De tweevoudig chef-kok Peter Maria Schnurr Convers Berlin!

De tweevoudig chef-kok Peter Maria Schnurr Convers Berlin!

De gerenommeerde tweevaardige chef-kok Peter Maria Schnurr keert terug naar Berlijn en zal de belasting overnemen in het eersteklas restaurant "Golvet" in Potsdamer Platz vanaf 29 januari 2025. Deze belangrijke stap volgt op het plotselinge einde van zijn carrière in de "Falco" in Leipzig, waar Schnurr 18 jaar totdat hij in november 2023 werd vrijgelaten. Het verlies van de "Falco", een van de beste restaurants in Oost -Duitsland, liet een vacuüm achter in het gastronomische landschap. De sluiting was onder andere gerechtvaardigd, met de verhoogde personeelskosten en de uitdagingen van de markt, zoals lvz.de gemeld

Een nieuw begin in de "Golvet"

In de "Golvet" zal Schnurr een 18-koppig keukenteam leiden en heeft al aangekondigd dat zijn persoonlijke kenmerkende gerecht, de "Langoustine Annika Maria", aan het menu zal worden toegevoegd. Dit delicate rechtbank, dat hij creëerde tot de geboorte van zijn dochter, bestaat uit prachtige ingrediënten zoals lange stoten, spek, kaviaar en appelstroken. Thorsten Schermall, the owner of the "Golvet", was enthusiastic about Schnurr's commitment: "With him we hired a top chef who has experience and passion," noted Schermall, as well as BZ-BERLIN.DE gemeld.

Peters terugkeren naar Berlijn is geen toeval. Voor zijn werk in Falco liet hij al culinaire sporen achter in verschillende andere restaurants in de hoofdstad. Hij is ook bekend bij een breed publiek om deel te nemen aan populaire tv -kookprogramma's, zoals "Kitchen Impossible". Zijn verandering gaat gepaard met de verwachting dat de "Golvet" mogelijk zou kunnen streven naar een tweede Michelin -ster nadat het al is erkend voor de uitstekende kwaliteit van de keuken.