Home Berlin Medición de la relación de proteínas en el comercio de alimentos: la prueba y los socios recomiendan una solución de la industria uniforme
Medición de la relación de proteínas en el comercio de alimentos: la prueba y los socios recomiendan una solución de la industria uniforme
Medición de la relación de proteínas en el comercio de alimentos: la prueba y los socios recomiendan una solución de la industria uniforme
Posición de la relación de proteína del documento: ¿Dónde nos paramos durante el giro de la proteína? - El comercio de alimentos se relaciona cada vez más con datos, pruebas y socios.
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<H2> "Posición de la relación de proteína del documento: ¿Dónde estamos en el giro de la proteína?
<p> pruebe y varias organizaciones asociadas del comercio de alimentos han publicado un documento de posición para medir la relación de proteínas en los alimentos. Con esta propuesta, desea establecer un proceso de medición uniforme en todo el sector para promover el giro de proteínas y someter figuras concretas para la transición nutricional. </p>
<p> Al medir la relación de proteínas, los concesionarios de alimentos pueden demostrar sus objetivos de sostenibilidad y hacer que sus estrategias de ventas sean más sostenibles. Esta medición también ofrece la opción de utilizar la relación de proteínas como índice en estrategias nutricionales nacionales para fortalecer la comunicación nutricional pública. </p><div class="adbox medium_rectangle">
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<p> Hasta ahora, numerosas cadenas minoristas en diferentes países ya han comenzado a medir la relación proteica de sus alimentos vendidos. En los Países Bajos, siete cadenas minoristas como Albert Heijn, Aldi y Lidl ya están analizando sus productos. Esta medición también se usa cada vez más en otros países, como el Reino Unido, Austria, Bélgica y Alemania. </p>
En su documento de posición, <p> pruebeg recomienda una medición de categoría cruzada de la relación proteica para lograr resultados comparables. No solo deben tener en cuenta los productos que contienen proteínas, como carne y productos lácteos, sino que todos los alimentos, como frutas, verduras y productos de granos, deben tenerse en cuenta. Este método, conocido como método de rastreador de proteínas, se desarrolló en los Países Bajos para el comercio minorista de alimentos y ponderó los alimentos de acuerdo con su contenido de proteínas. </p>
<p> La introducción de una solución de la industria uniforme ofrece ventajas cruciales. Al comparar directamente los resultados, los minoristas pueden medir su progreso entre sí y aprender unos de otros. Esto promueve el intercambio de mejores prácticas y permite la sostenibilidad en toda la industria. </p>
<p> El giro de la proteína es un paso importante en la lucha contra la crisis climática y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. La dieta causa aproximadamente un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, con más de la mitad de estas emisiones surgen de la producción de alimentos animales. A través de un enfoque más fuerte en las alternativas a base de hierbas, podemos reducir la carga del clima y al mismo tiempo beneficiarnos de la salud y las ventajas económicas. </p>
<p> En Alemania, cada persona consume un promedio de 51.6 kilogramos de carne por año. Este valor es de 9.4 kilogramos por debajo del valor de hace cinco años, pero aún es significativamente demasiado alto. La Sociedad de Nutrición Alemana redujo recientemente sus recomendaciones de consumo de carne para promover la salud y el medio ambiente. </p>
<p> El giro de la proteína y el mayor uso de alimentos basados en la planta son pasos importantes para lograr los objetivos climáticos y la transformación sostenible del sistema alimentario. El comercio de alimentos tiene un papel importante en esto y puede contribuir activamente a la giro de proteínas a través de métodos de medición uniformes y la promoción de productos basados en plantas. </p>
<p> fuentes: </p>
<ul>
<li> Fundación en cuestiones (2024): Superlist Green 2023 - ¿Qué supermercados hacen de los alimentos sostenibles la decisión fácil? </li>
<li> WWF (2022): ¿Qué está reservado para el planeta: el impacto de la canasta de compras del Reino Unido en el clima y la naturaleza - 2022 </li>
<li> Lidl: Estrategia de proteínas </li>
<li> Lidl (2023): para el rango de primer tiempo: Lidl Austria, la primera parte de las fuentes de proteínas animales en el rango </li>
<li> Lidl Bélgica: Lidl België implementa AmbitieUze ProtectEynestrategy en pregunta Productos permanentes de Van Van Plantaardigen </li>
<li> Nutrition Insight (2023): El Consejo de Salud insta al gobierno holandés a impulsar 60:40 Dieta de proporción de planta a animal </li>
<li> PRIMEG NATOS BAJOS (2024): Super -Markten Publiceren.
<li> Green Protein Alliance & Proving Netherlands (2023): el rastreador de proteínas </li>
<li> Comisión de Eat-Lancet (2019): Dietas saludables de sistemas alimentarios sostenibles </li>
<li> Aldi Süd (2023): Aldi Süd Nutrition Report #Cambio nutricional </li>
<li> Edeka (2024): Dieta de salud planetaria: Salir del mundo con Edeka </li>
<li> Lidl (2023): Lidl promueve una alimentación sostenible y saludable </li>
<li> Agencia Federal de Agricultura y Alimentos (2024): El consumo por cabeza de carne cae a menos de 52 kilogramos </li>
<li> Sociedad de Nutrición alemana E. V. (2024): Eat and Drink - DGE presenta nuevas recomendaciones nutricionales relacionadas con los alimentos para Alemania
<li> IPCC (2022): Cambio climático 2022: Impactos, adaptación y vulnerabilidad </li>
<li> Crippa, M. et al. (2021): emisiones antropogénicas globales en áreas urbanas: patrones, tendencias y desafíos </li>
<li> Xu, X. et al. (2021): Las emisiones globales de gases de efecto invernadero de alimentos a base de animales son el doble de los alimentos a base de plantas </li>
<li> Reinhard, G., S. Gärtner y T. Wagner (2020): huellas ecológicas de alimentos y platos en Alemania </li>
<li> Poore, J. y T. Nemecek (2018): Reducción de los impactos ambientales de los alimentos a través de productores y consumidores </li>
<li> Ministerio Federal de Alimentos y Agricultura (2023): Alemania, como come: The Bmel Nutrition Report 2023 </li>
</ul>
<p> Contacto: </p>
<p> Lena Renz <Br />
Gerente de relaciones públicas senior PROTEG <Br />
prese@proveg.org <Br />
+49 176 177 858 52 </p>
<p> Acerca de la prueba: <Br />
Proving International es una organización nutricional que funciona para la transformación del sistema nutricional global. Nuestra misión es reemplazar el 50 por ciento de los productos animales en todo el mundo por vegetales y alimentos cultivados hasta 2040. Proving trabaja con actores relevantes en la transición a un sistema nutricional en el que todos optan por alimentos agradables y saludables que es bueno para todas las personas, animales y nuestros planetas. PROTEG ha recibido el premio "Momentum for Change" de las Naciones Unidas y trabaja en estrecha colaboración con las organizaciones de la ONU más importantes para la nutrición y el medio ambiente. ProvisG logra un efecto global con oficinas en 12 países en 4 continentes y más de 200 empleados. </p>
<p> Fuente: Presione Informe </p>
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<time class="sidebar_time" datetime="2024-07-18T12:29:09+02:00" >
18. Juli 2024 </time>
<div class="sidebar_autor"><span>NAG Redaktion</span></div>
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<figcaption>El artículo se ocupa de la medición de la relación de proteínas en el comercio de alimentos y la recomendación de Proponen y socios para una medición uniforme de toda la industria. Se explica quién se beneficia de la medición y qué métodos se recomiendan. Además, se muestra un horario para un cambio exitoso en la proteína. El artículo proporciona información concreta y respalda el comercio en la implementación de estrategias de ventas sostenibles.</figcaption>
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