Vid den tiden: Feasting Like Berlins rika!

Vid den tiden: Feasting Like Berlins rika!

Den 25 december 2024 ser vi tillbaka på en läcker bit av julsäsongen! För 150 år sedan, i Berlin, festades semestern i stor utsträckning, och en del fin delikatess hittades på festivalbrädet. Enligt rapporteringen av bz-berlin.de , var de viktigaste måltiderna för festliga festivalmåltider särskilt föredragna, vart de slutgiltiga var särskilt föredragna. Under de senaste två veckorna i december konsumerade Berliners lika mycket karp som under resten av året - en riktig festival för gommen. Ostron var också en delikatess som bara hade råd med rika eftersom de var dyra och var ett tecken på lyx för många.

de glömda godisar

Men det var inte bara de hjärtliga rätter som Berliners bortskämde. Söta godis som pepparkakor var också en del av jultraditionen. Den nästan glömda efterrätten som heter Poppy Games förtjänar speciell uppmärksamhet, en maträtt som uppskattades i både borgerlig och i DDR -köket. När ddr-repte.net , är det en nostalgisk efterrätt som är beredd från inlagor, malt vallmo, russin och mandlar. För att återupptäcka de traditionella vallmo -spelen är ingredienserna skiktade och kyls i kylskåpet - ett recept som fortfarande kan förfinas med en antydning av kanel och en del av grädden.

Kombinationen av den kulturella betydelsen av dessa juldelikatesser och beredningen av Berlin Poppy -spelen visar hur nära köket i tidigare tider är kopplat till dagens traditioner. De är inte bara ett nöje för gommen, utan också ett minne av de festliga dagarna som är värda att återupptäcka.