Den to-stjernede kok Peter Maria Schnurr Convert Berlin!
Den to-stjernede kok Peter Maria Schnurr Convert Berlin!
Den berømte to-stjernede kok Peter Maria Schnurr vender tilbage til Berlin og overtager skatten i førsteklasses restaurant "Golvet" på Potsdamer Platz fra 29. januar 2025. Dette betydelige skridt følger den pludselige ende af sin karriere i "Falco" i Leipzig, hvor Schnurr arbejdede som kok i 18 år, indtil han blev frigivet i 2023 på grund af den operationelle problemer. Tabet af "Falco", som var en af de bedste restauranter i Østtyskland, efterlod et vakuum i det gastronomiske landskab. Lukningen var blandt andet berettiget med de øgede personaleomkostninger og udfordringerne på markedet, såsom lvz.de rapporteret
En ny begyndelse i "golvet"
I "Golvet" vil Schnurr føre et 18-medlemskøkkenhold og har allerede annonceret, at hans personlige signaturskål, "Langoustine Annika Maria", tilføjes til menuen. Denne delikate domstol, som han skabte til fødslen af sin datter, består af udsøgte ingredienser som lange slag, bacon, kaviar og æble strimler. Thorsten Schermall, ejeren af "Golvet", var entusiastisk over Schnurrs engagement: "Med ham hyrede vi en topkok, der har erfaring og lidenskab," bemærkede Schermall, såvel som rapporterede.
Peters vender tilbage til Berlin er ingen ulykke. Før sit arbejde i Falco forlod han allerede kulinariske spor i forskellige andre restauranter i hovedstaden. Han er også kendt for et bredt publikum med at deltage i populære tv -madlavningsshow, såsom "Kitchen Impossible". Hans ændring ledsages af forventningen om, at "Golvet" muligvis kunne stræbe efter en anden Michelin -stjerne, efter at den allerede er blevet anerkendt for den enestående kvalitet af sit køkken.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |