Mesure de la relation protéique dans le commerce alimentaire: Proveg et les partenaires recommandent une solution uniforme de l'industrie
Positionner le rapport protéique papier: où en sommes-nous pendant le virage des protéines? - Le commerce alimentaire est de plus en plus lié aux données, à la preuve et aux partenaires.
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<h2> "Position Papier Relation des protéines: où sommes-nous au tour des protéines? - Le commerce alimentaire est de plus en plus lié aux données, à la preuve et au partenariat" </h2>
<p> Proveg et diverses organisations partenaires du commerce alimentaire ont publié un article de position pour mesurer la relation protéique dans les aliments. Avec cette proposition, vous souhaitez établir un processus de mesure uniforme dans le secteur afin de promouvoir le tournant des protéines et de soumettre des chiffres en béton pour la transition nutritionnelle. </p>
<p> En mesurant la relation protéique, les concessionnaires alimentaires peuvent démontrer leurs objectifs de durabilité et rendre leurs stratégies de vente plus durables. Cette mesure offre également la possibilité d'utiliser la relation protéique comme indice des stratégies nutritionnelles nationales pour renforcer la communication nutritionnelle publique. </p><div class="adbox medium_rectangle">
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<p> Jusqu'à présent, de nombreuses chaînes de vente au détail dans différents pays ont déjà commencé à mesurer la relation protéique de leur nourriture vendue. Aux Pays-Bas, sept chaînes de vente au détail telles qu'Albert Heijn, Aldi et Lidl analysent déjà leurs produits. Cette mesure est également de plus en plus utilisée dans d'autres pays tels que le Royaume-Uni, l'Autriche, la Belgique et l'Allemagne. </p>
Dans votre article de position, <p> Proveg recommande une mesure de catégorie croisée de la relation protéique pour obtenir des résultats comparables. Non seulement les produits contenant des protéines tels que la viande et les produits laitiers devraient être pris en compte, mais tous les aliments tels que les fruits, les légumes et les produits céréaliers doivent être pris en compte. Cette méthode, connue sous le nom de méthode de tracker protéique, a été développée aux Pays-Bas pour la vente au détail alimentaire et a pondé la nourriture en fonction de leur teneur en protéines. </p>
<p> L'introduction d'une solution de l'industrie uniforme offre des avantages cruciaux. En comparant directement les résultats, les détaillants peuvent mesurer leurs progrès les uns avec les autres et apprendre les uns des autres. Cela favorise l'échange de meilleures pratiques et permet la durabilité dans toute l'industrie. </p>
<p> Le virage des protéines est une étape importante dans la lutte contre la crise climatique et la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Le régime alimentaire provoque environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, avec plus de la moitié de ces émissions découlent de la production de nourriture pour animaux. Grâce à une concentration plus approfondie sur les alternatives à base de plantes, nous pouvons réduire le fardeau du climat et bénéficier en même temps des avantages de la santé et des avantages économiques. </p>
<p> En Allemagne, chaque personne consomme en moyenne 51,6 kilogrammes de viande par an. Cette valeur est de 9,4 kilogrammes en dessous de la valeur d'il y a cinq ans, mais toujours beaucoup trop élevée. La Société allemande de nutrition a récemment réduit ses recommandations de consommation de viande pour promouvoir la santé et l'environnement. </p>
<p> Le virage des protéines et l'utilisation accrue des aliments à base de plantes sont des étapes importantes pour atteindre les objectifs climatiques et la transformation durable du système alimentaire. Le commerce alimentaire a un rôle important à ce sujet et peut contribuer activement au retournement des protéines par des méthodes de mesure uniformes et la promotion des produits à base de plantes. </p>
<p> Sources: </p>
<ul>
<li> Fondation Questionmark (2024): Superlist Green 2023 - Quels supermarchés font des aliments durables le choix facile? </li>
<li> WWF (2022): Ce qui est en magasin pour la planète: l'impact du panier britannique sur le climat et la nature - 2022 </li>
<li> lidl: stratégie protéique </li>
<li> Lidl (2023): Pour la plage de première heure: Lidl Austria, la première part des sources de protéines animales dans la gamme </li>
<li> Lidl Belgique: Lidl België implémente Ambitiuze Proteïnestrategy en demande à Prijzen Van Plantaardigen Products </li>
<li> Nutrition Insight (2023): le Conseil de la santé exhorte le gouvernement néerlandais à pousser 60:40 Ratio de plante à l'animal </li>
<li> Proveg Pays-Bas (2024): Super-Markten Publiceren.
<li> Green Protein Alliance & Proveg Netherlands (2023): The Protein Tracker </li>
<li> Commission Eat-Lancet (2019): Régimes sains des systèmes alimentaires durables </li>
<li> Aldi Süd (2023): Rapport de nutrition Aldi Süd # Nutritional Change </li>
<li> Edeka (2024): Planétaire Santé Diet: Laisser le monde avec Edeka </li>
<li> Lidl (2023): Lidl favorise une alimentation durable et saine </li>
<li> Agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation (2024): la consommation par tête de chute de viande à moins de 52 kilogrammes </li>
<li> Société de nutrition allemande e. V. (2024): manger et boire - DGE présente de nouvelles recommandations nutritionnelles liées à la nourriture pour l'Allemagne
<li> GIEC (2022): Changement climatique 2022: Impacts, adaptation et vulnérabilité </li>
<li> Crippa, M. et al. (2021): Émissions anthropiques mondiales dans les zones urbaines: modèles, tendances et défis </li>
<li> Xu, X. et al. (2021): Les émissions mondiales de gaz à effet de serre des aliments à base d'animaux sont deux fois celles des aliments à base de plantes </li>
<li> Reinhard, G., S. Gärtner et T. Wagner (2020): Empreintes écologiques de la nourriture et des plats en Allemagne </li>
<li> Poore, J. et T. Nemecek (2018): Réduire les impacts environnementaux de l'alimentation par le biais des producteurs et des consommateurs </li>
<li> Ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture (2023): Allemagne, comme il mange: le rapport de nutrition BMEL 2023 </li>
</ul>
<p> Contact: </p>
<p> Lena Renz <br />
Le directeur des relations publiques senior Proveg <Br />
presse@proveg.org <br />
+49 176 177 858 52 </p>
<p> à propos de Proveg: <br />
Proveg International est une organisation nutritionnelle qui travaille pour la transformation du système de nutrition mondial. Notre mission est de remplacer 50% des produits d'origine animale dans le monde entier par des aliments végétaux et cultivés jusqu'en 2040. Proveg fonctionne avec des acteurs pertinents lors de la transition vers un système nutritionnel dans lequel tout le monde opte pour des aliments agréables et sains qui sont bons pour toutes les personnes, les animaux et nos planètes. Proveg a reçu le prix "Momentum for Change" des Nations Unies et travaille en étroite collaboration avec les organisations des Nations Unies les plus importantes pour la nutrition et l'environnement. Proveg réalise un effet mondial avec des bureaux dans 12 pays sur 4 continents et plus de 200 employés. </p>
<p> Source: Appuyez sur Rapport </p>
<p> </ body> <br />
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<time class="sidebar_time" datetime="2024-07-18T12:29:09+02:00" >
18. Juli 2024 </time>
<div class="sidebar_autor"><span>NAG Redaktion</span></div>
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<figcaption>L'article traite de la mesure de la relation protéique dans le commerce alimentaire et de la recommandation de Proveen et des partenaires pour une mesure uniforme à l'échelle de l'industrie. Il est expliqué qui bénéficie de la mesure et quelles méthodes sont recommandées. De plus, un calendrier pour un revirement réussi en protéine est montré. L'article fournit des informations concrètes et soutient le commerce de la mise en œuvre de stratégies de vente durables.</figcaption>
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