Sundhed og miljø: Detailhandel skal fremme plantebaseret ernæring

Von NAG Redaktion

Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Gesundheitsverbände und ProVeg Einzelhändler in Deutschland auffordern, eine pflanzenbetonte Ernährung zu fördern. Die wichtigsten Schritte: Preisreduktion für pflanzliche Produkte, Einführung eines „Protein Split Targets“ und die Umsetzung der „Superlist Environment“-Empfehlungen. Entdecken Sie, welche Rolle Supermärkte im Kampf gegen die Klimakrise und zur Verbesserung der Gesundheit spielen können.
Find ud af det i vores artikel om, hvordan sundhedsforeninger og beviser at bede detailhandlere i Tyskland om at fremme en plante -hugging ernæring. De vigtigste trin: prisreduktion for urteprodukter, introduktion af et "protein split mål" og implementeringen af ​​"superlistemiljø" -anbefalinger. Oplev, hvilken rolle supermarkeder kan spille i kampen mod klimakrisen og for at forbedre sundheden. (Symbolbild/MB)

Plantbaseret ernæring i fokus: Detailhandlere i ansvar

Berlin, 02.09.2024 - Midt i en voksende bevidsthed om sundhed og bæredygtighed har vigtige sundhedsorganisationer i Tyskland hævet deres stemme for at tilskynde detailhandlere til aktivt at bidrage til at fremme en plante -tacklet diæt. Physicians Association for Nutrition (PAN) , tyske allianceklimaændringer og sundhed (smart) såvel som Association of Dieticistics (VDD) har formuleret et åbent brev, der understreger hastigheden af ​​dette emne.

Sundhedsforeningerne indikerer, at øget plantebaseret ernæring ikke kun bidrager til forebyggelse af civilisationssygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme og diabetes, men også har en positiv indflydelse på miljøet. Klimakrisen, som den nuværende største trussel mod helbredet, kræver bestemte foranstaltninger, og her kan supermarkeder spille en central rolle.

Ved at tilbyde mere plantemad kunne detailhandelen ikke kun bidrage til kundernes helbred, men også yde et betydeligt bidrag til at reducere drivhusgasemissioner. Bevisg Market Expert Dirk Liebenberg gør det klart: "Ansvaret for en sund kost skal ikke overføres på individet, men også påvirket af ernæringsmiljøerne. Detailhandelen har en afgørende indflydelse her."

I deres åbne brev kræver foreninger konkrete trin fra de store enkeltforhandlere for at støtte denne ændring. Kravene inkluderer reduktion af priser for vegetabilske fødevarer. "Prisreduktioner har vist sig at skabe incitamenter og tiltrække forbrugere," forklarer Liebenberg. Prisudviklingen viser allerede indledende fremskridt, fordi tillægget for urteprodukter kunne reduceres.

De tre foreslåede trin inkluderer:

  1. Prisreduktion for vegetabilske produkter: En tilpasning af priserne for dyr og urtefødevarer foreslås for at fremme efterspørgslen efter plantealternativer.
  2. Introduktion af et "proteinopdelte mål": Liebenberg opfordrer til en ensartet metode til at måle forholdet mellem vegetabilsk til animalsk proteiner i salgsvolumen for at skabe klare ernæringsnøglefigurer.
  3. Implementering af anbefalingerne fra "Superlist -miljøet": Det nye bæredygtighedsinitiativ skal definere benchmarks for fødevareforhandlere for at øge produkternes miljøvenlighed.

    4. Disse initiativer kunne ikke kun bidrage til at forbedre sundheden generelt, men også til at fremme bæredygtig praksis i fødevareindustrien. Eksperter er enige om, at detailhandelen kan handle i en banebrydende rolle. Det fremtidige -orienterede samarbejde mellem detailhandlere og sundhedsorganisationer kunne have langt at skabe positive effekter for samfundet som helhed.

    I en tid, hvor sundheds- og klimabeskyttelse bliver mere og mere presserende, er det vigtigt, at alle aktører - fra politik til detailhandlere - arbejder sammen for at sikre en sund og bæredygtig diæt for alle.

    Kilder:

    • Fødevareavis (2024)
    • Lidl Tyskland (2023)
    • Rewe Group (2024)