Takrat: pogostimo kot Berlinov bogat!

Takrat: pogostimo kot Berlinov bogat!

25. decembra 2024 se ozremo na okusen kos božične sezone! Pred 150 leti so se v Berlinu prazniki veliko pogostili, na festivalskem odboru pa so našli nekaj lepe poslastice. Glede na poročanje o bz-berlin.de je bila glavna obroka prazničnih festivalskih obrokov še posebej prednostna. V zadnjih dveh tednih decembra so Berlinerji zaužili toliko krapov kot v preostalem letu - pravi festival za nepce. Ostrige so bile tudi poslastica, ki bi si lahko privoščila le bogatim, ker so bila drage in so bili za mnoge znak razkošja.

Pozabljene sladkarije

Toda Berlinerji so se pokvarili samo srčne jedi. Sladke dobrote, kot so medenjaki, so bile tudi del božične tradicije. Skoraj pozabljena sladica, imenovana Poppy Games, si zasluži posebno pozornost, jed, ki je bila ocenjena tako v buržoajih kot v kuhinji GDR. Ko ddr-repte.net , je nostalgična sladica, ki je pripravljena iz stalnih mlečnih zvitkov, zemeljskih popij, razin in almondov. Da bi ponovno odkrili tradicionalne makove igre, se sestavine slojijo in ohladijo v hladilniku - recept, ki ga je mogoče še vedno izpopolniti z namigom cimeta in porcijo smetane.

Kombinacija kulturnega pomena teh božičnih dobrot in priprava berlinskih makov iger kaže, kako tesno je kuhinja preteklih časov povezana z današnjimi tradicijami. Za nepce niso samo užitek, ampak tudi spomin na praznične dni preteklosti, ki jih je vredno ponovno odkriti.