Måling av proteinforholdet i mathandelen: Bevis og partnere anbefaler ensartet bransjeløsning
Måling av proteinforholdet i mathandelen: Bevis og partnere anbefaler ensartet bransjeløsning
"Posisjonspapirproteinforhold: Hvor står vi ved proteinsving? - Mathandelen er i økende grad relatert til data, bevise og partnerskap"
Bevis og forskjellige partnerorganisasjoner fra mathandelen har publisert en posisjonsoppgave for å måle proteinforholdet i mat. Med dette forslaget vil du etablere en enhetlig måleprosess over hele sektoren for å fremme proteinets sving og for å sende inn betongtall for ernæringsovergangen.
Ved å måle proteinforholdet, kan matforhandlere demonstrere sine bærekraftsmål og gjøre salgsstrategiene mer bærekraftige. Denne målingen tilbyr også muligheten til å bruke proteinforholdet som en indeks i nasjonale ernæringsstrategier for å styrke offentlig ernæringskommunikasjon.
Så langt har mange detaljhandelskjeder i forskjellige land allerede begynt å måle proteinforholdet til maten som er solgt. I Nederland analyserer syv detaljhandelskjeder som Albert Heijn, Aldi og Lidl allerede produktene sine. Denne målingen brukes også i økende grad i andre land som Storbritannia, Østerrike, Belgia og Tyskland.
I din posisjonsoppgave anbefalerBevis en måling av cross -kategori av proteinforholdet for å oppnå sammenlignbare resultater. Ikke bare skal proteinholdige produkter som kjøtt og meieriprodukter tas med i betraktningen, men alle matvarer som frukt, grønnsaker og kornprodukter bør tas med i betraktningen. Denne metoden, kjent som Protein Tracker -metoden, ble utviklet i Nederland for matvare og vektet maten i henhold til proteininnholdet deres.
Innføring av en enhetlig industriløsning gir viktige fordeler. Ved å sammenligne resultatene direkte, kan forhandlere måle fremgangen med hverandre og lære av hverandre. Dette fremmer utveksling av beste praksis og muliggjør bærekraft i hele bransjen.
Proteinsving er et viktig skritt i kampen mot klimakrisen og reduksjon av klimagassutslipp. Kostholdet forårsaker omtrent en tredjedel av globale klimagassutslipp, med over halvparten av disse utslippene oppstår fra produksjonen av animalsk mat. Gjennom sterkere fokus på urtealternativer kan vi redusere belastningen på klimaet og samtidig dra nytte av helse- og økonomiske fordeler.
I Tyskland bruker hver person i gjennomsnitt 51,6 kilo kjøtt per år. Denne verdien er 9,4 kilo under verdien for fem år siden, men fortsatt betydelig for høy. Det tyske ernæringssamfunnet reduserte nylig anbefalingene om kjøttforbruk for å fremme helse og miljø.
Proteinet og økt bruk av plantebaserte matvarer er viktige trinn for å oppnå klimamålene og for bærekraftig transformasjon av matsystemet. Mathandelen har en viktig rolle i dette og kan aktivt bidra til protein som dreier seg gjennom ensartede målemetoder og promotering av plantebaserte produkter.
Kilder:
- Questionmark Foundation (2024): Superlist Green 2023 - Hvilke supermarkeder gjør bærekraftig mat det enkle valget?
- WWF (2022): Hva er i vente for planeten: Effekten av den britiske handlekurven på klima og natur - 2022
- Lidl: Proteinstrategi
- Lidl (2023): For første tidsområde: Lidl Østerrike, den første andelen av dyreproteinkilder i området
- Lidl Belgia: Lidl België implementerer Ambitieuze ProteïnestRategy En spør permanent de Prijzen van Plantaardigen Products
- Nutrition Insight (2023): Health Council oppfordrer den nederlandske regjeringen til å presse 60:40 plante-til-dyr-basert forhold diett
- Bevis Nederland (2024): Super -Markten Publicerenen.
- Green Protein Alliance & Provisg Netherlands (2023): Protein Tracker
- Eat-Lancet Commission (2019): sunne dietter fra bærekraftige matsystemer
- Aldi Süd (2023): Aldi Süd Nutrition Report #Nutritional Change
- Edeka (2024): Planetary Health Diet: Leaving the World with Edeka
- Lidl (2023): Lidl fremmer bærekraftig og sunn spising
- Federal Agency for Agriculture and Food (2024): Forbruk per hode av kjøtt dråper til under 52 kilo
- German Nutrition Society e. V. (2024): Spis og drikke - DGE presenterer ny matrelaterte ernæringsanbefalinger for Tyskland
- IPCC (2022): Klimaendringer 2022: Effekter, tilpasning og sårbarhet
- Crippa, M. et al. (2021): Globale antropogene utslipp i urbane områder: mønstre, trender og utfordringer
- Xu, X. et al. (2021): Globale klimagassutslipp fra dyrebaserte matvarer er det dobbelte av plantebaserte matvarer
- Reinhard, G., S. Gärtner & T. Wagner (2020): Økologiske fotavtrykk av mat og retter i Tyskland
- Poore, J. & T. Nemecek (2018): Å redusere matens miljøpåvirkninger gjennom produsenter og forbrukere
- Federal Ministry of Food and Agriculture (2023): Tyskland, som det spiser: Bmel Nutrition Report 2023
Kontakt:
Lena Renz
Senior PR Manager Provg
presse@proveg.org
+49 176 177 858 52
Om bevis:
Bevis International er en ernæringsorganisasjon som fungerer for transformasjonen av det globale ernæringssystemet. Vårt oppdrag er å erstatte 50 prosent av animalske produkter over hele verden av grønnsaker og dyrket mat til 2040. Bevis jobber med relevante aktører på overgangen til et ernæringssystem der alle velger morsom og sunn mat som er bra for alle mennesker, dyr og planeter. Bevis har mottatt "Momentum for Change" -prisen til FN og jobber tett med de viktigste FN -organisasjonene for ernæring og miljø. Bevis oppnår en global effekt med kontorer i 12 land på 4 kontinenter og mer enn 200 ansatte.
Kilde: Trykk på rapport
Kommentare (0)