Όταν η αγγλική γίνεται η κυρίαρχη γλώσσα στο εμπόριο τροφοδοσίας: μια συζήτηση για τις επιπτώσεις των πολιτικών, των εκπροσώπων της ένωσης, των γλωσσολόγων και των κατοίκων της πόλης.

Όταν η αγγλική γίνεται η κυρίαρχη γλώσσα στο εμπόριο τροφοδοσίας: μια συζήτηση για τις επιπτώσεις των πολιτικών, των εκπροσώπων της ένωσης, των γλωσσολόγων και των κατοίκων της πόλης.

Η όλο και μεγαλύτερη εξάπλωση της αγγλικής γλώσσας στη γαστρονομία έχει διαφορετικές επιπτώσεις στη βιομηχανία. Ωστόσο, αυτή η εξέλιξη εγείρει επίσης ερωτήματα που συζητούνται από πολιτικούς, εκπροσώπους της ένωσης, γλωσσολόγους και κατοίκους μιας πόλης.

Για τους πολιτικούς, η γλωσσική ποικιλομορφία στη γαστρονομία είναι μια αντανάκλαση της πολιτιστικής ποικιλομορφίας μιας πόλης. Ως εκ τούτου συχνά υποστηρίζουν τη χρήση πολλών γλωσσών σε εστιατόρια και μπαρ. Ο πολυγλωσσισμός θεωρείται εμπλουτισμός στο πλαίσιο αυτό και μπορεί επίσης να τονώσει τον τουρισμό.

Οι εκπρόσωποι της ένωσης της βιομηχανίας τροφοδοσίας, από την άλλη πλευρά, βλέπουν την αυξανόμενη εξάπλωση της αγγλικής γλώσσας τόσο ευκαιρίες όσο και κινδύνους. Από τη μία πλευρά, ο διεθνής προσανατολισμός της γαστρονομίας ανοίγει νέες αγορές και ομάδες -στόχους. Τα αγγλικά, όπως η Lingua Franca, διευκολύνει την επικοινωνία με τους επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει ο κίνδυνος να χαθεί η περιφερειακή ταυτότητα και ότι το προσωπικό δεν είναι επαρκώς εκπαιδευμένο στην αγγλική γλώσσα.

Οι γλωσσολόγοι θεωρούν την τάση προς την αγγλική γλώσσα στη γαστρονομία ως μέρος ενός παγκόσμιου φαινομένου. Σε περιόδους παγκοσμιοποίησης, τα αγγλικά έχουν γίνει η κυρίαρχη γλώσσα σε πολλούς τομείς, επίσης στο εμπόριο τροφοδοσίας. Ωστόσο, υποδεικνύουν τη σημασία της διατήρησης των περιφερειακών γλωσσών και διαλέξεων. Μια πολύ ισχυρή ευθυγράμμιση με τους Άγγλους θα μπορούσε να οδηγήσει στη μετατόπιση αυτών των γλωσσικών παραλλαγών.

Επίσης, οι κάτοικοι μιας πόλης έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τη χρήση της αγγλικής γλώσσας στη γαστρονομία. Μερικοί θεωρούν συναρπαστικό και ενδιαφέρον να ζουν και να εργάζονται σε ένα διεθνές περιβάλλον. Εκτιμούν ότι μπορούν να επικοινωνούν στην αγγλική γλώσσα και έτσι να γνωρίσουν νέους ανθρώπους και πολιτισμούς. Άλλοι, από την άλλη πλευρά, φοβούνται ότι τα αγγλικά είναι πολύ ισχυρά και βλέπουν την περιφερειακή ταυτότητα σε κίνδυνο.

Μπορεί να φανεί σαφώς ότι η χρήση της αγγλικής γλώσσας στη γαστρονομία έχει θετικές και αρνητικές επιπτώσεις. Παρόλο που οδηγεί τη διεθνοποίηση και διευκολύνει την επικοινωνία με τους επισκέπτες, μεταφέρει επίσης κινδύνους για την περιφερειακή ταυτότητα και την ποικιλομορφία της γλώσσας. Είναι επομένως σημαντικό οι πολιτικοί, οι εκπρόσωποι της ένωσης, οι γλωσσολόγοι και οι κάτοικοι μιας πόλης να εισέλθουν σε έναν ανοιχτό και εποικοδομητικό διάλογο για να βρουν λύσεις που ικανοποιούν τις ανάγκες και τις απαιτήσεις όλων.