Nové otvorenie Hax'nhausu: Tradícia sa stretáva s čerstvým vetrom v Alt-Tegel

Nové otvorenie Hax'nhausu: Tradícia sa stretáva s čerstvým vetrom v Alt-Tegel

V Reinickendorfer Straße, kde populárny Hax'nhaus v Alt-Tegel mal kedysi svoje dvere, mnohí pravidelní hostia vnímali náhlu stratu tradičnej reštaurácie. Po 27 rokoch musel Mirko Perleberg zavrieť reštauráciu - horkú ranu nielen pre neho, ale aj pre mnohých lojálnych návštevníkov, ktorí si užili dobré nemecké jedlo a spoločenské večery. Teraz však existuje dôvod byť šťastný, pretože Hax'nhaus má nového majiteľa a nedávno sa otvoril.

V piatok 16. augusta Hax'nhaus, teraz žiarila pod názvom „Haxnhaus Tegernseer Tönnchen“, v novej kráse. Aleksandar Talevski, 44-ročný operátor, opäť otvoril dvere kultovému miestnemu. Reakcia hostí bola neustále pozitívna. „Bolo to plné dní,“ informoval Talevski po prvých niekoľkých dňoch. Nový otvor so sebou priniesol niektoré výzvy, pretože spočiatku sa vyskytli problémy so systémom pokladne, ale celkovo sa zdá, že začiatok beží hladko.

Tradičné a čerstvé

Napriek novému menu a čerstvej tvári operátora sa do značnej miery zachovala prostredie Hax'nhausu. Útulné zariadenie vám naďalej pripomína tradičnú krčmu, v ktorej sa hostia cítia pohodlne. Kuchyňa však bola úplne obnovená v zákulisí a noví zamestnanci boli najatí, aby hosťom ponúkli zvyčajnú službu.

Výhodou, ktorú by si pravidelní hostia mohli rýchlo všimnúť, je úprava cien. „Malo by byť v Hax'nhaus lacnejšie,“ povedal nový majiteľ. Najmä pri pive a niektorých jedlách cena klesla o jeden až dva eur. Menu však zostalo v podstate nezmenené, s 95 percentami súdov, ktoré sú hosťami známe. Schnitzel, pečené bravčové mäso a populárne bravčové kĺby sú stále v ponuke a rustikálna atmosféra sa zachovala.

Vhľad do budúcnosti

Minulosť ukázala, že sa vždy žiada tradičná nemecká kuchyňa v Berlíne. Talevski, ktorý už úspešne prevádzkuje „Tegernseer Tönnchen“ vo Wilmersdorfe, je optimistický, že Hax'nhaus čelí aj kvitnúcej budúcnosti. „Každý sa zatvára. Ľudia hľadajú nemecké jedlá,“ vysvetľuje a zdôrazňuje, že nepochybuje o tom, že jeho novú reštauráciu budú hostia dobre prijať.

Opätovné otvorenie Hax'nhausa nielenže predstavuje návrat k osvedčeniu, ale ponúka aj nový začiatok pre sedadlá, ktoré sú plné príbehov a spomienok. Pre mnohých to nie je len reštaurácia, ale kus domu, ktorý sa teraz oživil. Návštevníci sa môžu tešiť na dobré nemecké domáce varenie a na známú základnú časť berlínskeho stravovacieho života, ktorá tu pokračuje.

- nag