Brewing à bière efficace pour l'énergie: le projet Bremer fait la différence!

Brewing à bière efficace pour l'énergie: le projet Bremer fait la différence!

brassage de bière Brewing: les brasseries devant un tournant!

L'industrie allemande de la bière est au bord d'une révolution! La production de bière à forte intensité énergétique pourrait bientôt être non seulement plus respectueuse de l'environnement, mais aussi moins cher - grâce à des approches innovantes et à la technologie des données intelligentes. Le projet Brewflex à Brême, dirigé par l'Institut pour la technologie de mesure, l'automatisation et les sciences de la qualité (Bimaq), s'est fixé l'objectif d'augmenter la flexibilité des processus de fabrication des brasseries petites et moyennes. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement et pourquoi est-il si important?

Avec une part d'énergie renouvelable de 56% en 2023, l'Allemagne est sur la bonne voie de la neutralité climatique! Mais ce n'est pas suffisant. Les brasseries doivent repenser radicalement leur consommation d'énergie. La solution? "Les prix de l'électricité variables du temps" qui permettent d'ajuster la production en fonction des coûts énergétiques - un mouvement intelligent dans la transition énergétique!

Une nouvelle approche pour l'ancienne tradition

La production de bière est une énorme énergie Wender - mais avec Brewflex , un vent frais entre dans le temps - les salles honoré! Yannik Schadler, assistant de recherche chez Bimaq, explique: "Nous étudions le potentiel de flexibilité des charges électriques dans la brasserie." Plus précisément, cela signifie que les brasseries optimisent non seulement leurs processus, mais aussi les coûts grâce à un ajustement de consommation ciblé.

L'accent est particulièrement mis sur les brasseries de petites et moyennes, qui n'ont souvent pas de ressources pour devenir plus efficaces. C'est là que le projet entre en jeu: l'analyse des données de mesure réelles découvre comment chaque entreprise peut ajuster sa consommation. Les premières mesures ont déjà été faites - les brasseries ont la possibilité de mettre leurs technologies à l'épreuve!

"Ces données valent l'or!" Skuller continue. "Nous aimerions développer un outil en ligne qui permet aux brasseries d'évaluer plus facilement leur potentiel de flexibilité individuelle et de se comparer avec les autres de manière anonyme." Un vrai Gamechanger pour le marché de la bière!

Économies en stockage? Allumer!

Une conclusion intérimaire passionnante du projet: les étapes de processus classiques telles que la purée et la cuisine offrent peu de potentiel d'épargne. Mais une zone complètement différente ramène l'espoir: le stockage !

La bière doit actuellement être refroidie à environ 0 ° Celsius, mais surprise: elle pourrait également être stockée à 2 ° Celsius sans altérer la qualité! Une adaptation ciblée des temps de refroidissement pourrait aider les brasseries à réduire considérablement leurs coûts énergétiques - et cela profite également à l'environnement!

Mais ce n'est pas tout ce qui n'est pas un vaste outil en ligne qui offre des recommandations pour l'action, le Bimaq veut aider les petites brasseries. "Nous montrons exactement où vous pouvez commencer!" Explique Schafler. Cela pourrait conduire l'industrie à un avenir vert dans lequel moins d'énergie est nécessaire et plus de bière coule en même temps!

un projet passionnant avec un grand potentiel - et non seulement pour les brasseries, mais aussi pour l'environnement. Restez dessus, car les développements du projet Brewflex provoqueront certainement une sensation!

Pour plus d'informations sur le projet passionnant, visitez le site Web Brewflex ou University of Bremen .