Odpady żywności w Berlinie: 11 ton w śmieciach każdego roku!

Odpady żywności w Berlinie: 11 ton w śmieciach każdego roku!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - W Niemczech co roku wyrzuca się około 11 milionów ton jedzenia, z których wiele jest nadal jadalnych. Ta masywna odpad jest pilnym problemem, szczególnie w dużych miastach, takich jak Berlin. Supermarket online motatos , założone w Sztokholm w 2014 roku, ustaliło zadanie sprzedaży spożywanych potraw. Produkty te często wygasły najlepsze dane dotyczące oszczędzania (MHD), makelary urody lub pochodzą z nadprodukcji i stanowią ważny zasób zmniejszania odpadów.

Dominique Ertl, dyrektor zarządzający Motatos w Niemczech i Austrii, opisuje firmę jako miejsce, w którym żywność, która nie dostaje się do supermarketów, może znaleźć nowego nabywcę. Ich zasięg obejmuje codzienną żywność i niezwykłe produkty mniejszych marek, z dostawą do drzwi wejściowych w całych Niemczech. Oferta nie jest wystarczająca do pełnego tygodniowego zakupu, ale rynki rolników mogą służyć jako dodatkowe źródło.

wezwanie do edukacji i niezbędne środki

Ertl podkreśla potrzebę edukacji na temat żywności i zrównoważonego rozwoju, szczególnie u starszych pokoleń. Oświecenie o najlepszej dacie może mieć duży wpływ na zmniejszenie odpadów żywnościowych. Wymiar społeczny i ekonomiczny tego problemu jest ogromny: od 8 do 10 procent globalnych gazów cieplarnianych pochodzi z odpadów żywnościowych, co wyraźnie pokazuje, że właściwe przechowywanie i mniej wyrzucone nie tylko oszczędzają pieniądze, ale także zmniejsza ślad Co₂.

Niemcy odgrywają kluczową rolę w Europie. Każdego roku w UE marnuje się około 60 milionów ton żywności - odpowiada to wartości około 132 miliardów euro. Potrzeba wiązania celów krajowych w celu zmniejszenia tych odpadów jest niekwestionowana. Supermarket internetowy Motatos wzywa do flankowania środków, które wykraczają poza poprzednie wysiłki.

Impulsy polityczne UE

Unia Europejska uznała, że ​​musi działać jako świetny gracz w produkcji i przetwarzaniu żywności. W lipcu 2023 r. Komisja UE złożyła propozycję zmiany dyrektywy w ramach odpadów. Celem rewizji jest zmniejszenie odpadów żywnościowych i tekstylnych do końca 2030 r. Z wiążącymi miejscami docelowymi: 10 -procentowe zmniejszenie przetwarzania żywności i produkcji oraz 30 procent w handlu detalicznym, a także w gospodarstwach domowych. W marcu 2024 r. W Parlamencie Europejskim przyjęto punkt widzenia, który wymaga jeszcze bardziej ambitnego zmniejszenia o 20 procent w przetwarzaniu żywności i 40 procent w pozostałej części łańcucha.

Środki te są oparte na naukowym argumentach, które stwierdzają, że cele te mogą przyczynić się do znacznego zmniejszenia kosztów ekonomicznych i ekologicznych odpadów żywnościowych. Istnieją również sugestie dotyczące promocji „brzydkich” owoców i warzyw, a także wyjaśnienia oznaczania daty w celu zmniejszenia nieporozumień i zabezpieczenia żywności, które nadal można je wykorzystać w celu darowizny.

Ostatecznie Dominique Ertl podkreśla, że ​​Niemcy, jako największa gospodarka w Europie, powinny przyjąć pionierską rolę w zmniejszaniu odpadów żywnościowych. Konieczne jest silne zaangażowanie w politykę niemiecką, aby osiągnąć dane cele i zwiększyć świadomość zrównoważonego używania żywności. Aby przesłanie było jasne: każdy może pomóc w walce z odpadami żywnościowymi, czy to firmami, czy prywatnymi gospodarstwami domowymi.