Munchies conquista Charlottenburg: ¡La próxima sensación de hamburguesas!

Munchies conquista Charlottenburg: ¡La próxima sensación de hamburguesas!

Kantstraße, 10627 Berlin, Deutschland - Berlín se ha convertido en la capital de las hamburguesas de Alemania, y uno de los ejemplos más llamativos de este movimiento es el restaurante "Munchies". Fundada por David Ehebald y Joschka Schäfer, la compañía originalmente comenzó como un camión de comida especializado en tacos. Después de que los operadores abrieron con éxito en Berlín en septiembre de 2023, la exageración se elevó rápidamente alrededor de las Smashburgers y proporcionó largas serpientes frente a la rama en Bergmannkiez. La demanda era tan grande que "Munchies" abrió recientemente una segunda sucursal en Kantstrasse en Charlottenburg. Esta nueva ubicación planea comenzar sus horarios de apertura regulares a mediados de marzo de 2024.

David Ehebald, quien originalmente proviene de Charlottenburg, se sorprende por el rápido aumento de su compañía. La decisión para la ubicación no solo se inspiró en sus raíces, sino también por la investigación de mercado dirigida. Junto con su socio Earfebald, le gustaría cerrar una brecha en el mercado ofreciendo un nuevo concepto para Gourmet Burger en Berlín. De esta manera, también se pueden renunciar a los pedidos en línea para sus especialidades como Nashville-Chicken-Sandwiches y Birria-Tacos, lo que continúa alimentando la tendencia.

Mercado de hamburguesas en crecimiento

Otra dirección notable en el segmento de hamburguesas de Berlín es "Goldies", un restaurante creativo en Kreuzberg, que fue fundado por los chefs Vladislav Gachyn y Kajo Hiesl. Su experiencia de la cocina de tres estrellas fluye a la filosofía de las oro, cuyo objetivo es hacer que las comidas gourmet sean accesibles para todos. El eslogan "La mejor comida mala en la ciudad" resume su visión de manera concisa. Goldies Smasherburger ha estado enriqueciendo el menú de Berlín desde 2021. Goldies se ha establecido como un lugar de reunión popular para conocedores de Good Taste y también ha documentado su viaje gastronómico en YouTube desde 2023.

Expansión y retroalimentación positiva para Munchies y Goldies muestran cuán dinámicamente es la escena de catering en Berlín. Cada vez más restaurantes están experimentando con nuevos conceptos y ofrecen una variedad de comida callejera y platos gourmet que reflejan los gustos de la ciudad.

Nuevas tendencias de alimentos 2024

La tendencia hacia las innovadoras ofertas de gastronomía continuará este año con nuevas aperturas emocionantes. Así es como se presenta Richard Bistro, que después de diez años en el área de excelente comedor ahora reinventó como una brasserie con una oferta clásica de asado dominical. La "barra de mariscos" en el agua, que anteriormente era ganadora de Michelin, abre sus puertas como bar de pescado y mariscos el 24 de enero. Después de treinta años de cierre, el restaurante "Egg in the Egg House" celebró un regreso en forma de Alexandra Strödel como chef, con un claro enfoque en la regionalidad y la estacionalidad.

de las cocinas de fusión como Love Deluxe en Neukölln, que combinan influencias de los EE. UU., El Caribe y el sudeste asiático, hasta las tradicionales ofertas de limpieza alemana en el Ember OFC, que estropea a los invitados con guisos y sopa de Goulash, la gastronomía de Berlín también está planeando sorpresas emocionantes.

El paisaje gastronómico de Berlín permanece animado. Ya sea hamburguesa, comida gourmet o callejera, la diversidad es increíble y también dará forma a los caminos de Gourmets en 2024. Berlín sigue siendo un centro pulsante para la culinaria e innovación.