Ruokajäte Berliinissä: 11 tonnia roskakorissa joka vuosi!

Ruokajäte Berliinissä: 11 tonnia roskakorissa joka vuosi!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - Saksassa heitetään vuosittain noin 11 miljoonaa tonnia ruokaa, joista monet ovat edelleen syötäviä. Tämä massiivinen jäte on kiireellinen ongelma, etenkin suurissa kaupungeissa, kuten Berliinissä. Online-supermarketti Motatos , joka on perustettu Tukholmissa vuonna 2014, on asettanut tehtäväksi myytävän Ruoan. Nämä tuotteet ovat usein vanhentuneet parhaan säilytystiedon (MHD), kauneusmakeet tai ne ovat tulossa ylituotannosta, ja ne edustavat tärkeätä resurssia jätteiden vähentämiseksi.

Dominique Ertl, Saksan ja Itävallan Motatosin toimitusjohtaja, kuvaa yritystä paikkaksi, jossa ruoka, joka ei pääse supermarketteihin, voi löytää uuden ostajan. Niiden valikoima sisältää päivittäisiä ruokia ja epätavallisia pienempien tuotemerkkien tuotteita, ja ne toimitetaan etuoveen Saksan yli. Tarjous ei riitä täydelliseen viikoittaiseen ostokseen, mutta viljelijöiden markkinat voisivat toimia lisälähteenä.

kutsu koulutukselle ja tarvittavat toimenpiteet

ertl korostaa ruoan ja kestävyyden koulutuksen tarvetta, etenkin vanhempien sukupolvien aikana. Enti ennen ennen kuin ennen -päivää voi olla suuri vaikutus ruokajätteiden vähentämiseen. Tämän ongelman sosiaalinen ja taloudellinen ulottuvuus on valtava: 8–10 prosenttia globaaleista kasvihuonekaasuista tulee ruokajätteistä, mikä osoittaa selvästi, että oikea varastointi ja vähemmän heittävät pois paitsi rahaa, myös vähentävät jalanjälkeä.

Saksa on avainasemassa Euroopassa. Joka vuosi noin 60 miljoonaa tonnia ruokaa hukkaan EU: ssa - tämä vastaa noin 132 miljardin euron arvoa. Kansallisten tavoitteiden sitomiseen tämän jätteen vähentämiseksi on kiistaton. Online -supermarketin motatos vaatii reunustavia toimenpiteitä, jotka ylittävät aiemmat ponnistelut.

EU: n poliittiset impulssit

Euroopan unioni on tunnustanut, että sen on toimittava loistavana toimijana elintarviketuotannossa ja jalostuksessa. Heinäkuussa 2023 EU: n komissio jätti ehdotuksen jätteiden kehysdirektiivin tarkistamiseksi. Tarkistuksen tavoitteena on vähentää elintarvike- ja tekstiilijätteitä vuoden 2030 loppuun saakka sitoutumiskohteilla: 10 prosenttia elintarvikkeiden jalostuksen ja tuotannon vähentäminen ja 30 prosenttia vähittäiskaupassa että kotitalouksissa. Maaliskuussa 2024 Euroopan parlamentissa otettiin näkökulma, joka vaatii entistä kunnianhimoisempaa vähenemistä 20 prosenttia elintarvikkeiden jalostuksessa ja 40 prosenttia muualla ketjussa.

Näitä toimenpiteitä tukevat tieteelliset väitteet, joiden mukaan nämä tavoitteet voivat vaikuttaa merkittävästi elintarvikejätteen taloudellisten ja ekologisten kustannusten vähentämiseen. On myös ehdotuksia "ruma" hedelmien ja vihannesten edistämiseksi sekä päivämäärämerkinnän selventämiseksi väärinkäsitysten vähentämiseksi ja ruuan turvaamiseksi, jotka ovat edelleen luovuttamiseen kuluttavia.

Viime kädessä Dominique Ertl korostaa, että Saksan, joka on Euroopan suurin talous, tulisi olla uraauurtava rooli ruokajätteen vähentämisessä. Vahva sitoutuminen Saksan politiikkaan on välttämätöntä tietyn tavoitteiden saavuttamiseksi ja tietoisuuden lisäämiseksi kestävästä ruoan käytöstä. Niin, että viesti on selkeä: Jokainen voi auttaa taistelussa ruokajätteitä, olipa se yrityksiä tai yksityisiä kotitalouksia.