intézkedéseket igényel, és itt a szupermarketek központi szerepet játszhatnak.

Több növényi élelmiszer kínálatával a kiskereskedelem nemcsak az ügyfelek egészségéhez járhat, hanem jelentősen hozzájárulhat az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez. A proveg piaci szakértő Dirk Liebenberg világossá teszi: "Az egészséges táplálkozásért való felelősséget nem szabad átadni az egyénen, hanem a táplálkozási környezet befolyásolja. A kiskereskedelem itt döntő befolyást gyakorol."

Nyílt levélben az egyesületek konkrét lépéseket követelnek a nagy egyetlen kereskedőktől, hogy támogassák ezt a változást. Az igények magukban foglalják a zöldség ételek árainak csökkentését. "Bebizonyosodott, hogy az árcsökkentés ösztönzőket hoz létre és vonzza a fogyasztókat" - magyarázza Liebenberg. Az árfejlesztések már megmutatják a kezdeti haladást, mivel a gyógynövénytermékek pótdíja csökkenthető.

A három javasolt lépés a következők:

  1. A zöldségtermékek árcsökkentése: Javasoljuk az állatok és a gyógynövények árának igazítását a növényi alternatívák iránti igény előmozdítása érdekében.
  2. A "fehérje osztott célok" bevezetése: Liebenberg egységes módszert kér az állati fehérjék és az értékesítési mennyiség közötti kapcsolat mérésére, hogy egyértelmű táplálkozási kulcsfigurákat hozzon létre.
  3. A "Superlist környezet" ajánlásainak végrehajtása: Az új fenntarthatósági kezdeményezésnek meg kell határoznia az élelmiszer -kiskereskedők referenciaértékeit a termékek környezeti barátságának növelése érdekében.

    4. Ezek a kezdeményezések nemcsak az egészség javításához, hanem az élelmiszeripar fenntartható gyakorlatának előmozdításához is hozzájárulhatnak. A szakértők egyetértenek abban, hogy a kiskereskedelem úttörő szerepet tölthet be. A kiskereskedők és az egészségügyi szervezetek közötti jövőbeli orientált együttműködés messze lehet pozitív hatást gyakorolhat a társadalom egészére.

    Egy olyan időben, amikor az egészség és az éghajlati védelem egyre sürgetőbbé válik, elengedhetetlen, hogy minden szereplő - a politikától a kiskereskedőkig - együtt dolgozik az egészséges és fenntartható étrend biztosítása érdekében mindenki számára.

    Források:

    • Élelmiszer -újság (2024)
    • Lidl Németország (2023)
    • Rewe Group (2024)