Le chef deux étoiles Peter Maria Schnurr conversait Berlin!

Le chef deux étoiles Peter Maria Schnurr conversait Berlin!

Le célèbre chef deux étoiles Peter Maria Schnurr revient à Berlin et reprendra la taxe dans le restaurant de première classe "Golvet" à Potsdamer Platz à partir du 29 janvier 2025. Cette étape importante suit la fin soudaine de sa carrière dans le "Falco" en novembre 2023, où Schnurr a travaillé comme chef pendant 18 ans jusqu'à ce qu'il soit sorti en novembre 2023. La perte du "Falco", qui était l'un des meilleurs restaurants de l'Allemagne de l'Est, a laissé le vide dans le paysage gastronomique. La fermeture a été justifiée, entre autres, avec l'augmentation des coûts du personnel et les défis du marché, tels que lvz.de rapporté

un nouveau départ dans le "golvet"

Dans le "Golvet", Schnurr dirigera une équipe de cuisine de 18 membres et a déjà annoncé que son plat de signature personnelle, la "Langoustine Annika Maria", sera ajoutée au menu. Cette délicate cour, qu'il a créée à la naissance de sa fille, se compose d'ingrédients exquis tels que de longs coups de poing, de bacon, de caviar et de pommes. Thorsten Schermall, le propriétaire du "golvet", était enthousiaste à l'idée de l'engagement de Schnurr: "Avec lui, nous avons embauché un top chef qui a de l'expérience et de la passion", a noté Schermall, ainsi que " BZ-Berlin.de rapporté.

Peters Retour à Berlin n'est pas un accident. Avant son travail à Falco, il a déjà laissé des traces culinaires dans divers autres restaurants de la capitale. Il est également connu d'un large public de participation à des émissions de cuisine télévisées populaires, telles que "Kitchen Impossible". Son changement s'accompagne de l'attente que le "golvet" pourrait éventuellement s'efforcer d'une deuxième étoile Michelin après avoir déjà été reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine.