Thuringia hét: Martin diadalmaskodik a Gasthaus Neue Mühle -ben

Veröffentlicht:

Von:

A "My Restaurant, az étterem" Thuringia hét utolsó fordulója a Nettetal-Westhausen "Neue Mühle" fogadójában zajlott, és a feszültség nem volt sokáig. Martin ügyesen zsonglőrködik Martin, a ház házigazdája, a nagy elvárásokkal, amelyeket rá helyeznek. Az Aida, a Berlin királyi és a Frankfurt Opera állomásait követően az a kérdés, hogy képes -e igazolni a verseny magas színvonalát ebben a fordulóban.

Augusztus 23 -án, pénteken Martin bemutatta kulináris alkotásait, és szembesült a versenytársainak ítéletével. A várakozás nagyszerű, mert egy ilyen verseny nemcsak az ételekről szól, hanem a régió legjobb éttermének címe. A kamerák őt célozzák meg, és a jelenlegi idegesség érthető.

A versenytársak besorolása

Az első visszajelzés más volt. Jasmin, a "Bürgerhaus apfelstädt" vezetője lelkes volt a Martin indulójáról, és tíz pontot szerez. "Nagyon kerek, összehangolt, legfelső finom étel" az ő pozitív következtetése. Lisa és Hellen szintén elismerő módon fejezik ki magukat, és hajlamosak a legmagasabb besorolásra is. Másrészt Karen az Erfurtban található "Pizzeria Cascada" -ból kevésbé volt lelkes. A spárga krém leves értékelése kritikus volt: "Ha krémlevest rendelek, szeretnék egy krémlevest is" - magyarázta és csökkentette Martin számát ötre, ami nemcsak kellemetlen meglepetés volt Martin számára.

Mike Süsser, a show moderátora alig tudta elhinni, amit hallott. "Öt pont szuper nehéz és nem indokolt" - mondta csalódott Karen ítélete miatt. A légkör feszült, és világossá válik, hogy Karen minden bizonnyal Martinra törekszik szigorú értékelésével. Meg akarja mutatni neki, miből készül. Süsser aggodalma azonban az, hogy az ilyen viselkedés szintén kockázatos lehet.

A nyomás növekszik

Az indító besorolása után a kérdés továbbra is fennáll: Martin meggyőzheti -e a főételét és a desszertet? Véleménye szerint Karen elismeri, hogy Martin képes volt vadászni a főételnél, de a desszertnél a helyzet nagyon másképp néz ki. "Nem rendezem újra" - jelentette ki Karen, amikor Martin Crème Brûlée -ről beszél, akinek a repedt cukorfelülete idegeire került. "Ez egy bizonyos ponton is bosszantó" - mondja megjegyzése, amely csak további nyugtalanságokat okoz.

A kritika közepén Mike Süsser türelmét tesztelik. "Ön gravitációt tehet fel" - szidi és hangsúlyozza a pozitív csoport dinamikájának fontosságát, még akkor is, ha a vélemények különböznek. A vita ellenére Karen végül nyolc pontra tudott növekedni. A többi résztvevő sokkal hozzáférhetőbb volt, és a teljes számú Martinot odaítélte. Martin összesen 38 pontot kap, és így biztosítja az első helyet. Maga Mike kilenc pontot ad neki, és kijelenti, hogy a Thuringia hét vitathatatlan győztese.

magas szintű verseny

A "helyi, étterem" világában a verseny és a kulináris alkotások iratai megmutatják, mennyire fontos a csapatszellem és a nyílt kommunikáció ilyen versenyen. A folyamat részét képezi annak a magas pontszámnak, amelyet Martin végső soron képes volt elérni ezt a kritikát és a fejlesztési lehetőségeket. Az ilyen formátumban való részvétel nyomása túlnyomó lehet, de végül a főzés iránti szenvedély és a számított ételek minősége. Ez az esemény nem csak a memóriában zajló verseny, hanem a gasztronómiai kultúra fontos részeként is, amelyet a szakácsok egyénisége és kreativitása alakít ki.

A gasztronómiának a régióra gyakorolt ​​hatása

A gasztronómia fontos szerepet játszik Thuringia -ban, mind kulturális, mind gazdasági szempontból. A régió a hagyományos ételeiről ismert, mint például a thuringian gombócok és a rozsda kolbászok. Ezek a kulináris specialitások nemcsak a helyi identitás részét képezik, hanem hozzájárulnak a turizmus fejlesztéséhez is. Az olyan éttermek és éttermek, mint például a "Neue Mühle" fogadó, gyakran engedik és horgásznak a regionális életben, amelyek vonzzák a turistákat, és helyet kínálnak a lakosoknak a közösség számára.

Egy másik szempont a gasztronómiának a helyi gazdaságra gyakorolt ​​hatása. A Thuringian Gazdaságtudományi, Tudományos és Digitális Társaság Minisztériuma szerint a 2022 -es iparág több mint 50 000 munkahelyért felelős Turingia -ban. Az ilyen munkahelyek létrehozása és fenntartása kulcsfontosságú a régió gazdasági stabilitásához. Az olyan kezdeményezések, mint például a "My Restaurant, az Ön étterme", támogatást és elismerést teremtenek, amelyek megnövekedett vevői mennyiséget eredményezhetnek.

Értékelő rendszerek a gasztronómiában

Az olyan értékelési rendszer, amelyet olyan műsorokban használnak, mint például a "My Restaurant, az étterem", mind a nézők, mind az éttermi vendéglátók számára betekintést nyújtanak a kínált ételek minőségébe. A pontok elosztása azonban gyakran feszültséghez vezethet, amint azt Martin kulináris képességei esetén megfigyelték. Az áttekintések gyakran szubjektív benyomásokon alapulnak, amelyeket a személyes preferenciák és tapasztalatok befolyásolnak.

A Német Gagantomi Szövetség felmérése azt mutatja, hogy a vendégek több mint 70% -a fontolóra veszi az étterem más vendégeinek véleményét a döntésük előtt. Ez azt jelenti, hogy az étteremről szóló nyilvános megítélés jelentős hatással van az üzleti sikerre. Az áttekintések elősegítik a látogatók és a vendéglátók közötti párbeszédet, ezért az ilyen típusú visszajelzési kultúra egyre fontosabbá válik az iparban.

Regionalitás a konyhában trendként

A gasztronómiában egy másik fontos tendencia a regionális és szezonális termékek iránti növekvő kereslet. A fogyasztókat egyre inkább érdekli az átlátható ellátási láncok, ami azt jelenti, hogy az éttermek gyakrabban adaptálják a menüiket a helyi alapanyagok integrálásához. Ez a gyakorlat nemcsak elősegíti a helyi gazdaságot, hanem hozzájárul a fenntarthatóbb fogyasztási magatartáshoz is.

Martin, a "Neue Mühle" fogadó szakács további versenyelőnyt érhet el, ha a regionális termékeket integrálja az ételekbe. A modern gasztronómiában az élelmiszer eredetével való kapcsolat alapvető értékesítési érv, amely vonzza a vendégeket és gazdagítja tapasztalataikat. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZFE) tanulmánya szerint a régió német ételeinek 84% -a részesíti előnyben.