Измерване на протеиновата връзка в търговията с храни: Доказване и партньори препоръчват еднообразно решение за индустрията

Измерване на протеиновата връзка в търговията с храни: Доказване и партньори препоръчват еднообразно решение за индустрията

<Заглавие> Съотношение на протеина на позицията на хартията: Къде стоим по време на завоя на протеина? - търговията с храни все повече се свързва с данни, доказване и партньори.

"Връзка на протеина на позицията на хартията: Къде стоим на протеиновия завой? - търговията с храни все повече се свързва с данни, доказване и партньорство"

Profveg и различни партньорски организации от търговията с храни са публикували документ за позиция за измерване на протеиновата връзка в храната. С това предложение бихте искали да установите еднакъв процес на измерване в целия сектор, за да насърчите завъртането на протеини и да представите конкретни фигури за хранителния преход.

Чрез измерване на протеиновите отношения, дилърите на храни могат да демонстрират своите цели за устойчивост и да направят своите стратегии за продажби по -устойчиви. Това измерване предлага и възможността за използване на протеиновата връзка като индекс в националните хранителни стратегии за засилване на обществената хранителна комуникация.

Досега многобройни търговски вериги в различни страни вече са започнали да измерват протеиновата връзка на продадената от тях храна. В Холандия седем търговски вериги като Albert Heijn, Aldi и Lidl вече анализират своите продукти. Това измерване все повече се използва и в други страни като Обединеното кралство, Австрия, Белгия и Германия.

Provveg препоръчва кръстосано -категория измерване на протеиновата връзка, за да се постигнат сравними резултати. Не само трябва да се вземат предвид продуктите, съдържащи протеини, като месо и млечни продукти, но и всички храни като плодове, зеленчуци и зърнени продукти трябва да се вземат предвид. Този метод, известен като метод за проследяване на протеини, е разработен в Холандия за търговия на храна на храни и претегля храната според съдържанието на протеини.

Въвеждането на еднообразно индустриално решение предлага ключови предимства. Чрез директно сравняване на резултатите, търговците на дребно могат да измерват напредъка си помежду си и да се учат един от друг. Това насърчава обмена на най -добрите практики и дава възможност за устойчивост в цялата индустрия.

Протеиновият завой е важна стъпка в борбата срещу климатичната криза и намаляването на емисиите на парникови газове. Диетата причинява около една трета от глобалните емисии на парникови газове, като над половината от тези емисии възникват от производството на животинска храна. Чрез по -силен фокус върху билковите алтернативи можем да намалим тежестта върху климата и в същото време да се възползваме от здравните и икономическите предимства.

В Германия всеки човек консумира средно 51,6 килограма месо годишно. Тази стойност е 9,4 килограма под стойността преди пет години, но все пак значително твърде висока. Немското общество за хранене наскоро намали препоръките си за консумация на месо за насърчаване на здравето и околната среда.

Протеиновият завой и увеличената употреба на храни на базата на растения са важни стъпки за постигане на климатичните цели и за устойчива трансформация на хранителната система. Търговията с храни има важна роля в това и може активно да допринесе за превръщането на протеини чрез равномерни методи за измерване и насърчаване на продуктите на базата на растения.

Източници:

• Фондация на въпросителни (2024): SuperList Green 2023 - Кои супермаркети правят устойчивата храна лесният избор?
• WWF (2022): Какво се предлага за планетата: Въздействието на кошницата за пазаруване в Обединеното кралство върху климата и природата - 2022
• lidl: протеинова стратегия
• LIDL (2023): За диапазона от първия време: Lidl Austria, първият дял от източниците на животински протеини в диапазона
• Lidl Belgium: Lidl België реализира Ambitieuze Proteïnestrategy En моли постоянни продукти на prijzen van plantaardigen
• Хранене вникване (2023 г.): Съветът за здравето призовава холандското правителство да натисне 60:40 диета на базата на растения към животни
• Покажете Холандия (2024): Super -Markten Publiceren.
• Зелен протеинов алианс и Proveg Холандия (2023): Протеиновият тракер
• Комисия за хранене на лихни (2019): Здравословни диети от устойчиви хранителни системи
• Aldi Süd (2023): Aldi Süd Report Report #Nutritional Change
• Edeka (2024): Диета на планетарното здраве: Оставяне на света с Edeka
• Lidl (2023): LIDL насърчава устойчивото и здравословното хранене
• Федерална агенция за селско стопанство и храна (2024 г.): Консумация на капки за месо на глава до по-малко от 52 килограма
• Германското общество за хранене e. V. (2024): Яжте и пийте - DGE представя нова храна, свързана с храни за Германия
• IPCC (2022): Климатични промени 2022: Въздействия, адаптация и уязвимост
• Crippa, M. et al. (2021): Глобални антропогенни емисии в градските райони: модели, тенденции и предизвикателства
• Xu, X. et al. (2021 г.): Глобалните емисии на парникови газове от храни на базата на животни са два пъти по-голяма от тези на растителни храни
• Reinhard, G., S. Gärtner & T. Wagner (2020): Екологични отпечатъци на храна и ястия в Германия
• Poore, J. & T. Nemecek (2018): Намаляване на въздействието върху околната среда на храните чрез производители и потребители
• Федерално министерство на храните и земеделието (2023 г.): Германия, както яде: Докладът за хранене на BMEL 2023

Контакт:

Lena renz
Старши PR мениджър доказва
presse@proveg.org
+49 176 177 858 52

за Proveg:
Proveg International е хранителна организация, която работи за трансформацията на глобалната система за хранене. Нашата мисия е да заменим 50 процента от животинските продукти по целия свят от зеленчукова и култивирана храна до 2040 г. Докажете работи със съответните участници при прехода към хранителна система, в която всеки избира приятна и здравословна храна, която е добра за всички хора, животни и нашите планети. Proveg е получил наградата „Инерция за промяна“ на Организацията на обединените нации и работи в тясно сътрудничество с най -важните организации на ООН за хранене и околната среда. Proveg постига глобален ефект с офиси в 12 страни на 4 континента и повече от 200 служители.

Източник: Отчет за пресата

< /body>