Valgusuhte mõõtmine toidukaubanduses: Preveg ja Partnerid soovitavad ühtset tööstuse lahendust

Valgusuhte mõõtmine toidukaubanduses: Preveg ja Partnerid soovitavad ühtset tööstuse lahendust

Positsioonipaberi valgu suhe: kus seisame valgupööre ajal? - Toidukaubandus on üha enam seotud andmetega, tõestavad ja partnereid.

"positsioonipaberi valgu suhe: kus me seisame valgupöörel? - Toidukaubandus on üha enam seotud andmetega, tõestab ja partnerluseks"

tõestamine ja erinevad toidukaubanduse partneriorganisatsioonid on avaldanud positsioonipaberi valgusuhte mõõtmiseks toidus. Selle ettepanekuga soovite luua kogu sektoris ühtlase mõõtmisprotsessi, et edendada valgu pöördet ja esitada toitumisnäitajad toitumisülekandeks.

valgusuhete mõõtmisega saavad toidumüüjad näidata oma jätkusuutlikkuse eesmärke ja muuta nende müügistrateegiad jätkusuutlikumaks. See mõõtmine pakub ka võimalust kasutada valkude suhet indeksina riiklikes toitumisstrateegiates, et tugevdada avalikku toitumisalast suhtlust.

Siiani on arvukad jaemüügiketid erinevates riikides juba hakanud mõõtma müüdud toidu valgusuhte. Hollandis analüüsivad oma tooteid juba seitse jaemüügiketti nagu Albert Heijn, Aldi ja Lidl. Seda mõõtmist kasutatakse üha enam teistes riikides, näiteks Ühendkuningriigis, Austrias, Belgias ja Saksamaal.

Preveg võrreldavate tulemuste saavutamiseks valgusuhte ristkategooria mõõta. Arvestada ei tule mitte ainult valkude sisaldavate toodete nagu liha ja piimatooted, vaid arvestada tuleks kõiki toite nagu puuviljad, köögiviljad ja teraviljatooted. See meetod, mida tuntakse valgujälgija meetodina, töötati Hollandis välja toidu jaemüügiks ja kaalus toitu vastavalt nende proteiinisisaldusele.

Ühtse tööstuslahenduse kasutuselevõtt pakub olulisi eeliseid. Tulemusi otseselt võrdledes saavad jaemüüjad mõõta oma edusamme üksteisega ja õppida üksteiselt. See edendab parimate tavade vahetamist ja võimaldab jätkusuutlikkust kogu tööstuses.

Valgu pöörde on oluline samm võitluses kliimakriisi vastu ja kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamine. Dieet põhjustab umbes kolmandikku globaalsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest, üle poole neist heitkogustest tekivad loomse toidu tootmisel. Tugevamate taimsete alternatiivide keskendumise kaudu saame vähendada kliimakoormust ja samal ajal kasu tervisele ja majanduslikele eelistest.

Saksamaal tarbib iga inimene aastas keskmiselt 51,6 kilogrammi liha. See väärtus on 9,4 kilogrammi vähem kui viis aastat tagasi, kuid siiski oluliselt liiga kõrge. Saksa toitumisühing vähendas hiljuti oma lihatarbimise soovitusi tervise ja keskkonna edendamiseks.

Valgu pöörde ja taimepõhiste toitude suurenenud kasutamine on olulised sammud kliimaeesmärkide saavutamiseks ja toidusüsteemi jätkusuutlikuks muutmiseks. Toidukaubandusel on selles oluline roll ja see võib aktiivselt kaasa aidata valkude pööramisele läbi ühtsete mõõtmismeetodite ja taimepõhiste toodete edendamise.

Allikad:

• Küsimuskirja sihtasutus (2024): superloend roheline 2023 - millised supermarketid muudavad jätkusuutliku toidu lihtsaks?
• WWF (2022): Mis on planeedi jaoks laos: Ühendkuningriigi ostukorvi mõju kliimale ja loodusele - 2022
• Lidl: valgustrateegia
• Lidl (2023): esimese ajavahemiku jaoks: Lidl Austria, esimene osa loomade valguallikatest vahemikus
• Lidl Belgia: Lidl België rakendab Ambitieuze Proteïnestrategy EN küsib alalist de prijzen van Plalmaardigen Products
• Toitumise ülevaade (2023): Tervishoiu nõukogu kutsub Hollandi valitsust üles suruma 60:40 Taimede ja loomapõhise suhte dieet
• Tõestage Holland (2024): Super -markten Publicaren.
• Green Protein Alliance & Preveg Holland (2023): valgu jälgija
• Eat-Lanceti komisjon (2019): jätkusuutlike toidusüsteemide tervislikud toitumised
• Aldi Süd (2023): ALDI Süd Nutrition Report #nutsitaalne muutused
• Edeka (2024): Planeedi tervise dieet: lahkumine maailmaga Edeka
• LIDL (2023): LIDL edendab jätkusuutlikku ja tervislikku toitumist
• Põllumajanduse ja toidu föderaalne agentuur (2024): liha languste peapeal tarbimine alla 52 kilogrammi
• Saksa toitumisühing e. V. (2024): Söö ja jooge - DGE esitleb uusi toiduga seotud toitumissoovitusi Saksamaale
• IPCC (2022): kliimamuutused 2022: mõjud, kohanemine ja haavatavus
• Crippa, M. jt. (2021): ülemaailmsed inimtekkelised heitkogused linnapiirkondades: mustrid, suundumused ja väljakutsed
• Xu, X. et al. (2021): loomapõhiste toitude globaalsed kasvuhoonegaaside heitkogused on kaks korda oma taimepõhised toidud
• Reinhard, G., S. Gärtner ja T. Wagner (2020): toidu ja roogade ökoloogilised jalajäljed Saksamaal
• Poore, J. & T. Nemecek (2018): Toidu keskkonnamõjude vähendamine tootjate ja tarbijate kaudu
• Föderaalne toidu- ja põllumajandusministeerium (2023): Saksamaa, kui see sööb: BMEL Nutrition Report 2023

Kontakt:

lena renz
Vanem PR -i juhataja tõestab
presse@proveg.org
+49 176 177 858 52

Provegi kohta:
Proveg International on toitumisorganisatsioon, mis töötab ülemaailmse toitumissüsteemi muutmiseks. Meie missioon on asendada 50 protsenti loomsetest toodetest kogu maailmas köögiviljade ja kultiveeritud toiduga kuni 2040. aastani. Tõestage, et toitumissüsteemile üleminekul töötavad asjakohased näitlejad, kus kõik valivad nauditava ja tervisliku toidu, mis on hea kõigile inimestele, loomadele ja meie planeetidele. Proveg on saanud ÜRO auhinna "Hoogu muutustele" ja teeb tihedat koostööd kõige olulisemate ÜRO toitumis- ja keskkonnaorganisatsioonidega. Proveg saavutab ülemaailmse mõju kontoritele 12 riigis 4 mandril ja enam kui 200 töötajal.

Allikas: pressiaruanne