Home Berlin Misurazione della relazione proteica nel commercio alimentare: dimostrazione e partner raccomandano una soluzione di industria uniforme
Misurazione della relazione proteica nel commercio alimentare: dimostrazione e partner raccomandano una soluzione di industria uniforme
Misurazione della relazione proteica nel commercio alimentare: dimostrazione e partner raccomandano una soluzione di industria uniforme
Rapporto proteico di carta di posizione: dove stiamo durante la svolta delle proteine? - Il commercio alimentare è sempre più relativo ai dati, alla prova e ai partner.
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<h2> "Rapporto proteico di posizione: dove ci troviamo alla svolta delle proteine? - Il commercio alimentare è sempre più relativo ai dati, alla prova e alla partnership" </h2>
<p> Proveg e varie organizzazioni partner del commercio alimentare hanno pubblicato un documento di posizione per misurare la relazione proteica negli alimenti. Con questa proposta, si desidera stabilire un processo di misurazione uniforme in tutto il settore al fine di promuovere la svolta della proteina e di presentare figure concrete per la transizione nutrizionale. </p>
<p> Misurando la relazione proteica, i commercianti di alimenti possono dimostrare i loro obiettivi di sostenibilità e rendere le loro strategie di vendita più sostenibili. Questa misurazione offre anche la possibilità di utilizzare la relazione proteica come indice nelle strategie nutrizionali nazionali per rafforzare la comunicazione nutrizionale pubblica. </p><div class="adbox medium_rectangle">
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<p> Finora, numerose catene di vendita al dettaglio in diversi paesi hanno già iniziato a misurare la relazione proteica del loro cibo venduto. Nei Paesi Bassi, sette catene di vendita al dettaglio come Albert Heijn, Aldi e Lidl stanno già analizzando i loro prodotti. Questa misurazione è anche sempre più utilizzata in altri paesi come il Regno Unito, l'Austria, il Belgio e la Germania. </p>
Nel tuo documento di posizione, <p> dimostrazione raccomanda una misurazione della categoria incrociata della relazione proteica per ottenere risultati comparabili. Non solo dovrebbero essere presi in considerazione i prodotti contenenti proteine come carne e prodotti lattiero -caseari, ma dovrebbero essere presi in considerazione tutti gli alimenti come frutta, verdura e prodotti a grana. Questo metodo, noto come metodo del tracker proteico, è stato sviluppato nei Paesi Bassi per la vendita al dettaglio alimentare e ha ponderato il cibo in base al loro contenuto di proteine. </p>
<p> L'introduzione di una soluzione industriale uniforme offre vantaggi cruciali. Confrontando direttamente i risultati, i rivenditori possono misurare i propri progressi tra loro e imparare gli uni dagli altri. Ciò promuove lo scambio di migliori pratiche e consente la sostenibilità in tutto il settore. </p>
<p> La svolta delle proteine è un passo importante nella lotta contro la crisi climatica e la riduzione delle emissioni di gas serra. La dieta provoca circa un terzo delle emissioni globali di gas serra, con oltre la metà di queste emissioni derivanti dalla produzione di alimenti animali. Attraverso una forte attenzione alle alternative a base di erbe, possiamo ridurre l'onere sul clima e allo stesso tempo beneficiare dei vantaggi sanitari e economici. </p>
<p> In Germania, ogni persona consuma in media 51,6 chilogrammi di carne all'anno. Questo valore è di 9,4 chilogrammi al di sotto del valore di cinque anni fa, ma ancora significativamente troppo alto. La German Nutrition Society ha recentemente ridotto le sue raccomandazioni sul consumo di carne per promuovere la salute e l'ambiente. </p>
<p> La svolta delle proteine e l'aumento dell'uso di alimenti basati sulle piante sono passi importanti per raggiungere gli obiettivi climatici e per la trasformazione sostenibile del sistema alimentare. Il commercio alimentare ha un ruolo importante in questo e può contribuire attivamente alla svolta delle proteine attraverso metodi di misurazione uniforme e alla promozione di prodotti a base di piante. </p>
<p> Fonti: </p>
<ul>
<li> Interrogazione Fondazione (2024): Superlist Green 2023 - Quali supermercati rendono il cibo sostenibile la scelta facile? </li>
<li> WWF (2022): cosa è in serbo per il pianeta: l'impatto del paniere della spesa del Regno Unito su clima e natura - 2022 </li>
<li> lidl: strategia proteica </li>
<li> lidl (2023): per la prima gamma di tempo: Lidl Austria, la prima parte di fonti di proteine animali nell'intervallo </li>
<li> Lidl Belgio: Lidl België implementa l'Ambitieuze ProteïNestrategy en Chiede Prodotti permanenti De Prijzen Van Plantaardigen </li>
<li> Nutrition Insight (2023): il Consiglio sanitario esorta il governo olandese a spingere la dieta di rapporto vegetale a basate pianta-animale </li>
<li> Proveg Paesi Bassi (2024): Publiceren super marcato.
<li> Green Protein Alliance & Proveg Netherlands (2023): The Protein Tracker </li>
<li> Eat-Lancet Commission (2019): diete sane da sistemi alimentari sostenibili </li>
<li> Aldi Süd (2023): Rapporto Nutrizione Aldi Süd #Nutritional Change </li>
<li> Edeka (2024): dieta per la salute planetaria: lasciare il mondo con Edeka </li>
<li> LIDL (2023): Lidl promuove un'alimentazione sostenibile e sana </li>
<li> Agenzia federale per l'agricoltura e l'alimentazione (2024): il consumo a testa di carne cade a meno di 52 chilogrammi </li>
<li> Società nutrizionale tedesca e. V. (2024): Eat and Drink - DGE presenta nuovi consigli nutrizionali correlati al cibo per la Germania
<li> IPCC (2022): Climate Change 2022: impatti, adattamento e vulnerabilità </li>
<li> Crippa, M. et al. (2021): emissioni antropogeniche globali nelle aree urbane: modelli, tendenze e sfide </li>
<li> Xu, X. et al. (2021): le emissioni globali di gas serra dagli alimenti a base animale sono il doppio di quelle degli alimenti a base vegetale </li>
<li> Reinhard, G., S. Gärtner & T. Wagner (2020): impronte ecologiche di cibo e piatti in Germania </li>
<li> Poore, J. & T. Nemecek (2018): riducendo gli impatti ambientali degli alimenti attraverso produttori e consumatori </li>
<li> Ministero federale di cibo e agricoltura (2023): Germania, come mangia: il BMEL Nutrition Report 2023 </li>
</ul>
<p> Contatto: </p>
<p> Lena Renz <Br />
Senior PR Manager Proveg <Br />
presse@proveg.org <br />
+49 176 177 858 52 </p>
<p> Informazioni su dimostrazione: <br />
Proveg International è un'organizzazione nutrizionale che lavora per la trasformazione del sistema nutrizionale globale. La nostra missione è quella di sostituire il 50 percento dei prodotti animali in tutto il mondo con cibo vegetale e coltivato fino al 2040. Dimostrare funziona con attori pertinenti durante il passaggio a un sistema nutrizionale in cui tutti optano per cibi divertenti e sani che sono bene per tutte le persone, gli animali e i nostri pianeti. Proveg ha ricevuto il premio "Momentum for Change" delle Nazioni Unite e lavora a stretto contatto con le più importanti organizzazioni delle Nazioni Unite per la nutrizione e l'ambiente. Dimostrato ottiene un effetto globale con uffici in 12 paesi in 4 continenti e più di 200 dipendenti. </p>
<p> Fonte: Premere Report </p>
<p> </body> <br />
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<time class="sidebar_time" datetime="2024-07-18T12:29:09+02:00" >
18. Juli 2024 </time>
<div class="sidebar_autor"><span>NAG Redaktion</span></div>
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<figcaption>L'articolo si occupa della misurazione della relazione proteica nel commercio alimentare e della raccomandazione di dimostrazione e dei partner per una misurazione uniforme a livello di industria. Si spiega chi beneficia della misurazione e quali metodi sono raccomandati. Inoltre, viene mostrato un calendario per un inversione di successo nelle proteine. L'articolo fornisce informazioni concrete e supporta il commercio nell'attuazione di strategie di vendita sostenibili.</figcaption>
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