Munchies iekaro Šarlottenburgu: nākamā burgera sensācija!

Munchies iekaro Šarlottenburgu: nākamā burgera sensācija!

Kantstraße, 10627 Berlin, Deutschland - Berlīne ir kļuvusi par Vācijas burgeru galvaspilsētu, un viens no visspilgtākajiem šīs kustības piemēriem ir restorāns “Munchies”. Deivida Ehebalda un Joschka Schäfer dibinātā uzņēmums sākotnēji sāka darboties kā pārtikas kravas automašīna, kas specializējās tacos. Pēc tam, kad operatori 2023. gada septembrī veiksmīgi atvērās Berlīnē, hype ātri pieauga ap Smashburgers un nodrošināja garas čūskas filiāles priekšā Bergmannkiezā. Pieprasījums bija tik liels, ka "Munchies" nesen atvēra otro filiāli Kantstrasse Charlottenburg. Šī jaunā atrašanās vieta plāno sākt regulāros darba laikus 2024. gada marta vidū.

Deivids Ehebalds, kurš sākotnēji nāk no Šarlottenburgas, ir pārsteigts par viņa uzņēmuma straujo pieaugumu. Lēmumu par atrašanās vietu iedvesmoja ne tikai tās saknes, bet arī mērķtiecīgi tirgus izpēte. Kopā ar savu partneri ausu taustiņu viņš vēlētos novērst plaisu tirgū, piedāvājot jaunu koncepciju gardēžu burgeram Berlīnē. Tādā veidā var atteikties arī tiešsaistes pasūtījumi jūsu specialitātēm, piemēram, Nešvilla-Chicken-Sandwiches un Birria-Tacos, kas turpina uzkurināt šo tendenci.

augošais burgeru tirgus

Vēl viena ievērojama adrese Berlīnes burgeru segmentā ir “Golds”, radošs restorāns Kreuzbergā, kuru dibināja šefpavāri Vladislavs Gačins un Kajo Hiesl. Viņas pieredze no trīs zvaigžņu virtuves ieplūst zeltainā filozofijā, kuras mērķis ir padarīt gardēžu maltītes visiem. Sauklis "Labākais sliktais ēdiens pilsētā" kodolīgi apkopo jūsu redzējumu. Golds Smasherburger ir bagātinājis Berlīnes ēdienkarti kopš 2021. gada. Golds ir kļuvis par populāru tikšanās vietu labas gaumes pazinējiem, kā arī dokumentējis savu gastronomisko ceļojumu YouTube kopš 2023. gada.

Paplašināšanās un pozitīva atgriezeniskā saite gan par Munchies, gan Goldies parāda, cik dinamiski ēdināšanas aina ir Berlīnē. Arvien vairāk restorānu eksperimentē ar jaunām koncepcijām un piedāvā dažādus ielu ēdienus un gardēžu ēdienus, kas atspoguļo pilsētas gaumi.

Jaunas pārtikas tendences 2024

Tendence uz novatoriskiem gastronomijas piedāvājumiem šogad turpināsies ar jaunām aizraujošām atverēm. Tas ir tas, kā Ričards Bistro sevi prezentē, kas pēc desmit gadiem smalkajā ēdamistabas zonā tagad tiek izgudrots kā brasserie ar klasisku svētdienas cepeša piedāvājumu. "Seafood Bar" ūdenī, kas agrāk bija Michelin uzvarētais Kordo, 24. janvārī atver savus vārtus kā zivju un jūras velšu bāru. Pēc trīsdesmit gadu slēgšanas restorāns "olu olu namā" svinēja atgriešanos Aleksandra Strödela kā šefpavāra formā, skaidri koncentrējoties uz reģionu un sezonalitāti.

Fusion virtuves, piemēram, Love Deluxe Neukölln, kas apvieno ietekmes no ASV, Karību jūras reģiona un Dienvidaustrumu Āzijas, tieši līdz tradicionālajiem vācu mājturības piedāvājumiem Ember OFC, kas sabojā viesus ar sautējumiem un Goulash zupas-Berlīnes gastronomiju, ir arī aizraujoši pārsteigumi.

Berlīnes gastronomiskā ainava paliek dzīva. Neatkarīgi no tā, vai burgers, gardēdis vai ielu ēdiens, dažādība ir pārsteidzoša un arī veidos gardēžu ceļus 2024. gadā. Berlīne joprojām ir pulsējoša kulinārijas un inovāciju centrs.