Superkoch René Redzepi: Star Kitchen nie jest już przenośna!

Superkoch René Redzepi: Star Kitchen nie jest już przenośna!

Światowy najlepszy szef kuchni René Redzepi, który pracuje w restauracji NOMA i jest znany z zamknięcia w 2024 roku, niedawno stwierdził, że Star Kitchen nie jest dla niego już przenośna. Nie mógł sobie na to pozwolić finansowo, ani emocjonalnie, ani jako pracodawca, ani jako osoba. To jasne oświadczenie znanego kucharza, który przez długi czas twierdzi, że prowadzi najlepszą restaurację na świecie, zadaje pytanie, czy warto jest ogromny wysiłek w Star Kitchen.

Świat Star Kitchen jest znany jako niezwykle wymagający i trudny. Podczas gdy uparty przywódcy mają fazy spoczynku między swoimi występami, szefowie kuchni i ich zespołów w najlepszej gastronomii muszą zapewnić najwyższe wyniki tydzień po tygodniu i wieczorem. Tylko kilka dni zamykających oferuje możliwość relaksu. Zawsze mnie zadziwia, że ​​ludzie narażają się na tę ogromną presję.

René Redzepi nie jest pierwszym najlepszym szefem kuchni, który publicznie skomentował stres w Star Kitchen. W przeszłości znani szefowie kuchni już wyrazili niezadowolenie z tego systemu. Ciężka praca, ciągła potrzeba doskonałości i ogromny stres pozostawiają ślady finansowe i emocjonalne.

Powstaje pytanie, czy Star Kitchen jest nadal warte dążenia dla zaangażowanych osób. Czy to możliwe, że nawet ktoś taki jak René Redzepi, który od lat był jednym z najlepszych w swojej branży i zainspirował świat wyśmienitych potrawami, osiągnie swoje granice?

Wygląda na to, że gwiazda kuchnia jest w pewnej zmianie. Coraz więcej osób polega na bardziej regionalnej, w dół -do -ziemia, która oferuje mniej perfekcji, ale większą autentyczność i przyjemność. Star Kitchen może nadal mieć uznanie społeczne i pewną wartość prestiżową, ale dla niektórych ceny wydaje się zbyt wysoka.

Ostatecznie każdy kucharz, każdy kucharz, musi sama zdecydować, czy ogromny wysiłek i wymagania kuchni gwiazdy osiągają swoje osobiste cele i wartości. Należy mieć nadzieję, że ci, którzy wybierają tę ścieżkę, mogą kontynuować pracę z pasją i poświęceniem na swoją sztukę, nie zaniedbując własnego zdrowia i satysfakcji.