Az élelmiszer -kereskedelemben a fehérjekapcsolat mérése: A PROVEG és a PARTERSEK Javasolják az Ipari Ipari Megoldást
Az élelmiszer -kereskedelemben a fehérjekapcsolat mérése: A PROVEG és a PARTERSEK Javasolják az Ipari Ipari Megoldást
"Pozíciós papírfehérje kapcsolat: Hol állunk a fehérje fordulatánál? - Az élelmiszer -kereskedelem egyre inkább az adatokkal, a bizonyítékokkal és a partnerséggel kapcsolatos"
Aproveg és az élelmiszer -kereskedelem különféle partnerszervezetei publikáltak egy pozíciót az élelmiszer fehérje kapcsolatának mérésére. Ezzel a javaslattal egységes mérési folyamatot szeretne létrehozni az ágazatban, hogy elősegítse a fehérje fordulását és konkrét figurákat nyújtson be a táplálkozási átmenethez.
A fehérjekapcsolat mérésével az élelmiszer -kereskedők demonstrálhatják fenntarthatósági céljaikat és fenntarthatóbbá teszik értékesítési stratégiáikat. Ez a mérés lehetőséget kínál arra is, hogy a fehérjekapcsolatot indexként használja a nemzeti táplálkozási stratégiákban a nyilvános táplálkozási kommunikáció megerősítésére.
Eddig számos országban számos kiskereskedelmi lánc már megkezdte az eladott ételek fehérjekapcsolatának mérését. Hollandiában hét kiskereskedelmi lánc, például Albert Heijn, Aldi és Lidl már elemzi termékeiket. Ezt a mérést egyre inkább más országokban, például az Egyesült Királyságban, Ausztriában, Belgiumban és Németországban is használják.
Az Ön pozíciójában aproveg javasolja a fehérje kapcsolat kereszt -kategóriájának mérését az összehasonlítható eredmények elérése érdekében. Nemcsak a fehérjét tartalmazó termékeket, például a húst és a tejtermékeket, figyelembe kell venni, hanem minden ételt, például gyümölcsöt, zöldséget és gabonaterméket figyelembe kell venni. Ezt a módszert, az úgynevezett protein tracker módszert, Hollandiában fejlesztették ki az élelmiszer -kiskereskedelem céljából, és az ételt fehérjetartalmuk szerint súlyozták.
Az egységes iparági megoldás bevezetése kritikus előnyöket kínál. Az eredmények közvetlen összehasonlításával a kiskereskedők mérhetik előrehaladásukat egymással és tanulhatnak egymástól. Ez elősegíti a bevált gyakorlatok cseréjét, és lehetővé teszi a fenntarthatóságot az egész iparágban.
A fehérje fordulása fontos lépés az éghajlati válság elleni küzdelemben és az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésében. Az étrend a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának körülbelül egyharmadát okozza, ezeknek a kibocsátásoknak a több mint fele az állati ételek előállításából származik. A gyógynövényes alternatívákra való erőteljesebb összpontosítás révén csökkenthetjük az éghajlati terheket, és ugyanakkor az egészség és a gazdasági előnyök előnyeit élvezhetjük.
Németországban minden ember évente átlagosan 51,6 kilogramm húst fogyaszt. Ez az érték 9,4 kilogramm alatt van, az öt évvel ezelőtti érték alatt, de még mindig szignifikánsan túl magas. A Német Táplálkozási Társaság nemrégiben csökkentette húsfogyasztási ajánlásait az egészség és a környezet előmozdítása érdekében.
A fehérje fordulása és a növényi alapú élelmiszerek fokozott használata fontos lépés az éghajlati célok elérése és az élelmiszer -rendszer fenntartható átalakulásának elérése érdekében. Az élelmiszer -kereskedelem fontos szerepet játszik ebben, és aktívan hozzájárulhat ahhoz, hogy az egységes mérési módszerek és a növényi alapú termékek előmozdítása révén a fehérje átforduljon.
Források:
- Kérdésjelző Alapítvány (2024): Superlist Green 2023 - Mely szupermarketek teszi a fenntartható ételeket egyszerű választássá?
- WWF (2022): Mi van a bolygó számára: Az Egyesült Királyság bevásárlókosárának az éghajlatra és a természetre gyakorolt hatása - 2022
- LIDL: Fehérjestratégia
- Lidl (2023): Az első -időtartományhoz: Lidl Austria, az állati fehérjeforrások első részét a tartományban
- Lidl Belgium: Lidl België megvalósítja az ambitieuze proteïnestrategy -t, hogy az állandó de prijzen plantaardigen termékeket kéri
- Táplálkozási betekintés (2023): Az Egészségügyi Tanács sürgeti a holland kormányt, hogy a 60: 40-es növény-állatokon alapuló arány diéta
- PROVEG Hollandia (2024): Super -Marken Publiceren.
- Zöld fehérje -szövetség és proveg Hollandia (2023): A protein tracker
- Eat-Lancet Commission (2019): Egészséges táplálkozások a fenntartható élelmiszer-rendszerekből
- Aldi Süd (2023): Aldi Süd Nutritációs Jelentés #Nutritional Change
- Edeka (2024): Bolygó -egészségügyi étrend: A világ elhagyása Edeka -val
- Lidl (2023): A LIDL elősegíti a fenntartható és egészséges táplálkozást
- Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Ügynökség (2024): A húsfogyasztás egy fejfogyasztás kevesebb, mint 52 kilogramm
- Német Táplálkozási Társaság e. V. (2024): Egyél és inni - A DGE új ételekkel kapcsolatos táplálkozási ajánlásokat mutat be Németország számára
- IPCC (2022): Klímaváltozás 2022: Hatások, adaptáció és sebezhetőség
- Crippa, M. et al. (2021): Globális antropogén kibocsátások a városi területeken: minták, trendek és kihívások
- Xu, X. et al. (2021): Az állati alapú élelmiszerek globális üvegházhatású gázkibocsátása kétszerese a növényi alapú élelmiszereknek
- Reinhard, G., S. Gärtner és T. Wagner (2020): Az élelmiszerek és ételek ökológiai lábnyomai Németországban
- Poore, J. és T. Nemecek (2018): Az élelmiszerek környezeti hatásainak csökkentése a termelők és a fogyasztók révén
- Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (2023): Németország, ahogy eszik: A Bmel Nutrition Report 2023
Kapcsolat:
lena renz
Senior PR menedzser PROVEG
Presee@proveg.org
+49 176 177 858 52
a provegről:
A ProVeg International egy táplálkozási szervezet, amely a globális táplálkozási rendszer átalakítására szolgál. Küldetésünk az, hogy az állati termékek 50 % -át világszerte 2040 -ig zöldség- és termesztett ételekkel cseréljük. A PROVEG a releváns szereplőkkel működik a táplálkozási rendszerre való áttéréskor, amelyben mindenki élvezetes és egészséges ételeket választ, amelyek minden ember, állat és bolygónk számára jóak. A PROVEG megkapta az Egyesült Nemzetek Szervezetének "Momentuma a változás" díjat, és szorosan együttműködik a táplálkozás és a környezet legfontosabb ENSZ -szervezeteivel. A PROVEG globális hatást ér el 12 országban lévő irodákkal 4 kontinensen és több mint 200 alkalmazottal.
Forrás: Nyomja meg a jelentést
Kommentare (0)