Suche
Mein Konto
Superkoch René Redzepi: Star Kitchen již není přenosná!
Světový nejlepší šéfkuchař René Redzepi, který pracuje v restauraci NOMA a je známo, že se v roce 2024 uzavřel, nedávno vysvětlil, že pro něj již není nositelná Hvězdná kuchyně. Nemohl si to dovolit finančně ani emocionálně, ani jako zaměstnavatel, ani jako osoba. Toto jasné prohlášení renomovaného kuchaře, který dlouhodobě tvrdil, aby provozoval nejlepší restauraci na světě, se ptá, zda je nesmírné úsilí v hvězdné kuchyni užitečné. Jak je dobře známo, svět Star Kitchen je velmi náročný a tvrdý. Zatímco hvězdaři mají mezi jejich představeními klidové fáze, kuchaři a jejich týmy v nejlepším týdne gastronomie ...
Superkoch René Redzepi: Star Kitchen již není přenosná!
Světový nejlepší šéfkuchař René Redzepi, který pracuje v restauraci NOMA a je známo, že se v roce 2024 uzavřel, nedávno uvedl, že Star Kitchen pro něj již není přenosná. Nemohl si to dovolit finančně ani emocionálně, ani jako zaměstnavatel, ani jako osoba. Toto jasné prohlášení renomovaného kuchaře, který dlouhodobě tvrdil, aby provozoval nejlepší restauraci na světě, se ptá, zda je nesmírné úsilí v hvězdné kuchyni užitečné.
Svět Star Kitchen je známo, že je velmi náročný a tvrdý. Zatímco tvrdohlaví vůdci mají mezi svými představeními klidové fáze, šéfkuchaři a jejich týmy v nejvyšší gastronomii musí dodávat nejvyšší představení týden po týdnu a večeru. Pouze několik závěrečných dnů vám nabízí příležitost relaxovat. Vždy mě ohromí, že se lidé vystavují tomuto obrovskému tlaku.
René Redzepi není prvním nejlepším šéfkuchařem, který veřejně kriticky komentoval stres hvězdné kuchyně. V minulosti již renomovaní kuchaři s tímto systémem vyjádřili nespokojenost. Tvrdá práce, neustálá nutkání k dokonalosti a obrovský stres ponechávají finanční i emocionální stopy.
Vyvstává otázka, zda Star Kitchen ve skutečnosti stále stojí za snahu o ty zúčastněné. Je možné, že i někdo, jako je René Redzepi, který byl po celá léta jedním z nejlepších ve svém oboru a inspiroval gurmánský svět svými kreativními jídly, dosahuje svých limitů?
Zdá se, že hvězdná kuchyně je v určité změně. Stále více lidí se spoléhá na více regionálních, dole -na -earts kuchyně, která nabízí menší dokonalost, ale více autentičnosti a potěšení. Hvězdná kuchyně může mít stále sociální uznání a určitou hodnotu prestiže, ale pro některé se cena zdá být příliš vysoká.
Nakonec se každý kuchař, každý kuchař, musí sami rozhodnout, zda nesmírné úsilí a požadavky hvězdné kuchyně splňují své osobní cíle a hodnoty. Zbývá doufat, že ti, kteří si vyberou tuto cestu, mohou i nadále pracovat s vášní a odhodláním na svém umění, aniž by zanedbávali své vlastní zdraví a spokojenost.