Élelmiszer -pazarlás Berlinben: 11 tonna a kukában minden évben!

Élelmiszer -pazarlás Berlinben: 11 tonna a kukában minden évben!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - Németországban évente körülbelül 11 millió tonna ételt dobnak el, amelyek közül sok még mindig ehető. Ez a hatalmas hulladék sürgős probléma, különösen olyan nagyvárosokban, mint Berlin. Az online szupermarket Motatos , 2014-ben alapították a Stockholmban alapított ételeket. Ezek a termékek gyakran lejártak a legjobban megőrzési adatokat (MHD), a szépségmakelárisokat vagy a túltermelésből származnak, és fontos forrást jelentenek a hulladék csökkentése érdekében.

Dominique Ertl, a németországi és osztrák Motatos ügyvezető igazgatója a társaságot olyan helynek írja le, ahol az élelmiszerek, amelyek nem kerülnek a szupermarketekbe, új vevőt találnak. Kínálatuk magában foglalja a kisebb márkák mindennapi ételeit és szokatlan termékeit, a Németország bejárati ajtójába történő szállítással. Az ajánlat nem elegendő a teljes heti vásárláshoz, de a mezőgazdasági termelők piacai kiegészítő forrásként szolgálhatnak.

Oktatási felhívás és szükséges intézkedések

Ertl hangsúlyozza az élelmezés és a fenntarthatóság oktatásának szükségességét, különösen az idősebb generációkban. A megvilágosodás a legjobbakról -mielőtt a dátum jelentős hatással lehet az élelmiszer -pazarlás csökkentésére. Ennek a problémának a társadalmi és gazdasági dimenziója óriási: a globális üvegházhatású gázok 8-10 % -a élelmiszer -pazarlásból származik, ami egyértelműen azt mutatja, hogy a megfelelő tárolás és a kevesebb dobás nemcsak pénzt takarít meg, hanem csökkenti a Co₂ lábnyomát is.

Németország kulcsszerepet játszik Európában. Évente mintegy 60 millió tonna ételt pazarol az EU -ban - ez körülbelül 132 milliárd euró értéknek felel meg. Nem vitathatatlan az a kötelező érvényű nemzeti célok, hogy a hulladékot csökkentsék. Az online szupermarket Motatos olyan szélsőséges intézkedésekre szólít fel, amelyek meghaladják a korábbi erőfeszítéseket.

Az EU politikai impulzusai

Az Európai Unió felismerte, hogy nagyszerű szereplőként kell viselkednie az élelmiszer -előállításban és a feldolgozásban. 2023 júliusában az EU Bizottság javaslatot nyújtott be a hulladékkeret -irányelv felülvizsgálatára. A felülvizsgálat célja az élelmiszer- és textilhulladék csökkentése 2030 végéig, kötődési célállomásokkal: 10 % -kal csökkenti az élelmiszer -feldolgozást és a termelést, valamint a kiskereskedelem 30 % -át, valamint a háztartásokban. 2024 márciusában az Európai Parlamentben vettünk egy szempontot, amely még ambiciózusabb csökkentést igényel az élelmiszer -feldolgozásban, a lánc többi részében pedig 40 % -kal.

Ezeket az intézkedéseket olyan tudományos érvek támasztják alá, amelyek szerint ezek a célok hozzájárulhatnak az élelmiszer -pazarlás gazdasági és ökológiai költségeinek jelentős csökkentéséhez. Vannak javaslatok a "csúnya" gyümölcsök és zöldségek előmozdítására, valamint a dátumjelölés tisztázására a félreértések csökkentése és az adomány számára továbbra is fogyasztható ételek biztosítása érdekében.

végül Dominique Ertl hangsúlyozza, hogy Németországnak, mint Európában a legnagyobb gazdaságnak, úttörő szerepet kell vállalnia az élelmiszer -pazarlás csökkentésében. A német politika iránti erőteljes elkötelezettségre van szükség az adott célok eléréséhez és a fenntartható élelmiszer -felhasználás tudatosságához. Annak érdekében, hogy az üzenet egyértelmű legyen: mindenki segíthet az élelmiszer -pazarlás elleni küzdelemben, akár a társaságok, akár a magán háztartások.