¡El chef de dos estrellas Peter Maria Schnurr conversa Berlín!

¡El chef de dos estrellas Peter Maria Schnurr conversa Berlín!

El famoso chef de dos estrellas Peter Maria Schnurr regresa a Berlín y asumirá el impuesto en el restaurante de primera clase "Golvet" en Potsdamer Platz del 29 de enero de 2025. Este paso significativo sigue el repentino final de su carrera en el "Falco" en Leipzig, donde Schnurr trabajó como un Chef durante 18 años hasta que fue liberado en noviembre de 2023 debido a los problemas operativos. La pérdida del "Falco", que fue uno de los mejores restaurantes de Alemania Oriental, dejó un vacío en el paisaje gastronómico. El cierre se justificó, entre otras cosas, con el aumento de los costos de personal y los desafíos del mercado, como lvz.de informado

Un nuevo comienzo en el "Golvet"

En el "Golvet" Schnurr dirigirá un equipo de cocina de 18 miembros y ya ha anunciado que su plato personal, la "Langoustine Annika Maria", se agregará al menú. Esta delicada cancha, que creó hasta el nacimiento de su hija, consiste en ingredientes exquisitos como largos golpes, tocino, caviar y tiras de manzana. Thorsten Schermall, el propietario del "Golvet", estaba entusiasmado con el compromiso de Schnurr: "Con él contratamos a un mejor chef que tiene experiencia y pasión", señaló Schermall, así como