Santé et environnement: la vente au détail devrait promouvoir la nutrition basée sur les plantes

Santé et environnement: la vente au détail devrait promouvoir la nutrition basée sur les plantes

Nutrition basée sur l'usine dans Focus: les détaillants en responsabilité

Berlin, 02.09.2024 - Au milieu d'une sensibilisation croissante à la santé et à la durabilité, d'importantes organisations de santé en Allemagne ont élevé leur voix pour encourager les détaillants à contribuer activement à la promotion d'un régime tabordait par une plante. La Physicians Association for Nutrition (PAN) , la allemand Alliance Climate Change and Health (intelligent) ainsi que l'association des diététiciens (VDD) ont formulé une lettre ouverte qui souligne l'urgence de ce sujet.

Les associations de santé indiquent que l'augmentation de la nutrition à base de plantes contribue non seulement à la prévention des maladies de la civilisation telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète, mais a également une influence positive sur l'environnement. La crise climatique, en tant que plus grande menace actuelle pour la santé, nécessite des mesures déterminées, et ici les supermarchés peuvent jouer un rôle central.

En offrant plus de nourriture végétale, le commerce de détail pourrait non seulement contribuer à la santé de ses clients, mais également apporter une contribution significative à la réduction des émissions de gaz à effet de serre. PROVEG EXPERT DU MARCHÉ Dirk Liebenberg indique clairement: "La responsabilité d'une alimentation saine ne doit pas être transmise à l'individu, mais également influencée par les environnements nutritionnels. La vente au détail a une influence décisive ici."

Dans leur lettre ouverte, les associations exigent des étapes concrètes des grands concessionnaires pour soutenir ce changement. Les demandes comprennent la réduction des prix des aliments végétaux. "Il a été prouvé que les réductions de prix créent des incitations et attirent les consommateurs", explique Liebenberg. Les développements des prix montrent déjà des progrès initiaux car le supplément pour les produits à base de plantes pourrait être réduit.

Les trois étapes proposées incluent:

Ces initiatives pourraient non seulement contribuer à améliorer la santé en général, mais aussi à promouvoir des pratiques durables dans l'industrie alimentaire. Les experts conviennent que le commerce de détail peut jouer dans un rôle pionnier. La coopération future-orientée entre les détaillants et les organisations de santé pourrait avoir de loin la réalisation d'effets positifs pour la société dans son ensemble.

À une époque où la santé et la protection du climat deviennent de plus en plus pressantes, il est crucial que tous les acteurs - de la politique aux détaillants - travaillent ensemble pour assurer une alimentation saine et durable pour tout le monde.

Sources:

• Food Newspaper (2024)
• Lidl Allemagne (2023)
• Rewe Group (2024)