Suche
Mein Konto
150 rokov pekárne: pohľad na históriu a význam
Zažite 150-ročnú históriu Ústredného združenia nemeckého pekárne po ruke! Od roku 1874 sa pekári zaviazali k svojim záujmom a hlavným výzvam, ako sú byrokracia, bezpečnosť odbornej prípravy a krízy. Článok osvetľuje najdôležitejšie míľniky a súčasné témy v priemysle. Objavte, ako rodina pekárne stojí spolu a akú úlohu dnes zohráva združenie.
150 rokov pekárne: pohľad na históriu a význam
Oslávte, oslavujte, oslavujte! Ústredná asociácia nemeckého pekárskeho obchodu je vo svojej histórii veľmi osobitným bodom: 150 rokov po jeho nadácii 12. októbra 1874 sa odhodlaní pekári hrdo obzreli! V Berlíne bol nadačný kameň položený pre organizáciu, ktorá neúnavne kampane za záujmy a práva svojich členov. Prvé zhromaždenie 1 200 majstrov Baker nebolo len míľnik, ale silný prísľub posilniť tento tradičný priemysel!
Ale pekársky obchod prešiel za posledných 150 rokov veľa. Organizácia sa nikdy nevzdala z ríše po modernú reorganizáciu! Predseda Ústrednej asociácie Roland Ermer oznamuje: „Naše združenie bolo vždy na strane pekárov a zlepšilo rámec v ťažkých časoch.“ A to nebola ľahká úloha!
vojny a krízy - výzvy pekárskeho obchodu
pohľad do minulosti ukazuje, že pekári museli pracovať s menším počtom surovín a definovanými ceny pod šedými mrakmi prvej svetovej vojny. Ale s množstvom nápadov a neúnavným duchom dodávali civilnému obyvateľstvu aj vojakom čerstvý chlieb z poľných pekární. „Dali sme všetko, aby sme sa postarali o ľudí!“, Ermer opisuje hrdinské časy.
A výzvy pokračovali: Hrozná inflácia z roku 1923 viedla ceny do absurdných výšok. Kilo chleba stál v tom čase neuveriteľných 300 miliárd známok! Ale pekári nebolo možné udržať dole. Národný socializmus prinútil organizáciu, aby sa prispôsobila, ale po druhej svetovej vojne došlo k rekonštrukcii, vďaka ktorej bol priemysel silným. V roku 1948 bola centrálna asociácia pekárne novo založená, podporovaná americkou, britskou a francúzskou okupačnou silou.
Modern Times - nezastaviteľný pokrok
V 50. rokoch 20. storočia zažilo západné Nemecko vzostup! Nezamestnanosť klesla a práca mládeže sa stala prioritou. „Vzťahy s verejnosťou boli kľúčom k posilneniu nášho hlasu,“ vysvetľuje Ermer. A ako si pekáreň trvá svojho dediča! Deň nemeckého chleba, ktorý bol predstavený v roku 2013, zaujme spoločnosť čerstvý chlieb a pozitívnu pozornosť spoločnosti. Essen je kultúra - a teda aj súčasť nehmotného kultúrneho dedičstva, ktoré UNESCO rozpoznáva!
Ale posledných pár rokov nebolo o nič menej náročné. Byrokracia sa zdala byť neprekonateľnou prekážkou. Centrálna asociácia však dokázala, že je to skutočný manažér krízy! V Corona Pandemic a Energy Crisis stál pevne spolu so svojimi členmi a bol zaviazaný k svojim záujmom. „Silná obhajoba je kľúčom k úspechu!“ Povedal Ermer. Napriek všetkým výzvam dnes priemysel ukazuje sebavedomú a optimistickú tvár!
5. novembra je 150. výročie riadne oslavované! A to nie je len festival pre rodinu Bakery, ale aj digitálna kronika udrží dedičstvo nažive!
Ústredná asociácia nemeckej pekárne, založenej v roku 1948, zastupuje viac ako 9 200 členských spoločností s 235 200 zamestnancami. Predaj? Pôsobivý objem 17,55 miliárd eur! Zástupcovia Bakery Trade Association tiež kampaň za mládež a ponúkajú viac ako 9 900 školiacich pozícií. Budúcnosť? Zabezpečené!
Silný hlas pre všetkých pekárov!