Bucătarul de două stele Peter Maria Schnurr Convers Berlin!

Bucătarul de două stele Peter Maria Schnurr Convers Berlin!

renumitul bucătar de două stele Peter Maria Schnurr se va întoarce la Berlin și va prelua impozitul în restaurantul de primă clasă „Golvet” la Potsdamer Platz din 29 ianuarie 2025. Acest pas semnificativ urmează sfârșitul brusc al carierei sale în „Falco” în Leipzig, unde Schnurr a funcționat ca bucătar timp de 18 ani până când a fost eliberat în noiembrie 2023 din cauza problemelor de operație. Pierderea „Falco”, care a fost unul dintre cele mai bune restaurante din Germania de Est, a lăsat un vid în peisajul gastronomic. Închiderea a fost justificată, printre altele, cu costurile crescute ale personalului și provocările pieței, cum ar fi LVZ.DE raportat

un nou început în „Golvet”

În „Golvet” Schnurr va conduce o echipă de bucătărie de 18 membri și a anunțat deja că vasele sale de semnătură personală, „Langoustine Annika Maria”, va fi adăugată în meniu. Acest teren delicat, pe care l -a creat până la nașterea fiicei sale, este format din ingrediente rafinate, cum ar fi pumni lungi, slănină, caviar și benzi de mere. Thorsten Schermall, the owner of the "Golvet", was enthusiastic about Schnurr's commitment: "With him we hired a top chef who has experience and passion," noted Schermall, as well as BZ-BERLIN.DE a raportat.

Peters se întoarce la Berlin nu este un accident. Înainte de activitatea sa în Falco, el a părăsit deja urme culinare în diferite alte restaurante din Capitală. Este, de asemenea, cunoscut de o audiență largă de participare la emisiuni populare de gătit TV, precum „Bucătăria imposibilă”. Schimbarea lui este însoțită de așteptarea că „Golvet” ar putea să se străduiască pentru o a doua stea Michelin, după ce a fost deja recunoscută pentru calitatea remarcabilă a bucătăriei sale.