På det tidspunkt: Feste som Berlins rige!

På det tidspunkt: Feste som Berlins rige!

Den 25. december 2024 ser vi tilbage på et lækkert stykke julesæson! For 150 år siden, i Berlin, blev helligdage festet i vid udstrækning, og der blev fundet en vis fin delikatesse på festivalbestyrelsen. I henhold til rapporteringen af ​​ bz-Berlin.de var de vigtigste måltider af de festlige festival måltider særlig foretrukket, hvoraf de sidste var særligt at foretrække. I de sidste to uger af december forbrugte Berliners lige så meget karper som i resten af ​​året - en rigtig festival for ganen. Østers var også en delikatesse, der kun havde råd til velhavende, fordi de var dyre og var et tegn på luksus for mange.

de glemte slik

Men det var ikke kun de hjertelige retter, som Berliners forkælet. Søde godbidder som pepperkager var også en del af juletraditionen. Den næsten glemte dessert kaldet Poppy Games fortjener særlig opmærksomhed, en skål, der blev estimeret i både borgerlig og i DDR -køkkenet. Når ddr-repte.net , er det en nostalgisk dessert, der er tilberedt fra ustale mælkeuller, jordpoppier, rosins og almisse. For at genopdage de traditionelle valmue -spil er ingredienserne lagdelt og afkølet i køleskabet - en opskrift, der stadig kan raffineres med et antydning af kanel og en del af fløde.

Kombinationen af ​​den kulturelle betydning af disse juledelikatesser og forberedelse af Berlin -valmue -spil viser, hvor tæt køkkenet i tidligere tider er knyttet til dagens traditioner. De er ikke kun en fornøjelse for ganen, men også en hukommelse af fortidens festlige dage, der er værd at genopdages.