Olbaltumvielu attiecību mērīšana pārtikas tirdzniecībā: pierādīt un partneri iesaka vienotu nozares risinājumu

Olbaltumvielu attiecību mērīšana pārtikas tirdzniecībā: pierādīt un partneri iesaka vienotu nozares risinājumu

Pozīcijas papīra olbaltumvielu attiecība: kur mēs stāvam olbaltumvielu pagrieziena laikā? - Pārtikas tirdzniecība arvien vairāk attiecas uz datiem, pierādījumiem un partneriem. < /head>

"Papildinformācijas olbaltumvielu attiecības: kur mēs stāvam pie olbaltumvielu pagrieziena? - Pārtikas tirdzniecība arvien vairāk attiecas uz datiem, pierādīt un partnerību"

ProvEg un dažādas pārtikas tirdzniecības partneru organizācijas ir publicējušas pozīcijas dokumentu olbaltumvielu attiecību noteikšanai pārtikā. Izmantojot šo priekšlikumu, jūs vēlaties izveidot vienotu mērīšanas procesu visā nozarē, lai veicinātu olbaltumvielu pagriešanos un iesniegtu konkrētas figūras uztura pārejai.

Izmērot olbaltumvielu attiecības, pārtikas tirgotāji var parādīt savus ilgtspējības mērķus un padarīt pārdošanas stratēģijas ilgtspējīgākas. Šis mērījums piedāvā arī iespēju izmantot olbaltumvielu attiecību kā indeksu nacionālajās uztura stratēģijās, lai stiprinātu sabiedrisko uzturu.

Līdz šim daudzas mazumtirdzniecības ķēdes dažādās valstīs jau ir sākušas izmērīt pārdotā pārtikas attiecības. Nīderlandē septiņas mazumtirdzniecības ķēdes, piemēram, Alberts Heijns, Aldi un Lidl, jau analizē savus produktus. Šo mērījumu arvien vairāk izmanto arī citās valstīs, piemēram, Apvienotajā Karalistē, Austrijā, Beļģijā un Vācijā.

Progveg iesaka olbaltumvielu attiecības krusteniskās kategorijas mērījumus, lai sasniegtu salīdzināmus rezultātus. Jāņem vērā ne tikai olbaltumvielu saturoši produkti, piemēram, gaļa un piena produkti, bet arī jāņem vērā visi pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi un graudu produkti. Šī metode, kas pazīstama kā olbaltumvielu izsekotāju metode, tika izstrādāta Nīderlandē pārtikas mazumtirdzniecībai un svēra pārtiku atbilstoši to olbaltumvielu saturam.

Vienota nozares risinājuma ieviešana piedāvā būtiskas priekšrocības. Tieši salīdzinot rezultātus, mazumtirgotāji var izmērīt savu progresu savā starpā un mācīties viens no otra. Tas veicina labākās prakses apmaiņu un nodrošina ilgtspējību visā nozarē.

Olbaltumvielu pagrieziens ir svarīgs solis cīņā pret klimata krīzi un siltumnīcefekta gāzu emisiju samazināšanu. Diēta izraisa apmēram trešdaļu no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām, vairāk nekā puse no šīm emisijām rodas no dzīvnieku barības ražošanas. Stingrāk koncentrējoties uz augu izcelsmes alternatīvām, mēs varam samazināt klimata slogu un vienlaikus gūt labumu no veselības un ekonomiskajām priekšrocībām.

Vācijā katrs cilvēks gadā patērē vidēji 51,6 kilogramus gaļas. Šī vērtība ir 9,4 kilogramus zemāk par pirms pieciem gadiem, bet joprojām ir ievērojami pārāk augsta. Vācijas uztura biedrība nesen samazināja gaļas patēriņa ieteikumus, lai veicinātu veselību un vidi.

Olbaltumvielu pagrieziens un pieaugošā pārtikas produktu izmantošana ir svarīgi pasākumi, lai sasniegtu klimata mērķus un ilgtspējīgu pārtikas sistēmas pārveidi. Pārtikas tirdzniecībai ir svarīga loma tajā, un tā var aktīvi veicināt olbaltumvielu pagriešanos, izmantojot vienveidīgas mērīšanas metodes un uz augu balstītu produktu veicināšanu.

Avoti:

• Jautājuma zīmes fonds (2024): Superlist Green 2023 - Kuri lielveikali ilgtspējīgu pārtiku padara par vieglu izvēli?
• WWF (2022): Kas ir planētas veikalā: Lielbritānijas iepirkumu groza ietekme uz klimatu un dabu - 2022
• Lidl: olbaltumvielu stratēģija
• Lidl (2023): Pirmā laika diapazons: Lidl Austrija, pirmā dzīvnieku olbaltumvielu avotu daļa diapazonā
• Lidl Beļģija: Lidl België īsteno ambitieuze proteïnestrategy lv, jautā pastāvīgais de prijzen van plantaardigen produkti
• INSIGHT INTRITY (2023): Veselības padome mudina Nīderlandes valdību virzīt 60:40 Augu un dzīvnieku balstītas attiecības diēta
• Pierādiet Nīderlandei (2024): Super -Marchten Succureren.
• Zaļās olbaltumvielu alianse un pierādīšana Nīderlande (2023): olbaltumvielu izsekotājs
• Eat-Lancet komisija (2019): veselīga uztura no ilgtspējīgām pārtikas sistēmām
• Aldi Süd (2023): Aldi Süd Nutrition Report #Nedriital Change
• Edeka (2024): Planētu veselības diēta: atstājot pasauli ar Edeku
• Lidl (2023): Lidl veicina ilgtspējīgu un veselīgu uzturu
• Federālā lauksaimniecības un pārtikas aģentūra (2024): gaļas patēriņš uz vienu galvu samazinās līdz mazāk nekā 52 kilogramiem
• Vācu uztura biedrība e. V. (2024): Ēd un dzeriet - DGE piedāvā jaunus ar pārtiku saistītus uztura ieteikumus Vācijai
• IPCC (2022): Klimata pārmaiņas 2022: ietekme, adaptācija un ievainojamība
• Crippa, M. et al. (2021): Globālās antropogēnās emisijas pilsētās: modeļi, tendences un izaicinājumi
• Xu, X. et al. (2021): Globālās siltumnīcefekta gāzu emisijas no dzīvniekiem balstītās pārtikas produktos ir divreiz lielāka par augu bāzes pārtikas produktiem
• Reinhards, G., S. Gärtners un T. Vāgners (2020): Pārtikas un ēdienu ekoloģiskais pēdas Vācijā
• Poore, J. & T. Nemecek (2018): Pārtikas ietekmes samazināšana ar ražotājiem un patērētājiem
• Federālā pārtikas un lauksaimniecības ministrija (2023): Vācija, kā tā ēd: BMEL uztura ziņojums 2023

Kontaktpersona:

Lena Renz
Vecākais PR vadītājs pierāda
prese@proveg.org
+49 176 177 858 52

Par pierādījumu:
ProVeg International ir uztura organizācija, kas darbojas globālās uztura sistēmas pārveidošanai. Mūsu misija ir aizstāt 50 procentus dzīvnieku produktu visā pasaulē ar dārzeņiem un kultivēto pārtiku līdz 2040. gadam. Pierādiet, ka darbojas ar attiecīgiem dalībniekiem pārejā uz uztura sistēmu, kurā visi izvēlas patīkamu un veselīgu pārtiku, kas ir piemērota visiem cilvēkiem, dzīvniekiem un mūsu planētām. Proveg ir saņēmis Apvienoto Nāciju Organizācijas balvu “Mainīguma impulss” un cieši sadarbojas ar vissvarīgākajām ANO organizācijām uztura un vides jomā. Proveg sasniedz globālu efektu ar birojiem 12 valstīs 4 kontinentos un vairāk nekā 200 darbinieku.

Avots: nospiediet ziņojumu