150 χρόνια αρτοποιίας: Μια ματιά στην ιστορία και το νόημα

150 χρόνια αρτοποιίας: Μια ματιά στην ιστορία και το νόημα

Γιορτάστε, γιορτάστε, γιορτάστε! Η Κεντρική Ένωση του Γερμανικού Εμπορίου Αρτοποιίας βρίσκεται σε πολύ ιδιαίτερο σημείο της ιστορίας του: 150 χρόνια μετά την ίδρυσή του, στις 12 Οκτωβρίου 1874, οι αφοσιωμένοι αρτοποιοί με υπερηφάνεια κοιτάζουν πίσω! Στο Βερολίνο, η πέτρα θεμελίωσης τοποθετήθηκε για έναν οργανισμό που ακούει ακούραστα για τα συμφέροντα και τα δικαιώματα των μελών της. Η πρώτη συνέλευση του 1.200 Master Baker δεν ήταν μόνο ένα ορόσημο, αλλά μια ισχυρή υπόσχεση για την ενίσχυση αυτής της παραδοσιακής βιομηχανίας!

Αλλά το εμπόριο αρτοποιίας έχει περάσει πολλά τα τελευταία 150 χρόνια. Ο οργανισμός δεν έχει εγκαταλείψει ποτέ από την αυτοκρατορία στη σύγχρονη αναδιοργάνωση! Ο Πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης, Roland Ermer, ανακοινώνει: "Η ένωσή μας ήταν πάντα στο πλάι των αρτοποιών και βελτίωσε το πλαίσιο σε δύσκολες στιγμές". Και αυτό δεν ήταν εύκολο έργο!

των πολέμων και των κρίσεων - οι προκλήσεις του εμπορίου του αρτοποιού

Μια ματιά στο παρελθόν δείχνει ότι οι αρτοποιοί έπρεπε να συνεργαστούν με λιγότερες πρώτες ύλες και καθορισμένες τιμές κάτω από τα γκρίζα σύννεφα του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου. Αλλά με τον πλούτο των ιδεών και ένα ακούραστο πνεύμα, παρείχαν τόσο τον πολιτικό πληθυσμό όσο και τους στρατιώτες με φρέσκο ​​ψωμί από αρτοποιεία. "Δώσαμε τα πάντα για να φροντίσουμε τους ανθρώπους!", Ο Ermer περιγράφει τους ηρωικούς χρόνους.

Και οι προκλήσεις συνεχίστηκαν: ο τρομερός πληθωρισμός του 1923 οδήγησε τις τιμές σε παράλογα ύψη. Ένα κιλό ψωμιού κοστίζει ένα απίστευτο 300 δισεκατομμύρια βαθμούς εκείνη τη στιγμή! Αλλά οι αρτοποιοί δεν μπορούσαν να κρατηθούν κάτω. Ο εθνικός σοσιαλισμός ανάγκασε τον οργανισμό να προσαρμοστεί, αλλά μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο υπήρξε μια ανασυγκρότηση που έκανε τη βιομηχανία ισχυρή. Το 1948 η Κεντρική Ένωση του Αρτοποιείου ιδρύθηκε πρόσφατα, υποστηριζόμενη από την αμερικανική, βρετανική και γαλλική κατοχή εξουσίας.

Modern Times - Μια ασταμάτητη πρόοδος

Στη δεκαετία του 1950, η Δυτική Γερμανία γνώρισε μια αναβάθμιση! Η ανεργία μειώθηκε και το έργο της νεολαίας έγινε προτεραιότητα. "Οι δημόσιες σχέσεις ήταν το κλειδί για την ενίσχυση της φωνής μας", εξηγεί ο Ermer. Και πώς το εμπόριο αρτοποιίας διατηρεί τον κληρονόμο του! Η ημέρα του γερμανικού ψωμιού, που εισήχθη το 2013, παίρνει φρέσκο ​​ψωμί και θετική προσοχή στην κοινωνία. Ο Essen είναι ο πολιτισμός - και επομένως επίσης μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς που αναγνώρισε η UNESCO!

Αλλά τα τελευταία χρόνια δεν ήταν λιγότερο δύσκολο. Η γραφειοκρατία φάνηκε να αποτελεί ανυπέρβλητο εμπόδιο. Αλλά η κεντρική ένωση έχει αποδείξει ότι είναι ένας πραγματικός διαχειριστής κρίσης! Στο Pandemic Corona και στην ενεργειακή κρίση, στάθηκε σταθερά παράλληλα με τα μέλη του και ήταν αφοσιωμένος στα συμφέροντά τους. "Η ισχυρή υπεράσπιση είναι το κλειδί για την επιτυχία!" Είπε ο Ermer. Παρά τις προκλήσεις, η βιομηχανία δείχνει σήμερα ένα σίγουρο και αισιόδοξο πρόσωπο!

Στις 5 Νοεμβρίου, η 150η επέτειος γιορτάζεται δεόντως! Και αυτό δεν είναι μόνο ένα φεστιβάλ για την οικογένεια αρτοποιίας, αλλά και ένα ψηφιακό χρονικό θα κρατήσει την κληρονομιά ζωντανή!

Η κεντρική ένωση του γερμανικού αρτοποιείου, που ιδρύθηκε το 1948, αντιπροσωπεύει πάνω από 9.200 εταιρείες μελών με 235.200 υπαλλήλους. Εμπορικός; Ένας εντυπωσιακός όγκος 17,55 δισ. Ευρώ! Οι εκπρόσωποι του Bakery Trade Association εκστρατεύουν επίσης για τη νεολαία και προσφέρουν πάνω από 9.900 θέσεις κατάρτισης. Μελλοντικός; Ασφαλισμένο!

Μια ισχυρή φωνή για όλους τους αρτοποιούς!